海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感1
在海底撈這本書(shū)中，給我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是張勇在管理海底撈中的根本核心所在。而感恩，則是海底撈員工在踐行張永信任的回報。
張勇的信任，充分激勵了海底撈員工的積極性，從而促使員工的服務(wù)行為成為一種由內而外的積淀的升華。只有海底撈好了，我們才能好，才能活的有尊嚴。從而更進(jìn)一步的每天都在快樂(lè )地工作。海底撈已不單單是領(lǐng)取薪水的地方。
張勇的信任，造就了海底撈員工的服務(wù)中的“變態(tài)”行為。孟子說(shuō)：“愛(ài)而弗愛(ài)，交之也；愛(ài)而不敬，獸禽之也。”人是需要被尊敬的，對人尊敬是信任，被信任者會(huì )更有使命感和責任感。張勇的信任，帶來(lái)了員工服務(wù)的創(chuàng )新，同時(shí)又用授權來(lái)鼓舞員工。海底撈的店長(cháng)有3萬(wàn)元的簽字權，海底撈的一線(xiàn)員工有給客人打折的免單權。這種充分的信任，體現了對每位員工的尊敬。這種信任是員工充分享受著(zhù)工作的幸福，也從而更加珍惜這個(gè)崗位，而全身心的去呵護著(zhù)一份信任。
張勇的信任，塑造了海底撈在員工心目中的”家“的感覺(jué)。而對“家”的感恩已不再是日復一日，機械式的去重復的`東西。而每天都會(huì )有著(zhù)“朝圣”的心理去享受工作，去享受海底撈，去享受家的溫馨，去享受家的一切的一切。
每位員工的感恩，也就如海底撈正式員工的宣誓稿一樣：我愿意努力工作，因為我盼望明天會(huì )更好；我愿意尊重每一位員工，因為我也需要大家的關(guān)心；我愿意真誠，因為我需要問(wèn)心無(wú)愧；我愿意虛心接受意見(jiàn)，因為我太需要成功；我堅信，只要付出總有回報。而海底撈每一位員工都是在用實(shí)踐行動(dòng)去實(shí)現著(zhù)他們的誓言，去回報海底撈。
每位員工的感恩，是堅信雙手能改變命運，從而每一分鐘的工作，都感受著(zhù)幸福和快樂(lè )。也堅信天道酬勤，所以在工作和生活中陽(yáng)光向上，充滿(mǎn)激情。詮釋著(zhù)他們每一步都是小跑，每一張臉都帶微笑，每時(shí)每刻都有創(chuàng )新的誕生著(zhù)“變態(tài)”服務(wù)的源泉所在。從而拉來(lái)一桌又一桌的客人，為海底撈帶來(lái)滾滾的財源。
每位員工的感恩，使他們倍加愛(ài)護著(zhù)一種信任，這一份授權，從而促使每位員工的快速成長(cháng)，直至獨當一面。而海底撈的每一位員工，也樂(lè )意享受著(zhù)一種信任。而享受著(zhù)的結果，就是使海底撈更好式的感恩的心，再到海底撈好了，我們才能更好，創(chuàng )造出成就之后，給團隊成員帶來(lái)的快樂(lè )，展現到臉上，流露著(zhù)真誠的微笑。再到微笑服務(wù)中去，這一種感恩，與張勇的信任，默契的形成了一種良性的互動(dòng)。
是的，海底撈我學(xué)不會(huì )。但我嘗試，踐行著(zhù)一顆感恩的心去工作。記得我剛來(lái)公司時(shí)，對于車(chē)型，車(chē)價(jià)，手續什么的一竅不通。也曾沮喪，也曾打退堂鼓。慶幸遇著(zhù)了兄長(cháng)式的領(lǐng)導，姐弟式的同事，他們的心正為范，他們的大氣大度，帶著(zhù)我一路成長(cháng)，也給了我太多細微的感動(dòng)，沉淀成了一顆感恩的心。我不怕犯錯的工作著(zhù)，總結著(zhù)。我不恥下問(wèn)的學(xué)習著(zhù)，掌握著(zhù)，我渴望我能夠在工作中有所成就，擺脫一種頹廢，我更渴望我能夠雁過(guò)留聲，人過(guò)留名。也不甘著(zhù)碌碌無(wú)為。是的，那些日子或許很苦，很累，但很充實(shí)。是的，我愿意努力工作，因為我盼望和相信明天會(huì )更好，我堅信，只要付出總有回報。
是的，海底撈我學(xué)不會(huì )。看完了全是感動(dòng)。那一種心情，那一種沖動(dòng)。陣陣的觸動(dòng)著(zhù)內心的最柔軟的地方。也回思著(zhù)在公司這6年來(lái)的時(shí)時(shí)刻刻，點(diǎn)點(diǎn)滴滴。或許不是這本書(shū)帶給我太多的觸動(dòng)，應該說(shuō)這本書(shū)觸動(dòng)了我對公司的那股熱愛(ài)和那些曾經(jīng)讓我不斷努力不敢()忘記的鞭策。許多的感謝，許多的慶幸，還有許多的驕傲，讓我懂得沉淀，懂得快樂(lè )，讓我從容，讓我向前。加油！努力！
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感2
最近讀了《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)，給了我很大的啟發(fā)，讓我更加認識到服務(wù)的重要性。我被海底撈員工對服務(wù)細節的重視所感動(dòng)，他們?yōu)榭蛻?hù)的周到的服務(wù)值得我們每一個(gè)人學(xué)習，細致、耐心和責任是最深刻的印象。
細致的工作才能帶來(lái)精彩。海底撈對員工無(wú)微不至的服務(wù)，讓我們佩服，只要一走進(jìn)海底撈，我們就會(huì )被他的熱情所感染，努力觀(guān)察客戶(hù)的需求，盡全力讓客戶(hù)滿(mǎn)意。我們的'票證工作也是一個(gè)極其需要細致的工作，每天都要和數字、票打交道，因此更加應該細致，對每一張收費員填寫(xiě)的原始憑證都要認真審核，尤其注意繳費的款項數目以及日期，每一張都要仔細核對，從而對收費工作的順利展開(kāi)負責，對單位財務(wù)的檢查問(wèn)題負責。
耐心讓我們更加優(yōu)秀。海底撈員工很大的特色就是耐心，他們始終從容不迫，用和悅的面容面對每一個(gè)客戶(hù)，耐心的解答客戶(hù)的每一個(gè)疑問(wèn)，是耐心讓他們更加的平易近人，讓客戶(hù)更加喜歡海底撈，并對他印象深刻。作為一名票證員，我們更加需要耐心去處理工作中的問(wèn)題，我們工作的主要目的就是準備好用金，保證票和卡的充足，從而保證收費服務(wù)的順利開(kāi)展。因此，要更加耐心的對待，耐心的關(guān)注和了解一線(xiàn)員工是否有需求，需要幫助，認識到自身工作的重要性，就能幫助我們更加耐心的對待工作。
負責是我們的態(tài)度。海底撈的每一位員工都有很強的責任意識，對于來(lái)的每一個(gè)客戶(hù)，他們都做到全面負責，為他們提供安全健康的飲食，良好的飲食氛圍和環(huán)境。我們對待票證工作要認真負責，票證員對票證有著(zhù)重要的審核和監督作用，因此更應該樹(shù)立責任意識，確保數據的準確性，明細數據，為今后上級的決策提供有力的數據支持，對于自身的責任，我們應該勇于承擔，明確責任意識，對自身工作的重要性有清楚的了解。
服務(wù)的工作本就是一項需要細致，耐心的，我們應該把這種品質(zhì)實(shí)踐到生活中去，肩負起自身的責任，努力實(shí)現自身的意義和價(jià)值，不斷提升自身的工作技能，從而為單位做出更大的貢獻。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感3
當我讀完這本書(shū)的時(shí)候，我的第一感覺(jué)是海底撈的員工有很強的信念，包括自信、堅持、忍耐、榮譽(yù)等等。正是張勇用軍令的方式，把這種開(kāi)拓精神灌輸給了全體員工，讓所有在海底撈工作的員工在第一天上班的時(shí)候，都能清晰地感受到船的方向。身處同一個(gè)服務(wù)行業(yè)，我覺(jué)得海底撈的故事很有意義。海底撈的員工對企業(yè)的發(fā)展充滿(mǎn)信心。錢(qián)不是從天上掉下來(lái)的，也不是從地上長(cháng)出來(lái)的，而是從顧客的LV包包里冒出來(lái)的。當張勇將這一理念灌輸給他的員工時(shí)，他們發(fā)現只要服務(wù)做得好，他們就可以給顧客送餐、打折甚至免費。因為他們相信只要服務(wù)做得好，即使這頓飯虧了錢(qián)，下一個(gè)顧客也會(huì )愿意把人民幣給他們。這也導致了該行業(yè)最高的人員流動(dòng)率。當他們竭盡所能地服務(wù)時(shí)，即使是在他們“誤入歧途”時(shí)，生意也會(huì )越來(lái)越好。當他們發(fā)現企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵掌握在自己手中時(shí)，他們對這次海底捕魚(yú)的成功充滿(mǎn)了信心。同樣，我們在培訓新員工時(shí)，首先要對酒店的成功發(fā)展樹(shù)立信心。只有當他們對酒店有信心時(shí)，他們才會(huì )關(guān)心如何更好地做好自己的工作，為酒店的發(fā)展做出貢獻。
你不能向海底撈學(xué)習
讀了海底撈的故事，真的很震撼。更多的是感動(dòng)。在這個(gè)企業(yè)中看到平等，只要你努力工作，你可以用雙手改變命運。我個(gè)人認為，海底撈是年輕人的平臺，是他們人生的起點(diǎn)，是他們走自己路的平臺，是他們掌控企業(yè)的平臺。我對海底撈“一個(gè)亮點(diǎn)”的服務(wù)創(chuàng )新理念有很深的感觸。
海底撈致力打造服務(wù)差異化，堅持服務(wù)第一、客戶(hù)至上的理念，以創(chuàng )新為核心，改變傳統的標準化，倡導個(gè)性化特色服務(wù)。我們將以周到的服務(wù)為基本經(jīng)營(yíng)理念，為客戶(hù)提供周到、溫馨、舒適的服務(wù)。在管理方面，我們將倡導用雙手改變命運的價(jià)值觀(guān)，為員工建立公平公正的工作環(huán)境，實(shí)行人性化、人性化的管理模式。讓員工嚴格遵守規則和程序，是雇傭一個(gè)人的雙手，而不是他的大腦。這是最糟糕的事情，因為沒(méi)有人能夠機械地重復同樣的動(dòng)作。最有價(jià)值的東西是大腦，它可以創(chuàng )造和解決不能通過(guò)過(guò)程和系統解決的問(wèn)題。我們學(xué)習海底釣魚(yú)，吸取管理藝術(shù)的精華，成為我們自己。
古人說(shuō)：“我們可以當個(gè)好衣劫；我們可以從過(guò)去中學(xué)習，我們可以知道興衰；我們可以向別人學(xué)習，我們可以知道得失。”企業(yè)只不過(guò)是人類(lèi)的組織，所以如果我們以海底撈為模型，當然我們可以理解收益和損失。海底捕魚(yú)的成功經(jīng)驗值得我們借鑒。
首先，要尊重和信任員工。尊重員工，而不是把他們當成賺錢(qián)的機器。信任員工就是敢于放權。這里的員工不僅有公司的中高層管理干部，而且包括基層管理者和普通員工在內的所有員工。市場(chǎng)是沒(méi)有火藥的戰場(chǎng)。連是在戰場(chǎng)上戰斗的軍隊。精銳的`軍隊，不僅需要英明的三軍統帥和能當家作主的將軍，還需要許多優(yōu)秀的基層指揮員和勇敢的戰士。作為一家生產(chǎn)火鍋的私營(yíng)企業(yè)，海底撈給予服務(wù)員送菜甚至免單的權利。它的領(lǐng)袖的勇氣是驚人的！人們都希望自己能得到別人的信任。只有當人們被信任的時(shí)候，他們才會(huì )有責任感和動(dòng)力。事實(shí)上，每個(gè)人的心里都有一片草地，他們中的大多數人都愿意回報自己的善良，不想辜負別人的信任。俗話(huà)說(shuō)，沒(méi)有必要懷疑別人。懷疑別人并不意味著(zhù)領(lǐng)導者應該善于了解別人，了解別人，所謂了解別人，做好事。毫無(wú)疑問(wèn)
它指的是領(lǐng)導力的偉大。在一個(gè)公司里，每個(gè)員工都有或高或低的道德品質(zhì)和潛力，但他的個(gè)人尊嚴是完全平等的。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感4
在《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)中作者也闡述了海底撈現在存在的問(wèn)題，這些問(wèn)題是不是真的？還只是作秀呢？最好的辦法就是實(shí)地體驗一下。前幾天跟朋友去了一趟西邊的一個(gè)店，以前在蒲黃榆和白紙坊橋店吃的最多了。去這個(gè)店得時(shí)候我正好在看這本書(shū)，到了那里發(fā)現一些小的問(wèn)題，首先是他們小妹小弟招呼客人還不是很熟練，能明顯的感覺(jué)出一個(gè)人顧四個(gè)桌子的時(shí)候會(huì )出現一些小問(wèn)題。不過(guò)這正好符合書(shū)中所提出的因為徒弟都是有師傅帶出來(lái)的因此會(huì )出現學(xué)的不精的情況，另一個(gè)是我在調料架配調料，一個(gè)傳菜員端了一個(gè)盤(pán)子過(guò)來(lái)，對我很客氣的說(shuō)：“先生借過(guò)”。其實(shí)這是很稀松平常的一件事，不過(guò)這話(huà)被他們領(lǐng)班聽(tīng)到了，馬上快步上來(lái)在他耳邊道：“怎么能讓客人讓呢，鉆！”，這兩件事情都是在這本書(shū)里所提到過(guò)的。海底撈的發(fā)展也有他的問(wèn)題。員工的`培養也存在一定的局限性。每個(gè)店得服務(wù)也是有差異性的，也是張勇希望能盡快解決的問(wèn)題之一。有問(wèn)題是好現象，因為能發(fā)現問(wèn)題，才有機會(huì )解決問(wèn)題，才能不斷的改良企業(yè)發(fā)展企業(yè)。如果遇到哪個(gè)企業(yè)的老板說(shuō)自己的企業(yè)（）沒(méi)問(wèn)題，那這個(gè)企業(yè)也就快完蛋了。
