技術(shù)研發(fā)部崗位職責

時(shí)間：2022-06-03 10:54:17 崗位職責我要投稿

技術(shù)研發(fā)部崗位職責

　　現如今，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編為大家整理的技術(shù)研發(fā)部崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

技術(shù)研發(fā)部崗位職責

技術(shù)研發(fā)部崗位職責1

　　1.在餐飲部經(jīng)理領(lǐng)導下，負責廚房的各項管理工作；

　　2.主持制定廚房各項規章制度，不斷加強廚房管理；

　　3.負責菜單的籌劃、更新及菜肴價(jià)格的制定；

　　4.掌握好廚房核心人員的技術(shù)特長(cháng)，合理安排各部門(mén)的技術(shù)力量搭配；

　　5.掌握每天營(yíng)銷(xiāo)情況，統籌各環(huán)節的工作，負責大型宴會(huì )的烹制工作；

　　6.把好菜肴質(zhì)量關(guān)，現場(chǎng)指揮，督促檢查，保證菜肴的質(zhì)量，保證出菜速度要求；

　　7.負責廚房食品衛生工作，督促檢查食品、餐具、用具和廚房的個(gè)人衛生，杜絕食物中毒事故，做好廚房安全消毒工作；

　　8.掌握餐飲市場(chǎng)信息，熟悉和掌握貨源供應和庫存情況，經(jīng)常檢查食品倉庫的保管工作，防止貨物變質(zhì)、短缺和積壓，實(shí)行計劃管理；

　　9.抓好成本核算和控制，掌握進(jìn)貨品種、質(zhì)量、數量、價(jià)格，加強對食品原材料、各類(lèi)物料、水、電、煤的管理，堵塞各種漏洞，降低成本提高效益；

　　10.抓好業(yè)務(wù)交流，重抓技術(shù)培訓，做好傳、幫、帶、組織廚師不斷研制各個(gè)時(shí)令新菜式，翻新品種，提高技術(shù)素質(zhì)；

　　11.抓好廚房的精誠團結、工作積極性；

　　12.廚房每天工作例會(huì )要不斷執行，掌握每天的工作情況；

　　13.掌握原材料耗用、食品加工情況和儲備情況，負責制定食品原料申領(lǐng)計劃及采購計劃，抓好領(lǐng)貨、進(jìn)貨的驗收手續，防止原料變質(zhì)。

　　14.負責檢查各環(huán)節廚師操作規范和質(zhì)量要求；

　　15.加強與樓面的溝通，緊密配合、收集和聽(tīng)取客人對菜肴質(zhì)量的意見(jiàn)和反映，掌握信息，適時(shí)對菜式進(jìn)行調整和補充；

　　16.負責對廚房的各類(lèi)設施設備和財產(chǎn)管理，檢查廚師對廚房設備的使用和、

　　17.保養，做好廚房的安全消防工作及消防培訓，保證安全出品，提高安全意識

　　18.制定點(diǎn)心專(zhuān)間、冷菜專(zhuān)間、衛生間（廚房員工使用）、廚房間衛生制度。

技術(shù)研發(fā)部崗位職責2

　　1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運轉工作。

　　2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

　　3、擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。

　　4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

　　5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)督導，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見(jiàn)轉告總廚師長(cháng)，以改進(jìn)工作。

　　6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環(huán)境衛生。

　　8、做好餐廳完全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。

技術(shù)研發(fā)部崗位職責3

　　1、負責培訓中心新課程的研發(fā)工作，認證人員繼續教育課程的研發(fā)、組織、評審和聯(lián)系

　　2、對已有課程的修訂、更新和維護，負責培訓題庫的建設、收集、篩選、錄入和分類(lèi)和整理

　　3、負責對與培訓相關(guān)的法律法規、標準規范、政策信息的跟蹤和獲取，

　　4、負責培訓資質(zhì)的獲取和保持

　　5、對各分支機構培訓業(yè)務(wù)和教師的技術(shù)支持

　　6、負責部門(mén)管理體系的維護，包括文件制度的修訂和完善

　　7、領(lǐng)導交辦的其他事項

技術(shù)研發(fā)部崗位職責4

　　1、擬定本部門(mén)年度、月度目標、工作計劃及總結;

