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總結(jié)煮毛豆的做法

時(shí)間:2024-08-17 01:57:02

總結(jié)煮毛豆的做法

總結(jié)煮毛豆的做法

總結(jié)煮毛豆的做法

  食材:毛豆、蔥、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精鹽。

  制作方法:

  1、將毛豆用清水洗凈后備用。

  2、蔥、姜切片備用。

  3、用紗布將香料包好制成香料包后備用。

  4、鍋中做水,水開(kāi)后下入毛豆、精鹽后大火煮開(kāi)。

  5、變小火后敞蓋煮7分鐘左右關(guān)火。

  6、毛豆在鍋中繼續(xù)浸泡半天(6小時(shí)左右)后撈出即成。

  溫馨提示:

  1、煮毛豆不要蓋鍋蓋,敞開(kāi)蓋煮,這樣能保持毛豆青翠的顏色。

  2、不要煮太長(zhǎng)時(shí)間,斷生即可,煮時(shí)間長(zhǎng)的毛豆沒(méi)有嚼頭,還失去了豆子醇香的滋味。

  3、煮毛豆的時(shí)候不要加鹽,煮好了趁熱撒鹽,撒一層顛翻幾下,讓鹽分布均勻,然后再撒再顛,直至入味。

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