在全球服務(wù)行業(yè)，海底撈還不是做的最“變態(tài)的”很多頂級5星酒店，比如泰國 一家在全球能進(jìn)入前十名的酒店，他們的服務(wù)員能在一晚上記住整個(gè)樓層客人的名字，每一個(gè)在他們餐廳用餐的客人點(diǎn)的什么菜嗎，坐哪個(gè)位置都能精確記錄，下次入住的時(shí)候都會(huì )調出來(lái)，以提供更為貼心的服務(wù)。如果你很久沒(méi)有去了，逢年過(guò)節還會(huì )收到他們的祝福。張勇的海底撈的特色不僅僅是從火鍋本身來(lái)吸引顧客了，而是把優(yōu)質(zhì)的服務(wù)送給顧客，讓顧客在這里不僅僅吃的好，還能充分的享受這邊的環(huán)境。是現在很多追求品質(zhì)生活的人們所期望的。大家已經(jīng)不局限于餐飲就是單獨的飲食，還有更多的要求，與國際也在慢慢接軌了。海底撈現在把火鍋開(kāi)到美國 去了，聽(tīng)說(shuō)現在還有外賣(mài)了，海底撈也在不斷的改進(jìn)自己，提升自己的服務(wù)標準。
從本書(shū)學(xué)到了很多理念，無(wú)論是做人還是做事，無(wú)論你是一個(gè)普通的職員還是一個(gè)老總《海底撈你學(xué)不會(huì )》都值得一讀。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感5
這本書(shū)，讓我見(jiàn)識了一位腳踏實(shí)地獲得成就的企業(yè)家，出自黃鐵鷹之手，把海底撈的文化表露出來(lái)了。管理是藝術(shù)還是科學(xué)姑且不去評論，因為在我的觀(guān)念里，管理就是”幫助”，一種與人為善想幫助人的心，不管你用什么方法都會(huì )有人死心塌地跟著(zhù)你，不是你會(huì )管理，而是出自本性的想對他好而忘了自己，從宗教佛家的角度，就是“成佛”。
不要誤解，成佛并非萬(wàn)能，但是在中國的說(shuō)文解字中“成”是開(kāi)啟，佛是“智慧”，也就是開(kāi)啟智慧。在管理學(xué)上把管理作一個(gè)簡(jiǎn)單的定義就是：組織、命令、控制、協(xié)調等四大功能，而從書(shū)中我認為張勇已經(jīng)把這四個(gè)基本要素展開(kāi)，原因不是他飽學(xué)詩(shī)書(shū)而是喜歡學(xué)習與成長(cháng)，我很高興看到這本書(shū)賣(mài)的紅火，因為有人想學(xué)“海底撈”，但是有多少人學(xué)的會(huì )呢？正因為在管理學(xué)上用的是科學(xué)，而張勇用的更多的是“心里”學(xué)，有沒(méi)有發(fā)現我的“里”字與別人不同，正因為我完全理解張勇的思維（寫(xiě)出來(lái)的部分），當然我也會(huì )認識一些書(shū)上沒(méi)寫(xiě)出來(lái)的部分。
張勇絕對是個(gè)領(lǐng)袖，但是在一開(kāi)始他與許多人一樣經(jīng)營(yíng)企業(yè)都是想把“企業(yè)”經(jīng)營(yíng)下去，這種精神只有老板才知道，而身為員工（或者沒(méi)有老板精神的人）是體會(huì )不到的。
我也正經(jīng)營(yíng)企業(yè)，用的方法可以說(shuō)與張勇的方向一樣，對待員工及企業(yè)，也在逐漸成功中，但是不是照搬，因為我用的人都是一些高素質(zhì)的員工，這群?jiǎn)T工的特性正是自我的意識較強不容易像海底撈的員工一樣的容易溝通，這個(gè)講法有些諷刺，因為似乎是告訴別人學(xué)歷越高越難溝通，其實(shí)我經(jīng)營(yíng)企業(yè)我不求我的員工對我感恩，但是我要求我的員工一定要成長(cháng)，為他們自己掙到每一分錢(qián)，不論是初來(lái)咋到的員工或者我的創(chuàng )業(yè)伙伴都是這樣的要求，我提出用“以身作則”的理論，更是把所謂的成功建立在不是賺多少錢(qián)，而是改變自己多少。一個(gè)不愿意改變自己的員工我是不會(huì )用他的，即使他的能力再高，有一天他都會(huì )成為企業(yè)的瓶頸，因此我提出的是PTC（人與技術(shù)的變革）的變革理論，因為我經(jīng)營(yíng)的是諮詢(xún)公司，所以我必須將成功案例步驟化，讓別人成功，所以老師或者是團隊若不能成功的改變自己那如何改變別人？
在變革的過(guò)程中我信奉美國“肯。布蘭佳”的情境管理理論（績(jì)效＝意愿＊能力），盡管我沒(méi)有接受過(guò)他很正統的管理經(jīng)驗，但是在從業(yè)中，在當員工及現在當老板的旅途中，為了讓企業(yè)活下來(lái)，我做了很多的變革，尤其在我20xx年四十歲的那一年我決定蛻變自己，把過(guò)去的自己改變過(guò)來(lái)，其實(shí)我的蛻變對我來(lái)說(shuō)已經(jīng)成為”習慣”了，只是每個(gè)時(shí)期的蛻變讓我變革成功獲得的不是財富而是心靈上的成長(cháng)。
我常跟我的同事及學(xué)生說(shuō)，賺錢(qián)不是我們的全部，因為賺錢(qián)只是一張我們成功的成績(jì)單而已，如果把賺錢(qián)當作是指標，我想的是他雖然很快賺到錢(qián)了，但是心靈卻空虛了，所以他會(huì )發(fā)現他不擇手段的成功過(guò)程反而讓別人厭惡他，而自己卻沒(méi)有成長(cháng)起來(lái)，我一直認為人生是鍛煉我們智慧、毅力及能力的過(guò)程，賺到了錢(qián)不用高興，因為真正了解為何會(huì )成功的人一定知道“只要方向正確再遠的路都可以達到”。
但是許多人斤斤計較于他的收入或者去爭奪這些身不帶來(lái)死不帶去的東西而影響他原來(lái)純潔的心靈，原因是他忘了最初的自己，同時(shí)也不愿意“變革”自己，所以成功的他只是迷失在一種虛有快樂(lè )氛圍中而已，而我并不知道海底撈的張勇是否迷失于他的成功中而忘了繼續變革，因此寫(xiě)了這封信給他，希望他能看得到我送給他我在20xx年出的一本書(shū)“把顧客找回來(lái)”，這本書(shū)剛好寫(xiě)的是一種服務(wù)的理論，而且如果確實(shí)執行后是不容易失敗的及不會(huì )反彈的理論，然而我想與張勇成為朋友的是他已經(jīng)實(shí)踐這個(gè)理論（盡管他沒(méi)看過(guò)我的書(shū)）但是也正因為如此讓我又證明了古人說(shuō)過(guò)的“英雄所見(jiàn)略同”，不過(guò)我還不算是個(gè)知名英雄。
盡管在家鄉我也是個(gè)因為家里窮而必須出來(lái)打工的小孩，也做過(guò)餐廳的服務(wù)員、送報童、塑膠花等，因此我的苦與他的苦似乎可以有些共鳴，不過(guò)我幸運的是幾次的變革讓我找到了讀書(shū)的方法而突破了自己過(guò)去高考數學(xué)考8分英文考12分的窘境，因為成功的變革讓我在家鄉重考高考時(shí)而獲得榜首，但是我并不因此而迷失，因為讀書(shū)不是我最想做的事情，但是身為長(cháng)子又是男長(cháng)孫的我必須讓家族的弟妹有些“標竿”才逼不得已去面對升學(xué)之路。
剛開(kāi)始，我也以為讀書(shū)可以成為成功的捷徑，因為在家鄉沒(méi)讀書(shū)幾乎都被貼上一個(gè)標志就是“沒(méi)出息”，但是在走進(jìn)社會(huì )做全職工作時(shí)才知道“讀書(shū)或學(xué)歷”只是起跑線(xiàn)的不同而已，如果你不跑，就算你在終點(diǎn)線(xiàn)就在隔壁而你一樣會(huì )被追趕過(guò)來(lái)的，在我在企業(yè)工作的時(shí)候我還是個(gè)大專(zhuān)生，當時(shí)大本生及研究生比比皆是，但是我卻能超越他們，因為我相信這與我的學(xué)歷無(wú)關(guān)，只因為我不斷在“與時(shí)俱進(jìn)”，讓我從未停下開(kāi)拓進(jìn)取的腳步，盡管我后來(lái)也完成了大本及研究生碩士的學(xué)位，但是我的快樂(lè )來(lái)自于如同張勇所說(shuō)的“雙手改變命運”實(shí)際去做就對了。
不過(guò)不要忘了，人性本懶，雖然有人說(shuō)人性本善，但是我一直強調的是“懶”字，這個(gè)惡習也是成長(cháng)的動(dòng)力，而這一切就是要溝通，會(huì )有戰爭的原因很簡(jiǎn)單就是“不溝通”所致的，如果每個(gè)人都愿意溝通那怎么會(huì )有問(wèn)題呢？而“懶”為什么是源頭，那是因為這是大家所追求的生活方式，所以包含有洗衣機、飛機及乃至于有手機都是因為“懶”而形成的`產(chǎn)物，而張勇改變的就是這個(gè)懶，因為想享受更好的環(huán)境及更舒服的生活所以必須多勞多得，必須做正確的事情，像是張勇說(shuō)：客戶(hù)是一桌一桌抓的正是如此，也就是當客戶(hù)自己會(huì )來(lái)的時(shí)候就不用當時(shí)楊小麗帶著(zhù)人出去發(fā)傳單喊口號而且被城管為難的情景，因為客戶(hù)自己會(huì )過(guò)來(lái)而你只要把客戶(hù)服務(wù)好就可以賺錢(qián)了。
因此，張勇用身體力行的以身作則去面對員工，并且不考核利潤的考核員工方式，正是他了解這個(gè)懂行的道理，也就是他了解這個(gè)道理產(chǎn)生的良性循環(huán)所產(chǎn)生的好處，而員工也知道，在我那本把客戶(hù)找回來(lái)的書(shū)中也正提到這些方法，只是張勇實(shí)踐了所以成功了，我的課程不論是公開(kāi)課或者輔導都會(huì )有客戶(hù)問(wèn)我：老師你的方法很好，但是如果每個(gè)人都照做了那不就是每個(gè)人都成功了，而我笑著(zhù)的回答：不會(huì )全部成功的原因正是不會(huì )每個(gè)人都照著(zhù)去做，因為許多人仍然半信半疑的迷失自己，如果有人聽(tīng)完課還有人問(wèn)我”他要如何成功”時(shí)，我會(huì )告訴他”你不會(huì )成功了”，因為成功的人已經(jīng)再做了，而你還再問(wèn)，已經(jīng)比別人晚一步了。
為什么海底撈學(xué)不會(huì )，不是因為他的方法你學(xué)不會(huì )，而是你還在“問(wèn)”，而一定要成功的人已經(jīng)在做了。看完的每個(gè)人都在做了嗎？”也許你會(huì )說(shuō)家家有本難念的經(jīng)，而我會(huì )說(shuō)那你要再重讀海底撈這本書(shū)或者我的把顧客找回來(lái)再念一次，或者你應該花錢(qián)請我們告訴你如何讓你成功的個(gè)性化輔導了，我們公司在輔導上一直沒(méi)有失敗案例，正是因為我們只挑選想成功的公司，因為正在沉淪或者已經(jīng)意識到即將沈淪的公司任何一個(gè)理論或方法都會(huì )毫不猶豫的去用他，所以才會(huì )成功，這又印證古人的一句話(huà)“不到黃河心不死，不見(jiàn)棺材不掉淚”的理論，這樣的公司比較容易成功，因為破釜沉舟的人才會(huì )真正做到“狹路相逢勇者勝”的姿態(tài)，生于安樂(lè )死于憂(yōu)患等這些話(huà)都是古人給我們留下來(lái)的寶，只是沒(méi)人去做而已，或者當知道要做或者知道要改變時(shí)才知道這些道理已經(jīng)太晚了，所以又有一句話(huà)叫做“千金難買(mǎi)早知道”。
有人問(wèn)我“你為什么選擇教育行業(yè)”而不選擇實(shí)體行業(yè)來(lái)實(shí)踐我的理論，我說(shuō)我對自己很有信心，況且這些理論都是我在做實(shí)體工作時(shí)積累下來(lái)的，盡管有些推導的成分在里面，但是大多是成功的過(guò)程，而實(shí)體公司的成功只會(huì )幫助我成功而已，影響及改變人的廣度不夠大，而人的青春有限，必須選擇一件對的事情去改變自己，而跟著(zhù)我的大多數員工都是這樣的想法，不過(guò)我仍然是要確保他們賺到錢(qián)，因為企業(yè)的主管最重要的是就是“幫助員工賺到錢(qián)”所以我說(shuō)“管理”是“幫助”別人獲得成功。
賺錢(qián)是必須的，沒(méi)有賺錢(qián)的企業(yè)是“罪惡”，因為人是在賺錢(qián)的過(guò)程中成長(cháng)的，而不是看書(shū)中成長(cháng)的，賺錢(qián)之前要先有一個(gè)正確的心態(tài)，就是你想改變自己克服自己，然后再去影響別人（為什么不是改變別人呢？因為我們不一定可以做到但是可以影響自己后在去讓別人學(xué)習，我相信馬云及張勇都是這樣的人）許多公司都知道自己如何賺到錢(qián)，但是卻不知道賺錢(qián)的意義時(shí)，就會(huì )有所謂的地溝油、三聚氰氨、塑化劑等的商人出現，而這些企業(yè)我們絕對不會(huì )輔導因為這是錯誤的行為。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感6