　　2、負責本部門(mén)的成本控制工作以及本部門(mén)員工的績(jì)效考評及監督、管理工作;

　　3、參與技術(shù)業(yè)務(wù)制定流程及與其他部門(mén)的協(xié)調工作;

　　4、領(lǐng)導技術(shù)團隊并組織實(shí)施年度工作計劃，完成年度任務(wù)目標;

　　5、負責管理公司的整體核心技術(shù)，組織制定和實(shí)施重大技術(shù)決策和技術(shù)方案;

　　6、負責協(xié)調項目開(kāi)發(fā)或實(shí)施的各個(gè)環(huán)節，把握項目的整體進(jìn)度;

　　7、指導、審核項目總體技術(shù)方案，對各項目結果進(jìn)行最終質(zhì)量評估;

　　8、會(huì )同項目經(jīng)理共同審核項目組內部測試計劃，并組織項目組負責軟件項目的后期維護工作;

　　9、針對部門(mén)的發(fā)展計劃，向公司提供部門(mén)員工的培訓要求，抓好部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)培訓工作;

　　10、本部門(mén)的發(fā)展規劃，組織審定部門(mén)各項技術(shù)標準，編制、完善軟件開(kāi)發(fā)流程;

　　11、負責與其他部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，滿(mǎn)足和協(xié)調公司各相關(guān)部門(mén)提出的系統更新、新產(chǎn)品等技術(shù)需求;

　　12、關(guān)注國內外軟件市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)向、最新技術(shù)及信息，組織內部技術(shù)交流。

　　13、配合市場(chǎng)部門(mén)開(kāi)展工作，向市場(chǎng)部門(mén)提供必要的技術(shù)支持。

　　14、需求調研中，配合項目經(jīng)理進(jìn)行需求調研工作，并對生成的需求調研報告進(jìn)行審核評定。

　　15、明確文檔編寫(xiě)種類(lèi)及格式，對項目組需要生成的文檔進(jìn)行質(zhì)量、數量和時(shí)間控制，并組織召開(kāi)評審會(huì );

技術(shù)研發(fā)部崗位職責5

　　新技術(shù)研發(fā)部總監崗位職責:

　　1、基于底層SOC芯片平臺驅動(dòng)程序，開(kāi)發(fā)或者集成數字電視各種信號源(Tuner/HDMI/AV)等中間件服務(wù);

　　2、基于A(yíng)ndroidTV系統，按照產(chǎn)品需求開(kāi)發(fā)信號源中間件;

　　3、開(kāi)發(fā)、調試解決HDMI相關(guān)功能和問(wèn)題:EDID，MHL，ARC，CEC等功能開(kāi)發(fā);

　　4、開(kāi)發(fā)、調試解決Tuner，DTMB相關(guān)應用和問(wèn)題:掃臺，頻道維護，EPG，音頻/Subtitle等。

　　崗位要求:

　　1、計算機、電子、自動(dòng)化或相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、具備豐富的多媒體內容分析、機器學(xué)習等相關(guān)領(lǐng)域的實(shí)踐或研究經(jīng)驗，具有扎實(shí)的統計和數據挖掘、建模基礎;

　　3、了解云計算的業(yè)務(wù)模式，系統架構和解決方案。在彈性計算，存儲，數據庫，網(wǎng)絡(luò )，中間件，安全等至少一個(gè)領(lǐng)域有深入的技術(shù)理解;

　　4、熱愛(ài)技術(shù)，有解決問(wèn)題的熱情和勇氣，對技術(shù)問(wèn)題有清晰的分析邏輯和全局思維，能提出具有創(chuàng )造性的解決思路和方案。崗位職責:

