服務(wù)員崗位職責

　　在我們平凡的日常里，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編為大家整理的服務(wù)員崗位職責，歡迎大家分享。

服務(wù)員崗位職責1

　　1、認真填寫(xiě)每日物品表和做房時(shí)間表；

　　2、根據前臺反饋的客人退房信息，準時(shí)查房，反饋信息；

　　3、按規定要求清潔房間衛生和對客服務(wù)；

　　4、準時(shí)向客房主管報告需要修理的設備和項目；

　　5、準時(shí)上交客人的`遺留物品；

　　6、按規定程序進(jìn)行房間清潔，到達既定標準；

　　7、留意觀(guān)看所負責區域的狀況，覺(jué)察可疑問(wèn)題，準時(shí)上報客房主管；

服務(wù)員崗位職責2

　　（1）ktv服務(wù)員崗位職責

　　a、按時(shí)上班,穿著(zhù)服裝整齊、保持良好的精神面貌。

　　b、準時(shí)開(kāi)例會(huì ),接受ktv主管的分房安排。

　　c、做好營(yíng)業(yè)前的廳房衛生及一切準備工作。

　　d、與廳房dj密切配合,按照服務(wù)程序為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　e、積極參加部門(mén)培訓,不斷增強自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

　　f、平等待客、以禮待人、滿(mǎn)足客人的合理要求。

　　g、各項服務(wù)工作做到迅速、準確。

　　h、服從主管的工作分工,做到先服從后上訴。

　　i、嚴格遵守《員工手冊》及各項規章制度。

　　(2)ktv服務(wù)員工作流程圖

　　引領(lǐng)賓客

　　(3)ktv服務(wù)員工作流程圖注解分析

　　1、迎客準備:當賓客到來(lái)時(shí),在距離客人1.5—2米和感覺(jué)與客人眼光相遇時(shí)開(kāi)始行禮,歡迎賓客:“先生/小姐,晚上好!歡迎光臨!”行禮時(shí)必須雙眼平視,收腹挺胸,同時(shí)鞠躬35度問(wèn)候,要求全體人員一致;

　　2、引客入座:當咨客將客人帶到包房門(mén)口時(shí),應主動(dòng)、熱情的打開(kāi)房門(mén),站在門(mén)軸方左手(右手)扶著(zhù)門(mén)柄手輕輕推開(kāi)門(mén),左手(右手)五指并攏,手掌心側向上,手背向下,做“請”的手勢,請客人入房入座;

　　3、上禮貌茶:客人入座后,應自我介紹:“先生/小姐,晚上好!我是這間房的服務(wù)生,很高興為您們服務(wù)!”然后送上公司為賓客準備的茶水或礦泉水,并請客人飲用,用“請”的.手勢,右手五指并攏手心稍向上,手指方向距離杯子大約8-10公分。

　　4、開(kāi)啟電器設備:將房間空調、燈光調到客人滿(mǎn)意的程度,并將電視功放打開(kāi),詢(xún)問(wèn)客人是看電視還是唱卡拉ok或是聽(tīng)音樂(lè )(如看電視應征、求客人意見(jiàn)喜歡看哪個(gè)臺);

　　5、上生果、小食:傳送員將生果、小食送到包房門(mén)口時(shí),少爺或dj雙手接過(guò)將生果、小食端送上臺,少爺或dj員應半跪式在茶幾臺前10厘米處將生果放在茶幾臺中央位置,小食放于兩側,請客人食用。dj員可以用左手拿起紙巾,右手用生果插上一塊水果。雙手呈給客人說(shuō);“請慢用。”(應在女士?jì)?yōu)先)

　　6、點(diǎn)單:少爺或dj員熱情地詢(xún)問(wèn)客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食,當客人猶豫不決時(shí)要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道,引導和幫助客人選擇,聽(tīng)order時(shí),記著(zhù)要重復客人所點(diǎn)的內容,以免出錯,然后輸入電腦,確認落單,然后請客稍后。

　　7、出品:當出品由傳送員送來(lái)時(shí),少爺或dj員接過(guò)出品送入包房?jì)?主動(dòng)及時(shí)為客人打開(kāi)酒水,斟好酒,請客人飲用。

　　8、點(diǎn)歌:主動(dòng)熱情征詢(xún)客人意見(jiàn),并給客人點(diǎn)播歌曲。

　　9、中途服務(wù)、房間衛生、酒水促銷(xiāo)、應變技巧:少爺每隔10分鐘進(jìn)房一次收拾臺面、隨時(shí)為客人添加酒水,注意包房臺面的整潔,有無(wú)水跡,空瓶、空杯及時(shí)收走,并詢(xún)問(wèn)客人需要添加些什么煙盅的更換,地面是否干凈,少爺服務(wù)的時(shí)候一定要與廳房dj員密切配合,多為公司推銷(xiāo)酒水。