每次去海底撈吃飯，都會(huì )被那里服務(wù)員的熱情招待所折服，看了《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)，才真正感覺(jué)到海底撈的成功不只在于他們的服務(wù)，也在于他們的企業(yè)管理理念和管理創(chuàng )新方式，在于他們管理者的敬業(yè)精神和不服輸意志，在于他們底層的勞動(dòng)者與艱辛生活抗爭向美好生活努力的態(tài)度和決心，但我認為最主要的是他們的心態(tài)----勝，不妄喜;敗，不惶餒;改變自己、做好自己最重要。當你正被取得的成就“熱”的樂(lè )不可知時(shí)海底撈那清涼的檸檬水會(huì )提醒你控制情緒平穩心態(tài)，切不可為小的.勝利沖昏頭腦;當你正被一時(shí)的失敗“冷”的一蹶不振時(shí)海底撈那溫熱的豆漿會(huì )給予你溫暖，鼓勵你重拾信心從頭再來(lái);還有海底撈那酸甜的酸梅汁，讓你在平凡的生活中感知幸福。
有人說(shuō)，世上沒(méi)有絕望的處境，只有對處境絕望的人。又有人說(shuō)，人生最大的破產(chǎn)是絕望，最大的資產(chǎn)是希望。說(shuō)來(lái)說(shuō)去，就像是在說(shuō)海底撈的最高領(lǐng)導者張勇，失敗也好，成功也罷，重要的是有好心態(tài)。捫心自問(wèn)，我們時(shí)不時(shí)慍怒，時(shí)不時(shí)嫉妒，時(shí)不時(shí)怨恨……可最后怎樣呢?于人無(wú)用，于己無(wú)益——，不管我們怎樣譴責、謾罵、抱怨，工作還是原來(lái)的工作，事情還是沒(méi)有得到解決，工作中沒(méi)有成就，領(lǐng)導就不會(huì )用你，這時(shí)我們不如靜下心來(lái)，調整好自己的心態(tài)，從眼前的第一件小事情做起，這樣來(lái)的比什么都快。
心態(tài)改變了，接下來(lái)應該改變的是思維。人在工作生活中迷惑的時(shí)候，往往有許多心結纏著(zhù)，這通常是由于自己鉆牛角尖，一意孤行，聽(tīng)不進(jìn)人家的逆耳忠言所致。工作中不改變這種思維，只會(huì )越來(lái)越糟，生活中不改變這種思維，只會(huì )越來(lái)越煩。所以，永遠都不要太自以為是，不要太習慣于自己的想法，太習慣于想當然的結論，所謂“窮則通，通則變”，思維一換，往往“柳暗花明又一村”，思維的變通要求我們有豐富的學(xué)識和閱歷，我們要學(xué)到老，活到老，經(jīng)歷到老。
心態(tài)和思維都改變了，還不成功呢?那么你就應該調整自己的方向了。很多時(shí)候，我們的不成功，不如意，是因為我們的方向不對。不適合跳芭蕾，可以當演員;不適合當演員，可以練書(shū)法;不適合練書(shū)法，可以玩古董……三百六十行，總有一行你最行。人生路上總是充滿(mǎn)坎坷，目標沒(méi)有實(shí)現就及時(shí)重新立一個(gè)，關(guān)鍵是要冷靜，要付出，要適時(shí)地變換出口，為夢(mèng)想插上鷹一樣的翅膀，生活是你自己的，美好生活從改變自己開(kāi)始。
我們應該學(xué)會(huì )向生活微笑。向生活微笑的人，生活也會(huì )向你微笑。生活就好比打牌，抓到手里的牌不管好壞，我們都要耐著(zhù)性子把它打完，并盡可能努力打好。生活亦是如此，不管發(fā)生了多大困難，我們都要保持平和心態(tài)去一一面對，這是最好的方法和態(tài)度。記住了這一條，假如我們轉身面向陽(yáng)光，身子就不可能陷在黑暗的陰影里。
在工作中，我們一定要讓自己豁達些，因為豁達才不至于鉆牛角尖，也才能樂(lè )觀(guān)進(jìn)取，才能在工作中有所作為。我們不能決定生命的長(cháng)度，但我們可以擴展生命的寬度;我們不能改變天生的容貌，但我們可以時(shí)時(shí)展現動(dòng)人的笑容;我們不能企圖控制他人，但我們可以好好掌握自己;我們不能全然預知明天，但我們可以充分利用今天;我們不可能事事順利，但我們可以做到事事盡心。
“胸懷家，筑天下，心所思，行即達”。
當我們歷經(jīng)了得失的往復，洗盡了浮躁的鉛華，我們應做到的是寵辱不驚，閑看庭前花開(kāi)花落，去留無(wú)意，笑望天上云卷云舒，靜下心來(lái)，相信自己，我們的未來(lái)不是夢(mèng)。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感7
一、海底撈，你學(xué)不會(huì )——但我們應該學(xué)的
1、海底撈的成功模式
任何一種商業(yè)模式，有一個(gè)基本的前提，即要有巨大的市場(chǎng)想象空間，也就是市場(chǎng)的容量要足夠大。餐飲業(yè)作為一個(gè)傳統而永恒的行業(yè)，市場(chǎng)容量足夠大，可持續性特點(diǎn)也較強，顧客吃完一次，如果感覺(jué)好，過(guò)一段時(shí)間還會(huì )繼續消費。海底撈的發(fā)展模式也很大程度上依托于他的行業(yè)特性，充分享受了餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，給他提供了無(wú)限擴張的可能性。而我們小羽佳也是同屬于服務(wù)行業(yè)，也應該借助于行業(yè)的發(fā)展前景，給我們帶來(lái)的廣闊區域。我們的行業(yè)，我們的客戶(hù)也一直可重復使用我們的服務(wù)，在重復使用我們的服務(wù)產(chǎn)品。從而我們服務(wù)品質(zhì)也在服務(wù)過(guò)程中得到延伸。
餐飲行業(yè)的本質(zhì)是口味。但當口味差異變得不明顯的時(shí)候，消費者感知到的就是服務(wù)。海底撈的高明之處在于，他看到了大城市人們對于消費服務(wù)感覺(jué)的需求具有巨大的市場(chǎng)空間，大城市消費者見(jiàn)多識廣，市場(chǎng)競爭激烈。海底撈所出于的行業(yè)，也是當今行業(yè)競爭最為激烈的，各種風(fēng)味，各種地域，各種口味，各種樣式層出不窮。最為餐飲業(yè)的一員，如何在這市場(chǎng)上立足，并在這市場(chǎng)上擴張，海底撈所碰到的困境與機遇，但是海底撈做到了。做服務(wù)——服務(wù)到客戶(hù)煩死
海底撈專(zhuān)注于“服務(wù)”。從書(shū)中我可以很強烈的感受到他的企業(yè)氛圍，從員工的福利建設，層級管理、績(jì)效晉升最后落實(shí)到客戶(hù)的終端服務(wù)感受。海底撈的最終目的是在于通過(guò)服務(wù)品質(zhì)能讓用餐者感受到家的溫暖，而海底撈抓住了捷徑就是通過(guò)給員工創(chuàng )造一個(gè)良好的家庭氛圍，讓他們感受到家的快樂(lè )，然后讓客戶(hù)最終感受到家的溫暖。
當其他餐飲企業(yè)都在搞服務(wù)標準化的時(shí)候，海底撈反其道而行之，一心一意從顧客的角度出發(fā)，用心體貼的提供個(gè)性化服務(wù)，為此甚至是偏執式的堅持：對顧客像家人一樣好，甚至服務(wù)到讓你“煩”。
海底撈為顧客創(chuàng )造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費者的心智模式牢牢抓住，就成功了。一不小心，海底撈做了一個(gè)“消費服務(wù)感覺(jué)”領(lǐng)域的第一品牌。
2、人性化的管理及晉升機制
餐飲行業(yè)一線(xiàn)員工的人員流失率，是所有行業(yè)離職率最高的行業(yè)。如果讓人員穩定率控制在可控范圍之內，并盡量穩定這是公司發(fā)展壯大的基本前提。要讓員工對公司死心踏地，對組織忠誠，就要研究他（她）的心理和需求。“從農村出來(lái)的人，你要把他們當人看！”餐飲業(yè)服務(wù)員大部分來(lái)自農村。在海底撈無(wú)論從工資、住宿、生病、父母還是員工的子女教育等等可能引起員工擔憂(yōu)的一切問(wèn)題，海底撈全部給想到位，而且超過(guò)員工的預期，徹底解決員工的后顧之憂(yōu)，給員工安全感。只有員工在組織里擁有了安全感，幸福感就增強，心就會(huì )穩定下來(lái)，就開(kāi)始對組織忠誠。說(shuō)實(shí)在的，從書(shū)中一篇看到，海底撈花重金改善解決一線(xiàn)員工的住宿問(wèn)題，這不得不讓人折服，一個(gè)企業(yè)有如此大的魄力和勇氣拿出這么大，一線(xiàn)員工還有可以會(huì )不服。
在海底撈內部，“雙手改變命運”的價(jià)值觀(guān)傳遞極為鮮明，公司給員工方向感，確立明確的.晉升通道：從管理線(xiàn)、技術(shù)線(xiàn)、后勤線(xiàn)三線(xiàn)晉升；所有管理層都必須從服務(wù)員做起，晉升公平，機會(huì )均等。這種晉升制度，讓所有的員工都感到了公平。書(shū)中看到海底撈從一線(xiàn)的服務(wù)員成長(cháng)提拔為主管的，大有人在，證明這個(gè)企業(yè)他有一個(gè)良好的晉升機制，有益于內部人員的積淀成長(cháng)。
二、海底撈，你學(xué)不會(huì )——小羽佳學(xué)得會(huì )
在小羽佳這么一年以來(lái)，對于這個(gè)行業(yè)的認識越加理性及寬慰。從對于這個(gè)行業(yè)的半生不熟，或到今天，甚至成為一個(gè)行業(yè)一個(gè)區域的標準化，行業(yè)服務(wù)模式的制定者，引領(lǐng)者，對于行業(yè)的認知越加的清晰，對于我們的發(fā)展，也越加理性、高傲地倡導著(zhù)服務(wù)品質(zhì)的標榜，也越加完整。海底撈你學(xué)不會(huì )，似乎是一個(gè)行業(yè)的旗桿，貌似無(wú)人能夠超越的標榜、或許前仆后繼的追隨者，膜拜者一直在模仿，但是至今好像還沒(méi)有一者可以超越。從來(lái)被模仿，但是從未被超越。《海底撈你學(xué)不會(huì )》寧高寧教授為此書(shū)提攜了一篇序文，在贊同海底撈發(fā)展的模式及奇跡，為其發(fā)展規模折服時(shí)，似乎默認了海底撈未能有來(lái)者可以效仿的事實(shí)，但是，寧高寧在接受一家中央媒體采訪(fǎng)的時(shí)候，又表示海底撈，其實(shí)可以被學(xué)會(huì )，在一般人看來(lái)，這是否是矛盾之說(shuō)呢。他其中也指出了幾個(gè)問(wèn)題，如第一，就是免單的問(wèn)題，寧教授親自到店品嘗并證實(shí)確實(shí)未有免單之說(shuō)。其次是菜品問(wèn)題。這說(shuō)明什么問(wèn)題，在我看來(lái)如同用我們經(jīng)濟學(xué)的SWOT原則來(lái)分析一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，必然有其存在的發(fā)展優(yōu)勢，弱勢，潛在危機和競爭等。這是我們來(lái)看待海底撈發(fā)展的同時(shí)，客觀(guān)分析其環(huán)境，但是我們的呢，小羽佳如何在海底撈的發(fā)展模式經(jīng)驗上撈到屬于我們自己的東西。
一、小羽佳、做到家——服務(wù)品質(zhì)是驅動(dòng)力
小羽佳，做到家，朗朗上口的廣告語(yǔ)是市民所熟知的，也是對于我們服務(wù)品質(zhì)的認可。但是我們的服務(wù)品質(zhì)是否已經(jīng)具備了著(zhù)潛在的服務(wù)競爭。海底撈有這么一則故事，海底撈的一個(gè)客戶(hù)孫女士有一天到海底撈的一家分店消費，覺(jué)得海底撈的分店的辣醬很不錯，稱(chēng)贊有加，第二天海底撈的總經(jīng)理張勇親自將海底撈獨門(mén)秘制的辣醬送到孫女士家中。這件事是否屬實(shí)還有待論證，但是如同海底撈的服務(wù)品質(zhì)口碑，服務(wù)到客戶(hù)心煩。這是一種多么有氣魄的服務(wù)底氣，這不是多有能力的舉措，而是這是一種社會(huì )的服務(wù)態(tài)度。我覺(jué)得對于一提出一點(diǎn)不滿(mǎn)意意見(jiàn)的客戶(hù)，無(wú)論多少消費金額，海底撈都全額免單，從服務(wù)成本上來(lái)分析，這未必真見(jiàn)一致，猶如寧高寧所見(jiàn)的，但是至少說(shuō)明海底撈有著(zhù)征服服務(wù)滿(mǎn)意度的欲望和把握。而我們該將我們的服務(wù)品質(zhì)做精做細，我們從事的是最難以標準化的服務(wù)樣品，但是我們一致在努力將我們的產(chǎn)品形象化、具體化，這樣對于我們的客戶(hù)，有更生動(dòng)的說(shuō)服力。在售后服務(wù)上，我們將更加有勇氣去承擔服務(wù)責任，在我們現在從事的工作中，往往碰到難纏客戶(hù)，往往只能是委曲求全，通過(guò)我們的一線(xiàn)員工去解決直接的爭端，一些對于客戶(hù)過(guò)失導致客戶(hù)不滿(mǎn)意度的投訴，我們往往也只能讓員工做好安撫工作，甚至讓步給客戶(hù)處理，而后我們進(jìn)一步安撫員工的一線(xiàn)情緒。服務(wù)到讓客戶(hù)心煩，最為服務(wù)行業(yè)最為不易，一樣米養百樣人，服務(wù)行業(yè)的客戶(hù)無(wú)固定的約束性，也沒(méi)有準確的目標客戶(hù)，對于客戶(hù)也沒(méi)有準確的準入門(mén)檻。但是，從海底撈身上，我們覺(jué)得服務(wù)做的是大氣的服務(wù)，骨感的招牌。