　　1、基于底層SOC芯片平臺驅動(dòng)程序，開(kāi)發(fā)或者集成數字電視各種信號源(Tuner/HDMI/AV)等中間件服務(wù);

　　2、基于A(yíng)ndroidTV系統，按照產(chǎn)品需求開(kāi)發(fā)信號源中間件;

　　3、開(kāi)發(fā)、調試解決HDMI相關(guān)功能和問(wèn)題:EDID，MHL，ARC，CEC等功能開(kāi)發(fā);

　　4、開(kāi)發(fā)、調試解決Tuner，DTMB相關(guān)應用和問(wèn)題:掃臺，頻道維護，EPG，音頻/Subtitle等。

　　崗位要求:

　　1、計算機、電子、自動(dòng)化或相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、具備豐富的多媒體內容分析、機器學(xué)習等相關(guān)領(lǐng)域的實(shí)踐或研究經(jīng)驗，具有扎實(shí)的統計和數據挖掘、建模基礎;

　　4、熱愛(ài)技術(shù)，有解決問(wèn)題的熱情和勇氣，對技術(shù)問(wèn)題有清晰的分析邏輯和全局思維，能提出具有創(chuàng )造性的解決思路和方案。

技術(shù)研發(fā)部崗位職責6

　　1.負責組織開(kāi)展國內外學(xué)術(shù)、信息、技術(shù)交流，對新技術(shù)、新設備、新工藝、新經(jīng)驗進(jìn)行深入調研，并在公司范圍內積極推廣。

　　2.負責根據國家和地方的相關(guān)規范、規程、規定及標準，結合公司實(shí)際情況，起草和編制企業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)實(shí)施標準，并在公司內部進(jìn)行培訓。

　　3.結合公司實(shí)際開(kāi)發(fā)的項目，提煉出相關(guān)課題，組織公司內部有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行研究，為將來(lái)開(kāi)發(fā)的項目提供技術(shù)支撐。

　　4.參與公司相關(guān)技術(shù)專(zhuān)題研討會(huì )，提出相應的解決方案。

　　5.負責公司有關(guān)技術(shù)數據庫的建立和維護。

　　6.負責與外部技術(shù)專(zhuān)家的協(xié)調工作。

技術(shù)研發(fā)部崗位職責7

　　1.嚴格遵守公司各項規章制度，服從公司指揮，認真執行各項工作指令。

　　2.建立并完善產(chǎn)品設計、新產(chǎn)品試制、標準化技術(shù)規程、技術(shù)信息管理制度，組織編制新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計劃，負責新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、設計和論證工作。

　　3.根據產(chǎn)品要求編制先進(jìn)、合理的產(chǎn)品工藝方案、工藝文件，設計工藝裝備和工序專(zhuān)用的工具、夾具、量具、檢具。

　　4.解決產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中出現的技術(shù)問(wèn)題，負責生產(chǎn)技術(shù)難題的研究、分析和解決工作。

　　5.對現有產(chǎn)品進(jìn)行銷(xiāo)售跟蹤，根據市場(chǎng)反饋的情報資料，及時(shí)在設計上進(jìn)行改良。

　　6.負責企業(yè)標準化工作。

　　7.負責編制技術(shù)培訓計劃，并組織實(shí)施，不斷提高操作人員的業(yè)務(wù)技術(shù)素質(zhì)。

技術(shù)研發(fā)部崗位職責8

　　一、行政總廚崗位職責：

　　1．管理層級關(guān)系直接上級：餐飲部經(jīng)理、副經(jīng)理。直接下級：廚師長(cháng)

　　2.職務(wù)簡(jiǎn)述：協(xié)調餐飲部各部門(mén)的運作。協(xié)助餐飲總監制定餐廳及酒吧的預算。在餐飲部總監及餐廳經(jīng)理中提供良好的溝通橋梁作用。