　　10、結帳:當包房客人要求結帳時(shí),先問(wèn)客人還要些什么,并說(shuō):“先生/小姐,請稍等。”立即到包房門(mén)口卡盒里拿出消費卡交少爺,由少爺交到收銀臺,通知主管買(mǎi)單,主管拿到帳單后,應仔細核實(shí)房號、開(kāi)房時(shí)間及相關(guān)數據無(wú)誤后,在買(mǎi)單表上簽名,然后用買(mǎi)單夾夾著(zhù)帳單去包房,到了包房門(mén)口時(shí),應先敲門(mén)(一輕二重)之后才可進(jìn)入包房并向客人問(wèn)好:“先生/小姐,晚上好,打擾一下!請問(wèn)哪位買(mǎi)單”并用眼光巡視包房客人,將買(mǎi)單夾雙手遞給客人,手指金額,盡量不要講出金額,如客人使用信用卡,首先應看此卡是否可以在本公司使用,并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺登記,并盡快將身份證還給客人。退出包房時(shí),應再次向客人致謝,先退后三步,后轉身,輕輕將房門(mén)關(guān)上,及時(shí)將現金或信用卡送至收銀臺,找贖零錢(qián)給客人時(shí),進(jìn)房后應將找贖主動(dòng)交還給客人,不得借故騙取小費,如客人不要找贖的零錢(qián)了,應向客人致謝并及時(shí)將找贖的錢(qián)投入小費箱中,并做好登記。如果客人需要發(fā)票,應如實(shí)到收銀臺開(kāi)取,不得多開(kāi)或虛開(kāi)發(fā)票,買(mǎi)單完畢后,退出包房時(shí),應再次向客人道謝,并歡迎下次光臨。

　　11、送客:當客人準備起身離開(kāi)時(shí),少爺或廳房dj員應主動(dòng)替客人拉開(kāi)房門(mén),并提醒客人帶好隨身物品,并說(shuō):“請慢走,歡迎下次光臨。”還應主動(dòng)將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。

　　12、恢復迎客狀態(tài):當客人離開(kāi)房間,立即清理好臺面,擺放好臺面上的一切必備品,以便迎接下一批客人的到來(lái)。

　　13、班后會(huì ):下班后由主管主持召開(kāi)班后會(huì ),針對營(yíng)業(yè)中的情況進(jìn)行講評,少爺必須將營(yíng)業(yè)中的情況記錄好,會(huì )后上交工作報告。

服務(wù)員崗位職責3

　　1．接受客服經(jīng)理督導，向客服經(jīng)理負責；

　　2．嚴格按服務(wù)程序向會(huì )員及嘉賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3．嚴格按酒水服務(wù)程序進(jìn)行飲料服務(wù)；

　　4．負責場(chǎng)內的電源、空調、電視、背景音樂(lè )以及音響；

　　5．整理當日報紙、會(huì )刊及雜志；

　　6．負責水吧的環(huán)境衛生；

　　7．負責飲料銷(xiāo)售的.統計及領(lǐng)貨工作并完成財務(wù)報表；

　　8．積極參加會(huì )所的各項培訓與推廣活動(dòng)。

服務(wù)員崗位職責4

　　1、接受領(lǐng)導分配的服務(wù)工作，向老人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2、負責開(kāi)餐前的準備工作，負責幫老人打餐。

　　3、愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。

　　4、搞好餐前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5、嚴格按餐廳規定的`服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)

　　6、通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與老人保持良好的關(guān)系。

服務(wù)員崗位職責5

　　崗位職責：

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人供給“”服務(wù)，4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫忙同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

　　任職要求：

　　身體健康，品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。

服務(wù)員崗位職責6

　　1.按照規定程序收發(fā)、交接、簽收工服及布草。

　　2.負責客衣、工服及各類(lèi)布草的縫補、修改工作。

　　3.負責工服送洗前的.分類(lèi)、檢查、登記及洗后的質(zhì)量檢査，及時(shí)報損不符合穿著(zhù)規定的工服并補倉。

　　4.對各類(lèi)布草進(jìn)行登記、統計，鑒定報廢布草，及時(shí)報損、補倉。

　　5.負責保持工服、布草房的清潔衛生，對縫細設備進(jìn)行保養,保證其正常使用。

　　6.參加工作例會(huì )，提供合理意見(jiàn)。

　　7.完成上級分配的其他任務(wù)。

服務(wù)員崗位職責7

　　崗位職責：

　　1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。

　　2、上班前了解就餐人數及時(shí)間，了解宴請來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對個(gè)性化服務(wù)工作。

　　3、正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　4、按規定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及時(shí)安排客人入坐，根據人數進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

　　6、服務(wù)開(kāi)餐間，請字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報名稱(chēng)及價(jià)格。

　　7、當餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

　　8、餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。

　　9、操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10、如工作中出現疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報上級。

　　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸內有2個(gè)及2個(gè)以上煙頭就應該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

　　12、客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13、客人的菜品長(cháng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加。菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，及時(shí)為客人結帳，但不要催客人買(mǎi)單，自己結帳時(shí)要自己先審單，避免單據出錯。

　　14、餐后要和餐中享受一樣完善的.服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及香巾。

　　15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺面的整潔，宴會(huì )廳要主動(dòng)為客人送果盤(pán)。

　　16、客人買(mǎi)單時(shí)要當面數清錢(qián)數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢(xún)問(wèn)是否需要打包。