二、穩定的人員隊伍
海底撈的發(fā)展無(wú)疑最大的利處在于自己穩定隊伍，公司的擴張，其穩定又富有激情的團隊無(wú)疑給海底撈的無(wú)限擴張提供了基石。一個(gè)公司的迅速發(fā)展及擴張，必須要有堅強的人員梯隊作為基礎，如果沒(méi)有穩定的內部行政人員的共同致力于，海底撈的今天未必是成功的今天。但是又如力的相互作用，如果沒(méi)有一個(gè)強大公司文化的召喚，建立健全的福利、績(jì)效晉升機制等，必然會(huì )使得人員的渙散。一年多來(lái)，小羽佳我們的家，以我的經(jīng)歷客觀(guān)分析我們的發(fā)展，個(gè)人還是覺(jué)得在人才的儲備，人員的穩定率等存在較大的問(wèn)題看，從人員穩定率來(lái)分析，不管是從一線(xiàn)員工的人員隊伍，還是行政人員的穩定率，更新周期太短，人員流失率較強。一線(xiàn)員工的穩定率不強，會(huì )導致服務(wù)品質(zhì)的可持續性不強。行政人員的流失率太大，就會(huì )導致一個(gè)公司，部門(mén)的政策延續性不強，必然會(huì )影響到公司的長(cháng)遠發(fā)展。
三、產(chǎn)品標準化、管理簡(jiǎn)單化、服務(wù)差異化
差異化的服務(wù)在我們行業(yè)是一道獨特的風(fēng)景，差異化的服務(wù)源于我們行業(yè)的自主性。我們的家政服務(wù)，缺少一個(gè)標準化得服務(wù)流程，這個(gè)服務(wù)規范我們正在致力于制定，但是我們更重要要致力的就是將一個(gè)復雜的服務(wù)項目簡(jiǎn)單化，明晰化，讓我們的客戶(hù)有更直接的感染。任何管理都需要激勵與監控；不同的管理方式，源于對人性的不同假設。在現實(shí)中，每個(gè)管理者都會(huì )根據自己對人性的判斷，從而選擇胡蘿卜多一些還是大棒多一些。好的管理一定是激勵為主，監控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了，就會(huì )“士為知己者死”，管理就事半功倍。壞的管理一定是監控為主，激勵為輔，用防賊的方式監控員工。人被看低了，士氣自然就低，管理就會(huì )事倍功半。特別我要學(xué)習海底撈對于來(lái)自一線(xiàn)農村的管理經(jīng)驗，對于這些員工更重要的是以理服人，以情動(dòng)心，用真誠打動(dòng)我們的員工，保證我們的人員穩定性。淋漓滿(mǎn)目的家政服務(wù)，如何讓我們的服務(wù)項目，服務(wù)方式更具差異性，這是我們在市場(chǎng)競爭中有唯一的先機。
將復雜的事情簡(jiǎn)單化，將簡(jiǎn)單的事情細節化，成就了未來(lái)的成功。
昨天海底撈你學(xué)不會(huì )，今天小羽佳人正在朝著(zhù)自己的夢(mèng)想行進(jìn)，明天夢(mèng)想在綻放，而現在的你準備好了，學(xué)得會(huì )嗎？
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感8
放下剛剛看完的《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)，總有一句話(huà)在我心里縈繞：“如果客人覺(jué)得吃得開(kāi)心，就會(huì )夸你的味道好；如果覺(jué)得你冷淡，就會(huì )說(shuō)難吃；服務(wù)會(huì )影響顧客的味覺(jué)！什么是好的服務(wù)？就是讓客人滿(mǎn)意。什么是更好的服務(wù)？就是讓顧客感動(dòng)。”這句話(huà)是海底撈的老板張勇說(shuō)的。是的，對于很多企業(yè)來(lái)說(shuō)，能做到讓顧客滿(mǎn)意已經(jīng)算是不錯的了。但是在海底撈，他們并沒(méi)有停留在這個(gè)階段。對于他們來(lái)說(shuō)，讓顧客放心是三流的服務(wù)，讓顧客滿(mǎn)意是二流的服務(wù)，讓顧客感動(dòng)才是一流的服務(wù)。看完本書(shū)甚至讓我立馬有去海底撈一探究竟的沖動(dòng)，也許很快就會(huì )去吧。^_^其實(shí)自己現在從事的客服崗位，也是服務(wù)類(lèi)的工作，所以在書(shū)中的故事中經(jīng)常能找到共鳴，受到啟發(fā)。回想自己曾經(jīng)在工作的過(guò)程中遇到的人和事，也許換個(gè)角度去溝通、去思考，結果會(huì )截然不同。
拿到《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)，一看到這個(gè)書(shū)名就感覺(jué)一頭霧水，以前只聽(tīng)說(shuō)過(guò)海底撈是個(gè)火鍋店，但是為什么要學(xué)海底撈？并且怎么可能學(xué)不會(huì )呢？帶著(zhù)疑問(wèn)，我讀了這本書(shū)，心中的疑問(wèn)也漸漸有了答案。
在看的過(guò)程中，隨著(zhù)緩緩的深入，我覺(jué)得海底撈的案例一般可以分為三個(gè)視野：一是管理者的視野；二是員工的視野；三是顧客的視野。
第一，從經(jīng)營(yíng)管理的視野來(lái)講，海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調動(dòng)員工的工作積極性，讓員工把海底撈當成自己的家，發(fā)揮員工的主人翁精神。目前很少的企業(yè)領(lǐng)導者有要與員工共享企業(yè)進(jìn)步的勝利成果的想法和氣度，但我想不論在哪個(gè)企業(yè)，如果能讓員工堅信明天公司的收獲也有自己的一份，相信大家都會(huì )竭盡全力去工作的，這就是很多老板畫(huà)餅的目的。而如果今天的這個(gè)蛋糕在慢慢變大的過(guò)程中，領(lǐng)導能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自己未來(lái)的希望，并且把自己未來(lái)的希望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會(huì )堅持努力工作，為公司作出更大的貢獻。
第二，站在員工的視野考慮。海底撈提供的一些服務(wù)甚至能用“變態(tài)”來(lái)形容，但是這也體現了海底撈員工的可怕和素質(zhì)，和他們那種發(fā)自?xún)刃牡南胱龊米约罕韭毠ぷ鞯挠：５讚频膯T工可以有用自己的名義為顧客打折免單送東西的權利，他們良好的服務(wù)態(tài)度，轉動(dòng)腦筋讓顧客滿(mǎn)意的積極做法，都是想要更好的完成自己工作，在普通的崗位上，他們同樣能做出創(chuàng )新，做出令人稱(chēng)贊的口碑。這是為什么，是管理者的經(jīng)營(yíng)方式感動(dòng)了他們，還是渴望做好自己的工作，為自己的發(fā)展努力，這些值得我們思考。
第三，顧客的視野，如果你要吃火鍋，你會(huì )去海底撈么？你去過(guò)一次還會(huì )再去嗎？我相信大部分人心里已經(jīng)有了答案。無(wú)論海底撈的服務(wù)是“變態(tài)”也好，是“完美”也好，他能得到這么多人的認可，總有被認可的原因。張勇說(shuō)：“只有員工幸福了，才能讓顧客幸福”。回到開(kāi)始的問(wèn)題，為什么要學(xué)海底撈？因為海底撈的成功是每個(gè)企業(yè)都向往的，因為海底撈的管理機制是獨特的，是人性化的，是能夠讓員工幸福的，是能夠讓顧客幸福的。怎么可能學(xué)不會(huì )？因為管理是一門(mén)藝術(shù)，管理是買(mǎi)不來(lái)、教不會(huì )、學(xué)不到的，管理必須要管理者在實(shí)踐中自己悟。引用作者的一句話(huà)“自己企業(yè)的病，只能自己治”。
總結以上三點(diǎn)，結合我自己讀這本書(shū)的感受，我認為海底撈的成功的原因如下：
首先，海底撈的員工大多都是剛從農村來(lái)的，具有吃苦耐勞的品質(zhì)，而且非常質(zhì)樸，單純。這群人具備了被感情深深打動(dòng)的前提條件。（這和張勇最開(kāi)始的用人定位非常相關(guān)，也造就了今天海底撈成功的最基本條件。）
其次，員工沒(méi)有把海底撈當工作的單位，而是自己的家。海底撈不但給員工在同行業(yè)最好的物質(zhì)條件（住宿，工資，福利），更是知道什么時(shí)候更關(guān)懷員工。你的老板有沒(méi)有直接給你的父母寄錢(qián)，探望你的父母？你的老板有沒(méi)有在你生病的時(shí)候主動(dòng)幫你請假，給你送藥送飯？你的老板有沒(méi)有在你需要錢(qián)的時(shí)候主動(dòng)的把錢(qián)送到你面前？你的老板有沒(méi)有了解過(guò)你的家庭背景，在你需要幫助的時(shí)候伸出雙手？這些感情上的觸動(dòng)比物質(zhì)更能感動(dòng)人。
再次，一個(gè)知道如何用心照顧顧客，關(guān)懷員工的海底撈創(chuàng )始人張勇，從最底層做起，穩扎穩打的'一步步打拼，并堅持把這種文化很好的傳承下去，以至于現在這種文化已經(jīng)根深蒂固的成為了海底撈和海底撈全體員工心理的一部分。書(shū)中并沒(méi)有提到員工應該怎樣按公司的流程與制度去服務(wù)好每一位顧客，而是通過(guò)各種各樣案例來(lái)說(shuō)明員工發(fā)自?xún)刃牡模押５讚飘敵勺约旱募遥瑸樽约旱募邑暙I出最大的努力，流露著(zhù)幸福的笑容，用打麻將的精神去工作。如果換成快節奏的擴張，加上資本市場(chǎng)的推動(dòng)，我認為是很難做到現在這樣的。
總之，海底撈成功的精髓在于難以復制的服務(wù)，以及已經(jīng)漸漸形成的非常龐大且頗具影響力的企業(yè)文化和氛圍。如果說(shuō)今天海底撈的成功是全體員工賣(mài)力的結果，那我們必然要從張勇的思路正確說(shuō)起，他可能不需要專(zhuān)業(yè)的管理知識，可能不需要豐富的經(jīng)商經(jīng)驗，但他通過(guò)賣(mài)出一串串麻辣燙學(xué)來(lái)的對消費心理的深刻理解和洞悉人性的能力是成功的關(guān)鍵！換句話(huà)說(shuō)，就算其它的火鍋店把海底撈的員工和干部挖過(guò)去，也肯定達不到海底撈的經(jīng)營(yíng)效果，因為海底撈成功絕不僅僅是源于一個(gè)優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)模式或者經(jīng)營(yíng)理念，而是深入人心無(wú)法復刻的企業(yè)文化和張勇這個(gè)創(chuàng )始人！
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感9
起初，我是被《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)的名字所吸引，單純的想了解是什么讓我們學(xué)不會(huì )。翻開(kāi)這本書(shū)之后被里面的內容慢慢吸引了，讀完之后細細回想，海底撈的管理學(xué)是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn)，一個(gè)企業(yè)的核心正是優(yōu)秀的管理所在，是根本無(wú)法復制的。
尊重員工，信任員工。
書(shū)中說(shuō)到“把人當人看”，因為一個(gè)企業(yè)，一個(gè)單位，就好像是一個(gè)國家，員工就好像是國家的公民，員工對于企業(yè)的重要性就相當于公民對于國家一樣，而員工在企業(yè)發(fā)展中的重要性就好比公民在社會(huì )歷史發(fā)展中的作用與地位。有句話(huà)說(shuō)：人的高級層次需要有成就需要、權利需要和交往需要。海底撈就是這樣，滿(mǎn)足每個(gè)員工的高級層次需要，員工可以給顧客打折甚至免單，這種“放權式管理”可以激發(fā)出員工的潛能，推動(dòng)員工的自發(fā)服務(wù)意識。
熱情服務(wù)。
去過(guò)海底撈用餐的`都能感受到每位員工服務(wù)的熱情和激情，甚至我們可能會(huì )因為他們的熱情而忘卻了我們是來(lái)用餐的。這種熱情可能就來(lái)自于企業(yè)對員工的信任，員工對企業(yè)的感恩，才能使員工倍加愛(ài)護著(zhù)這份信任和這份授權。
走出自己的路。