　　3．主要職責：

　　1)制定餐單、適時(shí)推出時(shí)令菜、特選菜。

　　2)負責廚師的技術(shù)培訓工作。

　　3)負責菜肴的質(zhì)量管理及成本控制。

　　4)親自為重要賓客宴會(huì )主廚。

　　5)根據客情及庫存狀況提出食品原料的采購計劃。

　　6)建立標準菜譜。

　　7)協(xié)調廚房與餐廳的關(guān)系。

　　8)處理賓客對菜肴的投訴。

　　9)驗收食品原料，把好質(zhì)量關(guān)。

　　10)合理調配員工的'技術(shù)特長(cháng)，充分發(fā)揮積極性。

　　11)負責對各點(diǎn)廚師長(cháng)的考評。

　　12)出席部門(mén)例會(huì )。

　　二、廚師長(cháng)崗位職責：

　　1、管理層級關(guān)系直接上級：行政總廚。直接下屬：爐灶領(lǐng)班、涼菜領(lǐng)班、面點(diǎn)領(lǐng)班、打荷領(lǐng)班、墩子領(lǐng)班、西餐領(lǐng)班

　　2、職務(wù)簡(jiǎn)述：承擔起行政總廚賦予的廚房的工作職責。同時(shí)也要負責員工崗上培。協(xié)助行政總廚完成所有與廚房相關(guān)的工作。他控制、監測并領(lǐng)導整個(gè)廚房的運作。當行政總廚不在時(shí)要全權負責起廚房的運作。

　　3、主要職責：

　　1)根據經(jīng)營(yíng)需要開(kāi)出各種菜單，負責合理調配勞動(dòng)力并以身作則，帶領(lǐng)廚房員工完成各種接待任務(wù)。

　　2)熟悉掌握各類(lèi)菜肴的制作技術(shù)，嚴格要求員工按照技術(shù)規范，精心制作各種菜肴，并確保菜肴的質(zhì)量。

　　3)尊重客人意見(jiàn)，注意聽(tīng)取餐廳服務(wù)員來(lái)自各部的反映，不斷改進(jìn)工作，提高菜品質(zhì)量。

　　4)努力掌握各類(lèi)客人的就餐習慣和特點(diǎn)，針對性地變化菜肴口味，以適應客人的需要。

　　5)組織廚房各部門(mén)的技術(shù)力量研究開(kāi)發(fā)出自己餐廳的特色菜品。

　　6)組織廚房員工積極參加業(yè)務(wù)培訓，開(kāi)展技術(shù)交流，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能。