海底撈有著(zhù)自己獨特的企業(yè)管理理念和文化，這也是這個(gè)企業(yè)能有如今成就的重要原因，作為企業(yè)應該有屬于自己，適合自己的管理模式，同時(shí)可以讓員工時(shí)刻保有正能量，管理者與員工相輔相成，從而讓企業(yè)實(shí)現跨越式發(fā)展。
海底撈員工的工作態(tài)度，有太多我們值得學(xué)習的地方，我們要學(xué)會(huì )汲取海底撈的精華，變成自己的營(yíng)養，打造自己的玉石。我們要明白付出就有回報，帶著(zhù)斗志昂揚的狀態(tài)，一顆感恩的心去工作，每天讓自己充滿(mǎn)激情的堅守在崗位上，笑迎每一輛車(chē)，熱情服務(wù)每一位司乘。我們更要明白自己是青銀人，將青銀的形象展現給過(guò)往的司機是我們的職責與義務(wù)。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感10
前段時(shí)間趙總經(jīng)理來(lái)到南昌項目部，在談話(huà)中提到了《海底撈，你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)，會(huì )后項目部就團體閱讀了這本書(shū)，以下就是我的感受。
本書(shū)和其它管理學(xué)方面的書(shū)不太一樣。全是引用了一段一段企業(yè)員工的自身經(jīng)歷及感受來(lái)解讀其管理模式。其中談到最多的就是“天賦平等的人權和尊嚴”，強調了農民工也有尊嚴，也能夠參與到企業(yè)的管理當中來(lái)。書(shū)中常提到的火鍋店中最基層的服務(wù)員能夠決定客人的免單權、加菜權等，這是一般的企業(yè)管理授權所達不到的層次。這種授權建立在領(lǐng)導對屬下的決對信任，以及屬下能夠把持權力應用度的基礎上實(shí)現的。很多人認為，能夠學(xué)習這種授權應用到自我公司的制度上去。但我認為這種授權不是必須要授權到基層一線(xiàn)員工的'，書(shū)中提到，給服務(wù)人員這種授權，也是建立在他們相互之間的自律性，各自服務(wù)的范圍都有別人在看著(zhù)，人自身的羞愧感和職責感會(huì )把自我變的自律。
總而言之，就我的理解管理是藝術(shù)、是科學(xué)，但不是數學(xué)公式。當你看到這種好的、優(yōu)秀的管理模式時(shí)，不是一味的套用到自我的公司、部門(mén)中去。必須要理解別人這種管理模式的優(yōu)秀在哪，應當取哪部分用到我們公司的哪個(gè)部門(mén)。同時(shí)在執行的過(guò)程中會(huì )不會(huì )出現更多新的問(wèn)題。“能因敵變化而取勝者，謂之神！”采用更加合理的方案應用于項目的管理中，才能使項目在實(shí)施中，解決難題，管理上更上一層樓。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感11
一、《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)我剛看了20多頁(yè)竟然被感動(dòng)了三次，海底撈的經(jīng)營(yíng)管理模式的確是沒(méi)人學(xué)得會(huì )的，因為他們企業(yè)有著(zhù)厚重的企業(yè)文化，即海底撈把員工視為自己的兄弟姐妹，讓員工在工作的同時(shí)感受到家的溫暖，員工自然把海底撈當作自己心肝來(lái)呵護，這樣的企業(yè)是很難被打垮、很難被模仿、很難被超越的！這樣的企業(yè)才是所有的員工向往的地方，雖累無(wú)悔而全心為之奮斗！正應了孟子的話(huà)：君之視臣如手足，則臣視君如腹心；君之視臣如犬馬，則臣視君如國人；君之視臣如土芥，則臣視君如寇仇。只有讓員工感受到企業(yè)的溫暖，給予員工應有的信任和權力，尊重員工，員工才能放心、安心、全身心地做好本職工作，才會(huì )給企業(yè)帶來(lái)最大的效益！
二、海底撈的員工很讓我感動(dòng)，他們都是來(lái)自農村，為了生計，為了改變自己的命運，在努力地工作者，希望可以?shī)^斗出自己的`美好明天。我被他們的進(jìn)取精神，以及自身的家庭狀況所觸動(dòng)著(zhù)，眼睛濕潤了幾次。最主要的是他們的境況和我的境況很相似，為了生計奔波勞碌，沒(méi)有安穩的住所，可能我還比不上他們，他們最起碼有一個(gè)安穩的工作，良好的發(fā)展平臺，而我則在希望中尋找著(zhù)一個(gè)合適的發(fā)展平臺。尤其看到其中一些員工說(shuō)起關(guān)于父母的話(huà)題，我愈發(fā)感覺(jué)到自己的無(wú)能，父母辛辛苦苦供我上學(xué)，期望我大學(xué)畢業(yè)可以享享福，結果不僅一點(diǎn)福沒(méi)想到，還要操心我的工作，等我找到工作卻掙不到幾個(gè)錢(qián)，過(guò)年回家基本沒(méi)什么積蓄可以孝敬他們的；而且離鄉背井，家里有什么事也照顧不到，尤其農忙時(shí)節別人家都人力充足，父母只能堅持著(zhù)愈加年邁的身體去承受著(zhù)繁重的農活，而我只有放長(cháng)假才能回家1次或2次。
三、海底撈的管理經(jīng)營(yíng)方法很難學(xué)！首先是海底撈的創(chuàng )始人張勇總經(jīng)理，他是一個(gè)技校畢業(yè)的沒(méi)有受過(guò)高等教育的一個(gè)人，沒(méi)有學(xué)過(guò)系統的管理知識，就是憑著(zhù)自己的勤奮和不舍追求在努力拼搏。他對部下的管理最讓我佩服，就是對部屬充滿(mǎn)信任，做甩手掌柜，這就是無(wú)為而治吧，最根本的是這樣的管理模式卻成功了，而且還走向了全國、走向了世界。我曾經(jīng)也是對這種模式很是佩服和借鑒，因為我的能力有限可能駕馭不了這種模式，導致了我第一次的創(chuàng )業(yè)失敗。我是這樣來(lái)使用這種信任管理的，直接將我所管轄的區域分成三部分，一個(gè)從主管升上來(lái)的區域經(jīng)理直接負責他所在地及旁邊的1個(gè)地方的市場(chǎng)，另外一個(gè)空降的區域經(jīng)理一方面協(xié)助我的工作，一方面劃了一個(gè)地級市給他做，我則負責公司所在地的主要市場(chǎng)及時(shí)間允許下再做的2個(gè)地級市。經(jīng)過(guò)總公司的集體培訓和我的總體安排，后期市場(chǎng)則放權給了他們，我再三強調他們的市場(chǎng)他們可以自己做主，只要不違反公司的原則。剛開(kāi)始大家還是比較努力地去開(kāi)展工作，到了后期則出現了很多問(wèn)題，而這時(shí)我任然比較信任他們，只是做了很多鼓勵的工作，最后市場(chǎng)還是沒(méi)做起來(lái)，事實(shí)證明了我的這種管理方法是失敗的、錯誤的。我覺(jué)得倒不是這種方法的錯誤，而是我的監督、激勵不到位的問(wèn)題，不能只是一味的或者說(shuō)盲目的信任，這樣的話(huà)會(huì )讓自己死的很慘。所以說(shuō)我很佩服張勇的信任管理，他通過(guò)這種方式帶出了很多優(yōu)秀的管理人才，即便是學(xué)歷水平不高、出身農村的他們，創(chuàng )造了海底撈這樣一個(gè)龐大的管理團隊，創(chuàng )造了中國餐飲界的奇跡，帶給了我們這么多的震撼，給了我們很多管理方法的啟發(fā)……
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感12
一晃二個(gè)月過(guò)去了，還記得經(jīng)理拿著(zhù)這本書(shū)布置任務(wù)說(shuō)：“每天收班會(huì )給領(lǐng)班讀一篇，要好好學(xué)習。我讀第一篇的時(shí)候就哭了，不知當時(shí)的領(lǐng)班有沒(méi)有發(fā)覺(jué)。我不想哭的，但我覺(jué)得特感動(dòng)。當經(jīng)理一周工作指令會(huì )上再次布置要寫(xiě)讀后感，晚上回家，捧著(zhù)這本書(shū)又看了一遍，不大敢細看里面的案例，總覺(jué)得有傷心的東西在里面，也許是我太感性了吧！
讀罷海底撈，一個(gè)個(gè)生動(dòng)的案例，一個(gè)個(gè)鮮明的人物形象讓我感動(dòng)，我覺(jué)得，學(xué)習《海底撈，你學(xué)不會(huì )》，結合我目前的工作，主要有以下幾點(diǎn)：
1、如何讓員工喜歡工作而不是怕工作，這是我們管理人員需要思考的問(wèn)題，尤其是現如今“用工荒“。雖然海底撈最初沒(méi)有真正意識自己的員工是喜歡工作，所以才以店為家，為店拼命，工作十幾個(gè)小時(shí)是正常，其實(shí)這些都是酒店意識，服務(wù)意識的濃縮。海底撈個(gè)性化的`服務(wù)沒(méi)有科學(xué)依據嗎？在他們看來(lái)可能是無(wú)章法的個(gè)性化服務(wù)里面，用一些服務(wù)標準來(lái)對照都能找到這些出處的影子。
2、超強的執行力。海底撈員工把張勇當神，對他的話(huà)不折不扣地執行。這點(diǎn)就說(shuō)明海底撈員工的超強執行力，這是我們需要學(xué)習的重要方面之一。
3、注重結果，但更注重過(guò)程。我覺(jué)得很對，雖然這是一本反映餐飲的書(shū)，其實(shí)做客房更加如此，因為客房24小時(shí)有客人，沒(méi)有時(shí)間段，這就需要我們每個(gè)班的每位員工都要有主人翁精神，在自己的本職崗位上，每個(gè)細節都要做到位，做仔細。會(huì )有一定的抽查力度，但主要還是在于每個(gè)員工自己，因為我們客房區域很大，房間也多，不可能每件事情管理人員都會(huì )檢查到位。例如我們的客中員工在樓層上做維修的收尾工作，此時(shí)她既是執行者又是管理者，因為她既要收尾也要進(jìn)行檢查收尾工作是否到位，到位后可直接使這個(gè)臟房狀態(tài)改為OK狀態(tài)。這個(gè)就是授權之一，但如果沒(méi)有相應的監督機制來(lái)監管，我想員工的收尾不徹底，就會(huì )變成客人對衛生不滿(mǎn)意的投訴事件，所以我們做客房的員工注重結果，更加注重工作中的每個(gè)細節。海底撈覺(jué)得他們的服務(wù)沒(méi)有標準，是差異化的服務(wù)，其實(shí)好的服務(wù)是標準化服務(wù)的升級。
4、“雙手改變命運“。這六個(gè)字是海底撈成功的精髓，半數以上的人是為了這句話(huà)而堅持著(zhù)留在了海底撈，這就像傳銷(xiāo)組織給人洗腦一定會(huì )發(fā)財一樣，當然海底撈長(cháng)期以來(lái)用實(shí)際的承諾兌現，行勝于言，這是他與傳銷(xiāo)不一樣的地方，這更是他成功的地方，其實(shí)在我們國際，象海底撈一樣以店為家，兢兢業(yè)業(yè)，默默無(wú)聞工作的員工和管理人員也是隨處可見(jiàn)，但看了這本書(shū)，感覺(jué)就是不一樣，可能這與海底撈的文化底蘊也有關(guān)，酒店報刊宣傳很重要，我們現在做的“以情服務(wù)，用心做事”也許正是對優(yōu)秀員工，優(yōu)秀案例的搜集。
每讀一遍《海底撈，你學(xué)不會(huì )》，就多一份感悟，像書(shū)中所說(shuō)的那樣：讓人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷。同時(shí)海底撈也意識到了，學(xué)習很重要，在以后的工作中我也會(huì )帶領(lǐng)我的班組工作著(zhù)并學(xué)習著(zhù)。作文
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感13
今天郭大俠再次為大家分享一本近期讀過(guò)的這本——《海底撈你學(xué)不會(huì )》沒(méi)有吹捧，客觀(guān)評價(jià)，通過(guò)閱讀了解到的海底撈，可能遠比我們想象的更加“變態(tài)”。
其實(shí)，黃鐵鷹老師在這本書(shū)里已經(jīng)把海底撈分析的很客觀(guān)和中肯了，所以在這里郭大俠只說(shuō)說(shuō)自己從書(shū)里感受的心得體會(huì )。
作為一個(gè)被我們津津樂(lè )道的“變態(tài)企業(yè)”，我們都知道是因為它特色標志的服務(wù)，而引起了大部分客人的好評。我也曾經(jīng)想過(guò)，為什么海底撈的服務(wù)員的幸福感都特別強?他們就沒(méi)受過(guò)委屈？就沒(méi)有心理不平衡的時(shí)刻？他們怎么比我們在辦公室的普通員工的幸福感都高？帶著(zhù)這些疑問(wèn)，我翻開(kāi)了作者的書(shū)，逐一探索。
在這些問(wèn)題背后，我認為起關(guān)鍵作用的是一個(gè)人——也就是海底撈的老板，張勇。我覺(jué)得這里更為關(guān)鍵的一點(diǎn)是，他能感同身受。何為感同身受？不是說(shuō)員工受了一點(diǎn)委屈，老板就馬上跑去安慰云云。而是在這里，張勇真的把每一個(gè)員工當成了自己的親人。大家想想你的親人在平時(shí)的生活中都是怎么和你相處的？