　　7)貫徹食品衛生“五四制”認真搞好食品衛生、環(huán)境衛生和員工個(gè)人衛生管理。

　　8)貫徹廚房爐灶消防制度，認真搞好廚房消防管理。

　　9)搞好原材料的充分利用，杜絕浪費，節約用水、電、氣、油等，降低成本，提高經(jīng)營(yíng)毛利。

　　10)關(guān)心團結全組員工，充分調動(dòng)大家的積極性，認真做好廚房員工的考勤。

　　三、爐灶領(lǐng)班廚師崗位職責：

　　1.管理層級關(guān)系直接上級：廚師長(cháng)。直接下屬：爐灶廚師

　　2.職務(wù)簡(jiǎn)述：控制、監測并領(lǐng)導整個(gè)爐灶的運作，保證清潔衛生、菜品質(zhì)量。

　　3.主要職責：

　　1)負責安排本崗位所需調料用具的準備工作。

　　2)負責所需的符合調味品（汁、水、醬、粉）等加工制作工作。

　　3)負責原料的初步熟處理安排。

　　4)參與菜單、菜譜調整和修改，研制新菜品、新工藝技術(shù)。

　　5)負責業(yè)務(wù)知識和技能的培訓。

技術(shù)研發(fā)部崗位職責9

　　砧板崗位職責：

　　1、服從總廚及廚師長(cháng)安排，完成砧板崗位的各項出品工作；

　　2、負責本崗位所需原料的領(lǐng)取并掌握庫存情況

　　3、負責驗收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。

　　4、按菜單和標準菜譜的要求來(lái)組織切配菜肴

　　5、負責本崗位區域設備設施的安全檢查工作

　　6、協(xié)助廚師長(cháng)開(kāi)原料單并做好成本控制

　　7、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

　　洗碗工崗位職責：

　　1、嚴格執行洗涮程序（一沖、二涮、三洗、四消毒），達到有關(guān)衛生標準和要求；

　　2、洗刷、消毒過(guò)程中注意保護好餐具，做到輕拿、輕洗、輕放，盡量減少損耗，洗刷、消毒后的餐具要分類(lèi)擺放整齊，對于破損餐具，要及時(shí)挑出，并報部門(mén)負責人處理；

　　3、合理使用洗滌用品，注意節約，減少浪費；

　　4、負責洗碗間的衛生工作，按時(shí)擦洗消毒柜和白鋼案柜，及時(shí)清理洗刷槽內的殘渣污物，清潔工作臺、墻面、地面、清理垃圾桶及酸菜間的地面。

　　涼菜崗位職責：

　　1、保持衛生，生熟隔離，每天班后進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒

　　2、按工藝標準精心調制涼菜

　　3、準確使用專(zhuān)用調料，確保專(zhuān)料專(zhuān)用

　　4、各類(lèi)原料和配料必須新鮮，禁止使用不合格原料

　　5、積極創(chuàng )新，研究新原料、新菜品、新口味

　　6、控制成本，做好毛利核算，數據報告準確

　　7、完成上級交給的其他工作任務(wù)。

　　面點(diǎn)崗位職責：

　　1、營(yíng)業(yè)前檢查原料準備情況，檢查機械設備是否能正常運轉

　　2、按照工藝標準去精心制作出品

　　3、做好提前性，杜絕上飯慢的現象發(fā)生

　　4、節約原料，剩余原料妥善保管，庫存數據報告準確

　　5、積極創(chuàng )新，研究新原料，新面點(diǎn)

　　6、安全用電，按照機械安全操作規定操作，杜絕意外事故

　　7、完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)

　　炒鍋的崗位職責：

　　1、餐前檢查本崗位所需調料、用具的準備工作

　　2、根據所需的復合調味品（汁、水、醬等）的加工制作工作

　　3、根據工作需要將原料進(jìn)行初步熟加工

　　4、按照工藝標準烹調各種菜肴

　　5、參與菜品調整，提高新菜品、新工藝技術(shù)

　　6、做好業(yè)務(wù)技能培訓和本崗位的衛生清理工作

　　7、負責本崗位設施、設備的維護和保養工作

　　8、完成領(lǐng)導交待的其他任務(wù)。

　　鮑翅崗位職責：

　　1、在總廚及廚師長(cháng)的督導下，全面負責鮑翅房的日常工作，并懂得食品的成本核算。

　　2、遵守食品衛生法規及有關(guān)政策，嚴格把好食品衛生關(guān)。

　　3、按規定的操作程序和工藝流程進(jìn)行菜肴的烹制。

　　4、能熟練運用不同的裝盤(pán)技藝，能根據不同的菜肴要求進(jìn)行裝盤(pán)處理。

　　5、負責本崗位的調料領(lǐng)用、保管及設備的維護保養工作。

　　6、開(kāi)餐時(shí)，按菜單的要求，仔細認真的進(jìn)行操作，嚴格的把好質(zhì)量，并負責檢查本部冰箱。

技術(shù)研發(fā)部崗位職責10

　　1、參與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、研制工作并協(xié)助設計人員完成任務(wù)。

　　2、根據設計圖紙或產(chǎn)品樣本、完成新產(chǎn)品試制任務(wù)。

　　3、負責制作新產(chǎn)品所需的工裝、模具。

　　4、及時(shí)反映產(chǎn)品試制過(guò)程中出現的問(wèn)題并提出解決的方案。

　　5、接受部門(mén)領(lǐng)導布置的專(zhuān)項任務(wù)和臨時(shí)性任務(wù)。

技術(shù)研發(fā)部崗位職責11

　　1、督導完成餐廳營(yíng)業(yè)部日常經(jīng)營(yíng)管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規章制度。

　　2、了解貨源情況和食品原材料價(jià)格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養情況，注意推廣和銷(xiāo)售。

　　3、接待來(lái)訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對他們的提問(wèn)要耐心解答，向他們介紹酒店特色時(shí)，一定要認真細致。

　　4、注意協(xié)調包房、宴會(huì )訂單的安排，按客人要求制定宴會(huì )菜單；寫(xiě)菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經(jīng)理審批。

　　5、有營(yíng)銷(xiāo)意識，協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關(guān)系；關(guān)心客人用餐情況并及時(shí)反饋；廣交新客戶(hù)，不斷擴大經(jīng)營(yíng)對象。

　　6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責制定服務(wù)規范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開(kāi)展有針對性的培訓，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技能技巧，參加酒店組織的英語(yǔ)培訓；對員工進(jìn)行服務(wù)意識、推銷(xiāo)意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

　　8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在一線(xiàn)，監督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現的問(wèn)題，并及時(shí)糾正。

　　9、負責餐廳營(yíng)業(yè)前的清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生。保證食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內。

　　10、及時(shí)檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理；做好餐廳營(yíng)業(yè)部安全和防火工作。

　　11、監督領(lǐng)班結賬工作；第一時(shí)間處理投訴事件并匯報餐飲部經(jīng)理記錄在案。

　　12、熟悉和掌握宴會(huì )廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數；舉行宴會(huì )、茶話(huà)會(huì )等各種不同形式宴會(huì )時(shí)可容納的人數；設計裝修的特點(diǎn)，以便向客人介紹。

　　13、對餐廳內部各部門(mén)人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門(mén)的協(xié)調與溝通要注意方法，希望得到各部門(mén)對宴會(huì )工作的配合、幫助與支持。

技術(shù)研發(fā)部崗位職責12

　　1營(yíng)業(yè)時(shí),服務(wù)員布置任務(wù).營(yíng)業(yè)時(shí),服務(wù)員布置任務(wù).協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.

　　2協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.營(yíng)業(yè)時(shí)帶頭為客人服務(wù),

　　3營(yíng)業(yè)時(shí)帶頭為客人服務(wù),確保服務(wù)員按服務(wù)程序與標準為客人服務(wù).

　　4對特殊及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內容及推薦特色菜點(diǎn),對特殊及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內容及推薦特色菜點(diǎn),并回答客人問(wèn)題.做好客情維護，處理客人投訴。回答客人問(wèn)題.做好客情維護，處理客人投訴。了解員工的思想動(dòng)態(tài)，并及時(shí)做思想工作。

　　5了解員工的思想動(dòng)態(tài)，并及時(shí)做思想工作。開(kāi)餐前,檢查餐廳擺臺,清潔衛生,餐廳用品供應及設備、

　　6開(kāi)餐前,檢查餐廳擺臺,清潔衛生,餐廳用品供應及設備、設施的完好情況.并填寫(xiě)檢查紀錄。完好情況.并填寫(xiě)檢查紀錄。情況負責餐廳的用具的補充并填寫(xiě)提貨單、采購申請.

　　7負責餐廳的用具的補充并填寫(xiě)提貨單、采購申請.

　　8每日停止營(yíng)業(yè)后,負責全面檢查餐廳,并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報告.每日停止營(yíng)業(yè)后,負責全面檢查餐廳,并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報告.定期組織組長(cháng)、服務(wù)員、領(lǐng)位培訓.

　　9定期組織組長(cháng)、服務(wù)員、領(lǐng)位培訓.在營(yíng)業(yè)期間發(fā)現有客人投訴應及時(shí)向經(jīng)理匯報.

　　10在營(yíng)業(yè)期間發(fā)現有客人投訴應及時(shí)向經(jīng)理匯報.完成直接上級交辦的其他事宜。

　　11完成直接上級交辦的其他事宜。

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