是的，有歡笑，有苦惱，偶爾做的不對還會(huì )吵。張勇也是一樣。有一次員工進(jìn)行團建活動(dòng)，大家玩的都很高興，酒足飯飽后一起外出散步。這時(shí)候他手下的一名高管因為太喜歡路邊的花草，順手就揪了兩朵。一般人可能也就是說(shuō)說(shuō)這樣做不對，頂多牢騷兩句而已。而我們這位老板，卻像是逮到了發(fā)泄的機會(huì )揪住了這位高管“你就算沒(méi)有文化，起碼的素質(zhì)都沒(méi)有嗎”高管是女孩子，自然被張勇訓斥了一番心里不太好受。張勇認為，人可以沒(méi)有文化，可以沒(méi)有高學(xué)歷，但是人應該有尊嚴有素質(zhì)，所以當他看到這樣的情景，出于一種什么樣的心里訓斥這位員工可想而知，他眼里揉不得沙子。他把員工當成孩子，而他作為長(cháng)輩，父母希望自己的孩子有起碼的體面，正如他希望在大家眼里的“”海底撈文化“”是一個(gè)有尊嚴，一個(gè)有不同意義上的餐飲業(yè)，而并非中國人永遠給外國人留下一種“中國餐廳服務(wù)最差”的印象
都說(shuō)現在企業(yè)和企業(yè)之間最大的區別就是看企業(yè)的服務(wù)。而有些企業(yè)把這條準則比較流程化的固定了下來(lái)，讓員工默守陳規的執行這條準則，而員工對企業(yè)的認同感不高，沒(méi)有幸福感，又何談把企業(yè)的發(fā)展與自身的發(fā)展進(jìn)行聯(lián)系？而海底撈之所以形成一種文化，就在于員工的滿(mǎn)足感強，老板真正把員工當成家人。張勇說(shuō)：“人做事，一定是先用心，后用腦；心指揮腦袋”一個(gè)人只有有心了，行動(dòng)上才會(huì )有所表現
客戶(hù)的滿(mǎn)意度與員工的積極性分不開(kāi)，公司鼓勵員工創(chuàng )新。每一個(gè)海底撈員工都有免菜權或者贈送客人菜品的權利。而這種權利是基于一種信任感，正是這種信任感樹(shù)立了“海底撈文化”，據說(shuō)每一個(gè)做到海底撈高管位置的.人如果要離職，張勇都會(huì )給他們一筆不小的“嫁妝”，記得好像是8-15萬(wàn)之間。作為一個(gè)餐飲企業(yè)能夠給員工這樣的補償實(shí)屬罕見(jiàn)了吧。張勇說(shuō)，海底撈的工作辛苦，強度大，所以給他們補償我覺(jué)得是值得的。這位老板還給公司的員工下達一個(gè)這樣的規定。想要在我這里升職，做大區經(jīng)理沒(méi)問(wèn)題，但你一定要學(xué)習，從一點(diǎn)一滴。目前在海底撈工作的員工，不管是管理層，還是其他職位的員工都是從最底層的服務(wù)人員做起。張勇認為，人只有從最基層做起，才能設身處地理解他人，不管是財務(wù)人員，人事。或其他職位，他們很有可能都是從服務(wù)人員干起的，并且每位做到高層管理的人員要通過(guò)各種渠道不斷充實(shí)自己：上夜校，學(xué)電腦，學(xué)MBA，從農村里出來(lái)的初中畢業(yè)生應該怎么也想不到，是海底撈改變了他們的一生吧。
不論出身，只要你依然想改變命運，就努力去做做看，哪怕失敗，但你會(huì )在這一路看到最美的自己。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感14
管理最終是管人，沒(méi)有人就沒(méi)有管理。人盡管有同樣的共性，但恰恰是人的特殊性，才使人成為不同的人，這就是“性相近，習相遠”的道理。正是這些不同的人，構成了不同的企業(yè)，因此世界上沒(méi)有兩個(gè)同樣的人，世界上也沒(méi)有兩個(gè)同樣的企業(yè)；也因此，管理永遠是具體的！
這是我讀完《海底撈你學(xué)不會(huì )》印象最深的地方。世界就是這么神奇，人與人看著(zhù)都挺像但做起具體事來(lái)都不一樣，企業(yè)與企業(yè)同質(zhì)化很?chē)乐氐唧w操控企業(yè)的人也不一樣，永遠都需要具體問(wèn)題具體分析。每一件事情處理的結果都會(huì )影響著(zhù)身邊人的思維方式和價(jià)值趨向，這些又都會(huì )造成周?chē)h(huán)境的變化，綜合所有因素，對待每一件事、人、環(huán)境就都變的紛繁復雜。
具體到事就要精益求精。目的地無(wú)論多遠，按正確的路線(xiàn)，一條路接著(zhù)一條路的走，一個(gè)彎接著(zhù)一個(gè)彎的.拐，路線(xiàn)規劃詳細就能夠到達。方向是結果，路線(xiàn)是過(guò)程，只有明確方向，具體措施清楚，步驟詳細，事就容易做，更能做成功。正如我們制定的任務(wù)清單，每個(gè)崗位，每個(gè)環(huán)節，每道工序、每項工作都要按照“做什么、為什么做、誰(shuí)來(lái)做、怎么做、做到什么程度、誰(shuí)來(lái)監督檢查、怎樣整頓改進(jìn)、如何獎勵懲戒”以精細化的態(tài)度做好每項事情。
具體到人就要人盡其才。一個(gè)單位，一個(gè)組織，最有用的資產(chǎn)就是人，每個(gè)人都有著(zhù)不同的能力，尺有所短，寸有所長(cháng)，重視每一個(gè)人的價(jià)值，讓他們有發(fā)揮才能的舞臺，樂(lè )于將自己的熱情和才能奉獻到工作中，為工作注入自己的一份力量。更要引導每個(gè)人多發(fā)現自己的長(cháng)處，運用自己的長(cháng)處，強化自己的優(yōu)勢，結合實(shí)際工作情況提升工作效率，創(chuàng )新工作方法，增強單位競爭力。
具體到環(huán)境就要以德為先。一個(gè)集體的風(fēng)氣最重要的就是品德，品德是土壤與根基，決定著(zhù)所有人的生存環(huán)境，是單位發(fā)展的關(guān)鍵所在。職業(yè)道德、家庭美德、社會(huì )公德都深深地影響著(zhù)每一個(gè)人，指導著(zhù)做人的原則，做事的標準，行為的規范，為單位創(chuàng )造著(zhù)無(wú)形的價(jià)值，有利于形成忠誠、敬業(yè)、感恩、包容、奉獻的品質(zhì)。
管理是具體的，也可以說(shuō)是精細的，人性化的，不是泛泛而談，也不是一朝一夕，是循序漸進(jìn)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程可以是一直向好，也可能是向壞，關(guān)鍵在于每件具體事與事的導向作用，也在于人的努力，也在于堅持正確的方向，總之，引導被管理者踏踏實(shí)實(shí)做事，勤勤懇懇做人，總是錯不了的。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感15
我沒(méi)有去過(guò)海底撈，只是知道它是一家火鍋店，當公司推薦這本書(shū)時(shí)，我只覺(jué)得又是一本商業(yè)類(lèi)書(shū)籍一個(gè)企業(yè)成功的故事，這種故事屢見(jiàn)不鮮了。我是以一種打發(fā)時(shí)間和完成任務(wù)的心態(tài)打開(kāi)這本書(shū)，然后被吸引，被感動(dòng)，被征服，更對海底撈董事長(cháng)充滿(mǎn)敬佩之情。張勇，如此平凡的名字，如此不平凡的人。
海底撈是個(gè)很微妙的企業(yè)。很多事情告訴你了，你會(huì )很驚訝，再把原因告訴你，你會(huì )想不通，整個(gè)海底撈充滿(mǎn)了矛盾和不可思議。可又感覺(jué)這是一個(gè)水到渠成，很自然的現象。海底撈一切好的開(kāi)始我覺(jué)得都源于老板張勇的管理創(chuàng )新———把人當人待。
這本書(shū)很完整的體現了海底撈的管理，經(jīng)營(yíng)模式，以及員工與海底撈之間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，非常感人，而那些點(diǎn)點(diǎn)滴滴中更有很多值得思考的東西。
書(shū)中一件一件員工與海底撈之間的瑣事，讓我看到了海底撈人性的一面，還有張勇獨特的管理，以及張勇不平凡的為人。
人呢？最難養，只給吃喝愛(ài)還不夠，人還需要尊敬，什么是對人的尊敬？見(jiàn)老板鞠躬給領(lǐng)導鼓掌？那不是對人的尊敬，那是對地位和權力的尊敬，對人的尊敬是信任。信任你的操守，就不會(huì )把你當賊防；信任你的能力，就會(huì )把重要的事情委托給你，人被信任了，就有了責任感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當成家里的事。在海底撈，員工住的是小區，還有專(zhuān)人打理，衣食住行面面俱到。張勇像家人般對待員工，連同員工的親屬也一并關(guān)愛(ài)，其中最讓我印象深刻的也是最厲害的一點(diǎn)就是對員工如家人般的信任。
海底撈里，連一個(gè)最普通的服務(wù)員只要有合理的理由都有給客人免單的權力，他明白每桌客人的喜好只有服務(wù)員最清楚，只有服務(wù)員才能一桌一桌地感動(dòng)客人，所以他把解決問(wèn)題的權力放在一線(xiàn)員工手里，才能最大限度消除服務(wù)中的不滿(mǎn)意，而這種授權更讓員工感覺(jué)到被充分的信任，這種信任也讓員工更加有主人翁精神。一個(gè)企業(yè)，讓員工感受到家的溫暖，一個(gè)老板讓員工受到家人般的信任，還會(huì )有哪個(gè)員工會(huì )拒絕對企業(yè)好對老板好？不得不說(shuō)，張勇真的是個(gè)很聰明很有魄力的人。正是他的這種家人般的關(guān)愛(ài)和信任，充分調動(dòng)了員工的積極性，把員工的主人翁精神體現到極致，把員工的作用發(fā)揮到極致，正是這種極致把海底撈的服務(wù)推了出去，把海底撈推了出去，讓更多人做好掏腰包的準備走進(jìn)了海底撈。
張勇確實(shí)是個(gè)偉大的領(lǐng)導者，他能讓員工堅信明天的蛋糕也有自己的一份，他能讓員工在最不起眼的`工作崗位上看到自己未來(lái)的希望，并把自己的希望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊聯(lián)系到一起，他先把員工的心留下，再把權力交給員工，讓員工的腦袋開(kāi)始為海底撈的發(fā)展創(chuàng )造，這樣一個(gè)海底撈，沒(méi)有理由不成功，這樣一個(gè)人能讓千千萬(wàn)萬(wàn)的人看到希望，他沒(méi)有理由不偉大。
細看之下，海底撈的成功里沒(méi)有不可思議，海底撈的成功是一步一步走出來(lái)的。而海底撈最寶貴的財富不是體制，不是管理，不是資本，是人！
我衷心希望張勇和他的海底撈能夠一直走下去，因為海底撈的存在已不僅僅只是一個(gè)企業(yè)成功創(chuàng )造出來(lái)的產(chǎn)物，它讓中國最令人不滿(mǎn)意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平有了可以改變的希望，它的存在讓韓國和日本這種擁有高水平服務(wù)的國家為之驚嘆：“中國也有這樣服務(wù)的餐廳？”它給我們中國的餐飲業(yè)帶來(lái)了贊譽(yù)，同時(shí)也滿(mǎn)足了我們的自尊心。而張勇用自己的行動(dòng)證實(shí)了“把人當人待”這一管理創(chuàng )新的可行性，海底撈帶給中國及國外企業(yè)的影響，使這種創(chuàng )新已經(jīng)開(kāi)始影響更多企業(yè)人思考中國企業(yè)和社會(huì )人文關(guān)懷，文明程度要與經(jīng)濟發(fā)展同步的問(wèn)題。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感16
前段時(shí)間出差，一個(gè)朋友給我推薦一本書(shū)《海底撈你學(xué)不會(huì )》。當時(shí)沒(méi)怎樣在意，在火車(chē)上，聽(tīng)到幾位乘客在談?wù)摵５讚频姆⻊?wù)，剛開(kāi)始還是因為無(wú)聊，打發(fā)下時(shí)間。聽(tīng)著(zhù)聽(tīng)著(zhù)，心靈慢慢有了震撼。當時(shí)就深深記下了海底撈。也許是自我不太喜歡吃火鍋，也許是自我太落伍的緣故吧!其實(shí)，之前我還真不明白海底撈是做什么的。
回到公司后，我開(kāi)始在網(wǎng)上搜尋關(guān)于海底撈的一些相關(guān)信息，大致了解到了，海底撈原先是火鍋連鎖店。經(jīng)過(guò)一段段對海底撈的描繪，逐步的把我帶進(jìn)了衣服海底撈場(chǎng)景的畫(huà)面中去。之后，經(jīng)過(guò)卓越網(wǎng)訂購了一本黃鐵鷹教師寫(xiě)的《海底撈你學(xué)不會(huì )》。
沒(méi)看到書(shū)前，我心里一向在想，怎樣可能學(xué)不會(huì )太夸張了吧必須是在炒作。當打開(kāi)書(shū)本，從目錄開(kāi)始瀏覽，一個(gè)個(gè)詞匯陸續進(jìn)入我的視線(xiàn)——把他們當人看，雙手改變命運，不要丟了西瓜……對于我有了那么一點(diǎn)點(diǎn)的震撼。隨著(zhù)看望第一章，我完全已經(jīng)身臨其境，仿佛自我走進(jìn)了海底撈，成為他們中的一份子。
海底撈給我最大的感觸莫過(guò)于他們對人性的.把握，這也是我一向感興趣的東西，我一向認為人心真的是肉長(cháng)的。我一向在想為什么今日，異常是中國企業(yè)，尤其是民營(yíng)企業(yè)，為什么招工難為什么求職難人才留不住我一向在想這個(gè)問(wèn)題。我也是在千萬(wàn)打工隊伍中的一個(gè)，換位思考，我為什么對企業(yè)沒(méi)有像海底撈員工那樣的忠誠度難道只是金錢(qián)的問(wèn)題嗎我想答案肯定是否定的。
我從畢業(yè)進(jìn)入社會(huì )以來(lái)，從事了3份工作，都與銷(xiāo)售相關(guān)，接觸了很多的業(yè)務(wù)人員。發(fā)現一個(gè)現象是：老板指責業(yè)務(wù)員沒(méi)有好好干活，在外面偷懶;而業(yè)務(wù)人員指責老板太小氣，給自我拿的太少。也許這是目前很普遍的一個(gè)現象吧!至少目前為止我接觸的是這樣的。我一向在思考，我為什么也會(huì )有這樣的想法之后總結為以下幾點(diǎn)：一。嚴重缺乏安全感(作為業(yè)務(wù)人員，首先靠業(yè)績(jì)吃飯，大多中國中小型企業(yè)業(yè)務(wù)人員基本保障沒(méi)有完善，很少企業(yè)為業(yè)務(wù)人員買(mǎi)諸如社保一類(lèi)的東西，當然這也跟業(yè)務(wù)人員屬性有關(guān)，可是很多程度在于企業(yè)不愿意花那筆錢(qián);業(yè)務(wù)人員不明白公司什么時(shí)候會(huì )把自我給干掉，畢竟當市場(chǎng)環(huán)境不好的時(shí)候越來(lái)越多，或者擔心自我犯錯誤等等)二。中國企業(yè)政治斗爭太嚴重(老板大多急功近利，期望在短時(shí)間能夠獲取豐厚的利潤，所以會(huì )請一些職業(yè)經(jīng)理人來(lái)操盤(pán)，一朝君子一朝臣，每一個(gè)新來(lái)的要樹(shù)立威信，必定要拿老員工開(kāi)刀，所以新老員工之間、領(lǐng)導與下手之間、領(lǐng)導層之間，會(huì )經(jīng)常互相排擠，拉幫結派，企業(yè)內耗嚴重)三。對員工缺乏信任，員工很大程度上成為企業(yè)的機器，企業(yè)對下頭的人員缺乏信任，很大程度上不愿意放權，擔心下頭的人員利用公司的資源做一些對企業(yè)不利的事。四。缺乏長(cháng)遠的戰略規劃，沒(méi)有給下頭員工期望。
在看海底撈的時(shí)候，看了里面很多小故事，看著(zhù)有些令人心酸。感覺(jué)海底撈，的確重視人，把每一個(gè)人當作人來(lái)看，并且是當作家人來(lái)看。我在想：為什么我們做不到呢我也在想：如果我是企業(yè)老板，我能做得到嗎海底撈除了有一種人與人感情線(xiàn)將企業(yè)連起來(lái)外，最關(guān)鍵的是對下頭足夠信賴(lài)，足夠放權，讓每個(gè)員工都成為企業(yè)的管理者，企業(yè)的所有者，能夠發(fā)揮各自所長(cháng)，對企業(yè)供給自我最好的提議。此刻大多企業(yè)主，異常私營(yíng)企業(yè)主，在企業(yè)里面就是土皇帝，說(shuō)一不二，在他們心中，所有員工都是他養著(zhù)的。這樣的心態(tài)肯定得不到員工內心的擁護，在企業(yè)一旦遇到困難的時(shí)候，肯定不會(huì )與企業(yè)同舟共濟。
我在想，如果今后我要創(chuàng )辦企業(yè)，我會(huì )怎樣做想過(guò)很多很多，我經(jīng)常對朋友講一句話(huà)，如果我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，可是我期望蛋糕必須要做的大。中國企業(yè)未來(lái)走向是什么，的確很難預料。但我在想如果我以后創(chuàng )辦企業(yè)，我想做好幾件事：一。做百年企業(yè)，質(zhì)量為首，誠信為本，要做儒商，大商，達則兼濟天下。二。將股份一部分分給或者轉讓給員工，讓每一個(gè)員工感受到在為自我打工。三。職權分明，疑人不用，用人不疑。四。給每一個(gè)員工一個(gè)期望。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感17
《海底撈，你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)告訴你：為什么海底撈得以成為中國餐飲業(yè)的新生力量，為什么一句“把人當人對待”成為海底撈的成功要訣。
看完這本書(shū)，它讓我明白：其成功法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只是將愛(ài)、尊重、信任貫穿于一切。
因愛(ài)而產(chǎn)生的責任
愛(ài)，有輕于鴻毛，也有重于泰山。
而海底撈的愛(ài)，在于為員工的生存、生活負責。讓農民工享受城里人的生活，幫助農民工追求他們想要的，幫助農民工實(shí)現他們的愿望。正所謂“應其所求，解其所憂(yōu)”！
員工的愛(ài)，在于敢為自己的家庭負責。不管是大家小家，海底撈員工都會(huì )義無(wú)反顧地擔起義務(wù)和責任。因為，家的興衰都關(guān)乎于他們自身的發(fā)展。海底撈北京四店的王彩虹說(shuō)：“最難忘的是那天早上，我在3樓拖地，同事們突然唱起了生日歌，接著(zhù)謝張華端著(zhù)果盤(pán)出現了，我當時(shí)就哭了。她抱著(zhù)我，祝我生日快樂(lè )，還管我叫媽媽。此時(shí)，我真切地感到家的存在。”
因為愛(ài)自己的親人，為了自己個(gè)人家庭的發(fā)展，所以他們選擇了海底撈這個(gè)大家，所以他們拼著(zhù)自己的命付出著(zhù)，自己的`付出，可以獲得多人的幸福包括自己在內，所以他們無(wú)怨無(wú)悔。
這是一種尊敬，這是一種信任
人不僅需要愛(ài)，還需要尊敬。對員工的尊敬就是信任。
人被信任了，就有了責任感，于是，士為知己者死，才能把公司的事當成家里的事。信任的標志就是授權。這種放心大膽的授權在民營(yíng)企業(yè)實(shí)屬少見(jiàn)。
海底撈對一線(xiàn)員工的信任更讓同行匪夷所思。不論什么原因，只要員工認為有必要都可以給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜，甚至免一餐。這等于海底撈的服務(wù)員都是經(jīng)理—這種權力在其它所有餐館都是經(jīng)理才有的。
權利沒(méi)有監督一定會(huì )被濫用，其實(shí)，權力有監督也會(huì )被濫用。
如果你把每個(gè)人當做好人，每個(gè)人就真變成了好人。沒(méi)有人愿意去辜負親人對自己的信任。正如孟子所說(shuō)：“君之視臣如手足，則臣視君如心腹。”
因為愛(ài)、尊重和信任，海底撈的員工就會(huì )像全身打了雞血一樣義無(wú)反顧的往前沖，繼續秉持著(zhù)固有的熱情、熱烈、熱心，將愛(ài)火傳遞給在海底撈的每一位人。
這就是我看了《海底撈，你學(xué)不會(huì )》之后的感悟。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感18
書(shū)本資料基本為介紹海底撈的企業(yè)文化優(yōu)越性;服務(wù)優(yōu)越性這讓我想起了《海底撈的管理智慧》那本書(shū)中管理優(yōu)越性的平淡無(wú)奇，其實(shí)在很多企業(yè)中，大家都在講企業(yè)文化，也有很多企業(yè)全力著(zhù)注于打造企業(yè)文化，可是，很明顯很多企業(yè)真沒(méi)把海底撈學(xué)會(huì )。
作為海底撈的局外人，對于海底撈是否真的公平，公正地對待著(zhù)每一個(gè)員工，是否真的讓員工無(wú)時(shí)不刻感受到了家的溫暖，是否真的讓他們的員工擁有了對工作追求的幸福和歡樂(lè )，我們暫且不去深究，我想說(shuō)的是：作為一個(gè)很成功的企業(yè)，海底撈有很多東西我們真的沒(méi)學(xué)會(huì )，海底撈大家沒(méi)學(xué)會(huì )的實(shí)力之一：海底撈懂得了廣告的效力，懂得了此時(shí)無(wú)聲甚有聲的魅力。其實(shí)就海底撈的管理智慧這本書(shū)而言，與其他商學(xué)教材相比較我覺(jué)得其并沒(méi)有太多管理上的新意，也都是些老生常談的東西，因為真正的企業(yè)管理精髓沒(méi)有人太會(huì )印策成書(shū)來(lái)面市，我覺(jué)得將《海底撈的管理智慧》作為商學(xué)院的教材案例以及讓《海底撈你學(xué)不會(huì )》大面積上市，都是海底撈為了宣傳，因為不難想象：如果有人讀了這本書(shū)，他難道不去吃一頓么;難道不去感受一下那么優(yōu)越的服務(wù)理念么海底撈大家沒(méi)學(xué)會(huì )的實(shí)力之二：海底撈恰恰能夠抓住前來(lái)消費的'你，讓你明白什么是真正的別看廣告看療效，一次的完美感受會(huì )一向引導你不斷去光顧，不能拒絕去光顧，并且很多人會(huì )忍不住的吧海底撈介紹給親朋好友。其實(shí)那種優(yōu)越的服務(wù)就是承諾的兌現，承諾的兌現就是售后服務(wù)。
綜上所述，鄙人薄見(jiàn)：海底撈的聰明在哪聰明就在他不僅僅吧廉價(jià)廣告策劃的恰到好處，把銷(xiāo)售運籌的富麗堂皇，更把售后服務(wù)發(fā)揮的淋漓精致。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感19
認真看完了這本《海底撈你學(xué)不會(huì )》，掩卷仔細一想，書(shū)名起得很對，海底撈我們的確是學(xué)不會(huì )。因為管理就其本質(zhì)而言是門(mén)藝術(shù)，而一個(gè)企業(yè)的核心競爭力正是其優(yōu)秀管理藝術(shù)的精髓所在，是無(wú)法完全復制的。再一想，其實(shí)我們也不用學(xué)會(huì )，海底撈的管理方法只適合低文化素質(zhì)員工的行業(yè)，具有很大的局限性。我們研究海底撈的目的不是要成為海底撈的仿制品，而是為了借它這塊石頭來(lái)磨我們的玉！我們學(xué)習海底撈，是為了汲取其管理藝術(shù)中的精華，變成我們自身的營(yíng)養，以便日后取得遠遠超越它的成就！古人云：以銅為鑒，可正衣寇；以古為鑒，可知興替；以人為鑒，可明得失。公司無(wú)非就是人的組合，那么以海底撈為鑒，當然也可明白得失了。那么海底撈有哪些成功的經(jīng)驗值得我們借鑒呢？
一、尊重員工、信任員工。尊重員工，就是把員工當人看，而不是僅僅當做賺錢(qián)的機器。信任員工，就是敢于授權。這里的員工不僅是指公司的高層、中層管理干部，而且是包括基層管理者、普通員工在內的所有員工。商場(chǎng)是沒(méi)有硝煙的戰場(chǎng)，一個(gè)公司就是一支在戰場(chǎng)上廝殺的軍隊。一只精銳的軍隊不僅需要睿智的統帥和能獨當一面的大將，更重要的是需要大量?jì)?yōu)秀的基層指揮員和驍勇善戰的戰士！一只獅子帶領(lǐng)的一群綿羊能打贏(yíng)一只綿羊帶領(lǐng)的獅子，但如果遇到一只獅子帶領(lǐng)的一群野狼，一定會(huì )被吃的干干凈凈！海底撈作為一家做火鍋的私營(yíng)企業(yè)，居然給服務(wù)員可以自行決定給顧客送菜甚至免單的權力，其領(lǐng)導者的這份氣魄實(shí)在令人折服！
在一個(gè)公司里，每一個(gè)員工的品德有高低，能力有大小，但是人格尊嚴卻是完全平等的。大家都是人，被辱罵的時(shí)候都會(huì )從心里深處燃起怒火，區別只在于敢不敢發(fā)泄出來(lái)而已。就算被辱者最終是選擇忍氣吞聲，敢怒不敢言，但也勢必會(huì )嚴重影響其工作的積極性和主動(dòng)性！很難想象一個(gè)人在滿(mǎn)腹怨氣的時(shí)候能夠專(zhuān)心把手上的工作做好，更不用指望他會(huì )主動(dòng)創(chuàng )新了。當聰明人對上級有了抵觸情緒時(shí)，有兩個(gè)直接結果（1）他們自然能找到令監督失效的方法。（2）他們對公司產(chǎn)生不信任感，他們會(huì )按要求去工作，但絕不會(huì )為了干得更好而付出額外的思考和努力。一個(gè)人到一個(gè)地方工作，有兩點(diǎn)感覺(jué)最重要。一是感覺(jué)自己能獲得和自己的工作價(jià)值比較相符的勞動(dòng)報酬。二是感覺(jué)自己每天工作得很愉快，很有成就感。在很多時(shí)候，員工對第二種感覺(jué)的渴望程度還要遠遠超過(guò)第一種感覺(jué)。
人都是希望自己能被別人信任的。人被信任了，才會(huì )有責任感，才會(huì )有干勁。其實(shí)，每個(gè)人心中都有一片芳草地，絕大多數人都愿意知恩投報，不愿意辜負別人的信任。古語(yǔ)說(shuō)得好，疑人不用，用人不疑。疑人不用指得是領(lǐng)導要善于知人識人，所謂知人善任也。用人不疑則指的是領(lǐng)導的恢宏氣度。
最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，尊重和信任都必須是發(fā)自?xún)刃纳钐幍模皇茄b出來(lái)的。裝出來(lái)的尊重和信任是兔子尾巴—長(cháng)不了，只有真心的東西才能長(cháng)久。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是四個(gè)字：以誠待人！古語(yǔ)說(shuō)得好，精誠所至，金石為開(kāi)！員工的心都是肉做的，總不會(huì )比金石更難開(kāi)吧？
第二、善待員工。企業(yè)領(lǐng)導者要把員工當親人，讓員工感到在企業(yè)工作和生活很快樂(lè )幸福。員工快樂(lè )才會(huì )讓客戶(hù)快樂(lè )，員工幸福才會(huì )讓客戶(hù)幸福。公平公正地對待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機會(huì )，這些都會(huì )讓員工的幸福指數提高。企業(yè)領(lǐng)導者總希望員工對企業(yè)有很強的歸屬感，能以企業(yè)為家，自覺(jué)主動(dòng)地維護企業(yè)的利益。怎樣才能讓員工把公司當成家？很簡(jiǎn)單，把員工當成家里人。可是有些企業(yè)領(lǐng)導者卻總是把員工看作可以召之即來(lái)?yè)]之即去的賺錢(qián)工具，不僅沒(méi)有把員工當親人，簡(jiǎn)直就沒(méi)把員工當人。那些企業(yè)領(lǐng)導者的口頭禪是：“鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵，三條腿的蛤蟆難找，兩條腿的人多的是！”不知道他們可曾認真想過(guò)，一只精銳的軍隊之所以能在戰場(chǎng)上爆發(fā)出強大的戰斗力，取得一場(chǎng)又一場(chǎng)輝煌的勝利，除了有一名英明的統帥外，更重要的是擁有大量久經(jīng)沙場(chǎng)的百戰老兵。拿破侖在登上阿爾卑斯山山頂時(shí)曾說(shuō)道：“我比阿爾卑斯山還高！”他之所以敢發(fā)出這樣的豪言壯語(yǔ)，是因為他的背后有幾十萬(wàn)英勇善戰的士兵。當他兵敗滑鐵盧，孤身一人被流放到圣赫勒拿島時(shí)，他也不過(guò)就是一個(gè)身高不到一米六的矮子罷了。海底撈的領(lǐng)導者在這點(diǎn)上做得很好，他拿出大筆的錢(qián)給普通服務(wù)員在北京的小區里租房，并且給員工的住處配備完善的生活設施，營(yíng)造良好的生活環(huán)境。試問(wèn)服務(wù)員怎么會(huì )不感激涕零，努力工作來(lái)報答呢？當員工視企業(yè)為家，視企業(yè)領(lǐng)導者為自己的親人，那么給家干活，給親人幫忙，自然不偷懶，不計較報酬，還要挖空心思地干好。
第三、在服務(wù)上實(shí)行差異化戰略，以感動(dòng)顧客。差異化就是與眾不同。與眾不同不一定能勝。但不與眾不同，一定不能大勝。在同一行業(yè)中，產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格往往相差不大，真正的差距所在是服務(wù)。市場(chǎng)經(jīng)濟，本質(zhì)上是為他人創(chuàng )造價(jià)值的競爭。在顧客付出相同的價(jià)格時(shí)，誰(shuí)讓他們感到買(mǎi)到的價(jià)值越多，誰(shuí)就受到顧客的喜愛(ài)。在產(chǎn)品價(jià)格上讓利，是讓顧客付出較小的價(jià)格得到同等價(jià)值的.東西。這種手段當然也能促進(jìn)銷(xiāo)量，但這種促銷(xiāo)手段卻是以降低利潤為代價(jià)的。而且讓利總是有限度的，賠本的買(mǎi)賣(mài)沒(méi)人會(huì )做。服務(wù)就不同，服務(wù)就是產(chǎn)品的附加價(jià)值，而且這種附加價(jià)值是可以逐漸增加，永無(wú)止境的。滿(mǎn)足顧客期望的服務(wù)能讓顧客滿(mǎn)意，超出顧客期望的服務(wù)卻能讓顧客感動(dòng)！海底撈能在技術(shù)含量低的火鍋行業(yè)異軍突起，一枝獨秀，就是靠它那被廣大顧客戲稱(chēng)為“變態(tài)”的服務(wù)。實(shí)際上這種“變態(tài)”服務(wù)就是感動(dòng)顧客的差異化服務(wù)，可以簡(jiǎn)稱(chēng)為感動(dòng)服務(wù)。
第四、企業(yè)領(lǐng)導者要有與員工共享企業(yè)進(jìn)步的勝利成果的氣度。管理最難的事，是讓下屬員工堅信明天的大蛋糕也有自己的一份。要做到這點(diǎn)其實(shí)很簡(jiǎn)單，當今天的這個(gè)蛋糕在慢慢變大的過(guò)程中，領(lǐng)導者如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自己未來(lái)的希望，并且把自己未來(lái)的希望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會(huì )堅信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻，創(chuàng )造更大的價(jià)值，那么明天的大蛋糕也一定能有自己的一份。
我們學(xué)習海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習海底撈取得驚人成功這個(gè)表象內含的本質(zhì)和精髓，那就是尊重員工、信任員工、善待員工、感動(dòng)服務(wù)、共享進(jìn)步這二十個(gè)字。
海底撈你學(xué)不會(huì )讀后感20
拿到這本書(shū)就著(zhù)急想讀完，看看海底撈到底什么我們學(xué)不會(huì )，來(lái)來(lái)回回看了三遍，好像看出點(diǎn)東西，現在寫(xiě)出來(lái)分享一下，不對之處還請包涵更正。
我感覺(jué)，海底撈真正把顧客滿(mǎn)意度的責任和權力放在了一線(xiàn)員工手上，海底撈的員工真正做到了以店為家，工作很快樂(lè )、很用心，能夠準確、及時(shí)地預測顧客需求并隨機應變地用細心感動(dòng)顧客。
一、海底撈表面的“變態(tài)”服務(wù)后面有強大健全的系統做支撐，并不僅僅是光靠“變態(tài)”服務(wù)打天下的。
說(shuō)起海底撈，幾乎所有人想到的都是其“變態(tài)”的服務(wù)，不少人會(huì )認為海底撈是靠此打天下的，實(shí)際不然，這只是一個(gè)表面現象。在其“變態(tài)”的服務(wù)背后有個(gè)強大的系統，企業(yè)管理是一個(gè)系統工程，任何優(yōu)秀的企業(yè)都不可能靠“一招鮮”站住腳。之所以會(huì )持續優(yōu)秀，是因為其各個(gè)環(huán)節做得都很?chē)烂苤辽偈潜容^嚴密，環(huán)環(huán)相扣甚緊。譬如，“變態(tài)”的服務(wù)怎么做，怎么能夠讓員工尤其是一線(xiàn)服務(wù)員樂(lè )觀(guān)、主動(dòng)、誠懇地歡迎顧客到來(lái)并為其提供超越期望的服務(wù)？海底撈的系統做到了真正以員工幸福為出發(fā)點(diǎn)，做到了讓員工始終有一種強烈的自豪感，做到了讓員工渴望得到顧客滿(mǎn)意。
二、海底撈對員工的態(tài)度才是真正的以員工為本，才是真正以員工的幸福為出發(fā)點(diǎn)。
人，只給吃和愛(ài)是不夠的，還需要尊敬，對人的尊敬是信任。海底撈充分認識到了這一點(diǎn)，把員工當做兄弟姐妹、把員工幸福作為企業(yè)大事，不僅用心解決員工的衣食住行等基本問(wèn)題、給予員工家的感覺(jué)、給員工創(chuàng )造公平公正的晉升渠道，而且真正把員工當作管理者、充分信任員工、給予員工很大的權力、給員工提供改變命運的平臺，把員工工作的積極性從內心深處調動(dòng)起來(lái)了。
三、海底撈的充分授權是一個(gè)看似簡(jiǎn)單其實(shí)相當復雜的舉措，不可輕易照搬。
說(shuō)到授權，這實(shí)際上是一個(gè)復雜的問(wèn)題。因為，權力不論大小，沒(méi)有制約都會(huì )被濫用，哪怕是極少數人的濫用，得不到有效的制止，也會(huì )形成風(fēng)氣。我們需要在對員工有充分認識、能夠做到管理者對權力的使用心知肚明、監督檢查體系都相對到位的前提下才可以授權，當然對于為了顧客滿(mǎn)意而發(fā)生在服務(wù)顧客現場(chǎng)的情況，我們應該給予服務(wù)員一定的決策空間和適當的權限，最好讓服務(wù)員本人能夠做到讓顧客滿(mǎn)意，免得因為叫經(jīng)理解決問(wèn)題造成顧客的進(jìn)一步不滿(mǎn)。
四、海底撈的監督、檢查、考核方法我們可以考慮借鑒。
監督不是管理，好的管理一定是激勵為主，監督為輔。但是，權力沒(méi)有監督一定會(huì )被濫用，制度流程沒(méi)有檢查一定會(huì )流于形式，績(jì)效沒(méi)有考核一定會(huì )形如虛設。如何監督、檢查、考核，我們餐飲業(yè)不能全靠定量，應該適當考慮定性。譬如，顧客滿(mǎn)意度可通過(guò)定性指標評價(jià)，相關(guān)負責人可面對面向顧客了解；創(chuàng )新和工作積極性，可通過(guò)巡店和與同事、顧客聊天溝通來(lái)了解；對門(mén)店績(jì)效的考核，我們也可以參考海底撈的指標：顧客滿(mǎn)意度、員工積極性、干部培養。
五、海底撈在貫徹制度流程與張揚員工個(gè)性、激勵全員創(chuàng )新兩方面的權衡值得我們深入研究。
制度與流程在保證質(zhì)量的同時(shí)也壓抑了人性，更何況真正有效的流程和制度絕不可能事先設計好，必須是邊干邊摸索出來(lái)的。因此，海底撈允許員工為了讓客人滿(mǎn)意超越流程和制度以對顧客實(shí)行差異化服務(wù)。不過(guò)，現階段我們需要一套完整的餐館標準化流程和制度，因此我們正在做的系統應該全面規范各個(gè)部門(mén)、各個(gè)環(huán)節的工作標準和流程。但是好的服務(wù)是沒(méi)法標準化的，因此在服務(wù)的具體內容和服務(wù)方式上應該給一線(xiàn)員工適當的空間，只要真正是為了顧客滿(mǎn)意，我們應鼓勵員工在流程的基礎上改進(jìn)、創(chuàng )新思路和做法，并對相關(guān)細節的規定大膽提議改進(jìn)。
另外，我們一直在推行的創(chuàng )新是否可以變個(gè)說(shuō)法或者說(shuō)變個(gè)思路。海底撈并不刻意推行創(chuàng )新，只是努力創(chuàng )造讓員工愿意工作的.環(huán)境結果創(chuàng )新就不斷涌出來(lái)了，更何況創(chuàng )新不是想創(chuàng )就能創(chuàng )出來(lái)的。實(shí)際上，我們不少員工可能認為創(chuàng )新這個(gè)詞太大，離自己太遠，因此我考慮我們應廣開(kāi)言路、完善溝通渠道，鼓勵員工勇于提出自己的想法、善于指出公司在流程和制度方面細節上的不足，公司收集到信息后一定要及時(shí)反饋。
六、海底撈員工的超強執行力應該也是其超越同行很重要的一方面。
海底撈員工能把張勇當“神”，對他的話(huà)不折不扣地執行，這一點(diǎn)無(wú)疑是非常重要的。如何能夠提高員工的執行力，如何能夠讓員工像宗教信徒一樣相信公司的理念和戰略。
七、海底撈師帶徒式的發(fā)展方式應該不是一個(gè)特別好的方式，不具有可持續性。
師帶徒式的發(fā)展優(yōu)點(diǎn)是能夠傳神并且簡(jiǎn)單，我們在短期內可以適當考慮這種方式，實(shí)行誰(shuí)培養的人誰(shuí)管理的方式，“誰(shuí)的能力強，誰(shuí)帶的兵就多；誰(shuí)帶的兵多，誰(shuí)在軍中的軍階就高”這樣的制度從一定程度上可以激勵公司的干部培養，為公司的短期發(fā)展注入活力。同時(shí)，我們應明確這種制度的弊端，因為師徒傳遞容易走形，每個(gè)徒弟學(xué)到師傅的90%，到了第五代就變成了59%。因此，我們要在在師帶徒式的發(fā)展方式下完善制度和流程，盡量把所有的精髓用文字、圖片、視頻等各種方式形成標準和規范，這才是長(cháng)遠發(fā)展之計。
八、“員工也是顧客”，我們應該怎樣來(lái)落實(shí)這一點(diǎn)？
員工是我們的內部顧客，公司應該形成倒金字塔結構，所有的員工最終都是在為顧客滿(mǎn)意服務(wù)，每個(gè)工作的下游員工就應該是上游員工的顧客，一級服務(wù)一級，每一級都應該以追求“顧客”滿(mǎn)意度為目標，老板也不能例外。在追求顧客滿(mǎn)意度上，一線(xiàn)員工才是最重要的。
九、海底撈倡雙手改變命運的文化是值得我們深思和學(xué)習的。
同為火鍋業(yè)態(tài)，我們應該認真研究海底撈的晉升體制和福利待遇。我們有沒(méi)有給員工建立起一個(gè)“雙手改變命運”的信念，有沒(méi)有給予員工有競爭力的福利待遇，有沒(méi)有給員工一個(gè)公平公正合理透明的晉升渠道，有沒(méi)有給予員工明確的職業(yè)發(fā)展方向和希望，有沒(méi)有讓員工感到強烈的幸福感和自豪感。
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