　　17、送客意識加強落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時(shí)要輕拿輕放。

　　18、收臺時(shí)應按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時(shí)整理自己區域衛生或擺臺以便及時(shí)迎客。

　　19、下班前檢查工作區域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導方可下班。

　　20、出現爆滿(mǎn)翻臺時(shí)不得出現空崗無(wú)人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

　　21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。

　　22、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門(mén)的情況，以便應答客人。

服務(wù)員崗位職責8

　　崗位職責:

　　1、負責分店吧臺的運營(yíng)管理，包括點(diǎn)單、出品、收銀和盤(pán)點(diǎn)等工作;

　　2、完成吧臺每月的銷(xiāo)售任務(wù)指標;

　　3、負責吧臺的日常接待，吧臺設備的'操作清洗及維護;

　　4、保持吧臺整潔，各類(lèi)飲料擺放美觀(guān)整齊。

　　任職資格:

　　1、中職或高中以上學(xué)歷，18～25歲，半年以上吧臺類(lèi)相關(guān)崗位工作經(jīng)歷，了解咖啡基礎知識;

　　2、形象氣質(zhì)較好，充滿(mǎn)活力，有激情;

　　3、服務(wù)意識強，親切有禮貌，面對突發(fā)狀況可以及時(shí)解決;

　　4、具有良好的溝通能力和抗壓能力，對咖啡酒水有濃厚興趣。

服務(wù)員崗位職責9

　　1、負責KTV的接待服務(wù)工作，包括領(lǐng)位服務(wù)，運送茶點(diǎn)，結賬服務(wù)等。

　　2、負責KTV營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的衛生清潔工作：包括大廳和VIP包房衛生。

　　3、具體負責包房演唱系統的'設備使用和保養工作。

　　4、認真做好營(yíng)業(yè)安全工作，注意觀(guān)察客人的異常情況，發(fā)現可疑的地方應及時(shí)逐級匯報，如遇醉酒客人則應設法穩定秩序并及時(shí)匯報。

　　5、負責包房各類(lèi)備品及清潔用具的清點(diǎn)及維護工作。確保所負責包房?jì)鹊母黝?lèi)備品及清潔用具的完整。

　　6、與包房公主密切配合并相互監督，熱情、主動(dòng)地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

服務(wù)員崗位職責10

　　1、按照物業(yè)管理條例及相關(guān)法規、物業(yè)管理委托合同及公司各種規章制度，指定管轄項目安全、環(huán)境、綠化保潔、工程及綜合物管事務(wù)、社區文化等管理方案；

　　2、編制年度工作計劃及預算，負責組織實(shí)施及監督，接受業(yè)主、用戶(hù)和有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)的監督，實(shí)現各項管理及經(jīng)濟指標；

　　3、持續完善項目各項規章制度，指定項目各管理人員的崗位職責、工作目標、工作內容及工作流程；

　　4、熟悉項目結構、機電設備、公共設施、用戶(hù)的.基本情況，及掌握物業(yè)使用特點(diǎn)；

　　5、負責組織實(shí)施各種款項收支繳交，開(kāi)源節流，嚴格控制運營(yíng)成本，提高管理處自愿使用率，廣開(kāi)思路、積極創(chuàng )新，開(kāi)展增值物業(yè)管理；

　　6、負責組織項目的考核工作，客觀(guān)、公正評價(jià)員工的工作態(tài)度、業(yè)績(jì)和能力；

　　7、負責了解員工培新需要，及時(shí)有效的對本項目員工進(jìn)行培訓、知道；

　　8、負責承包方日常管理和質(zhì)量監督，嚴格執行并確保各項合同的履行及有效落實(shí)；

　　9、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作事項；

服務(wù)員崗位職責11

　　一、按時(shí)上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。

　　二、按時(shí)上班，著(zhù)裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開(kāi)瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。

　　三、準時(shí)參加班前例會(huì )，接受主管、經(jīng)理的工作區域分配和工作安排。

　　四、早班服務(wù)員負責做好營(yíng)業(yè)開(kāi)檔前的準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來(lái)。

　　五、晚班服務(wù)員負責做好營(yíng)業(yè)后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛生工作，檢查水、電等設備是否已關(guān)閉），以便明天早班服務(wù)員能快速做好各項營(yíng)業(yè)前的開(kāi)檔工作。

　　六、站崗時(shí)或走動(dòng)時(shí)碰到新來(lái)客人要說(shuō)：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

　　七、服務(wù)員服務(wù)過(guò)程應做到眼觀(guān)六路、耳聽(tīng)八方，做到業(yè)務(wù)技能熟練快速，同時(shí)服務(wù)員與客人說(shuō)話(huà)時(shí)必須采用熱情、輕柔、平和的語(yǔ)氣來(lái)詢(xún)問(wèn)及回答客人。

　　八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點(diǎn)單后，酒水、食品以現金結帳方式，服務(wù)員不能故意虛報大數、私賣(mài)酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實(shí)開(kāi)除處理，情節嚴重送派出所處理。

　　九、值臺服務(wù)員隨時(shí)留意客人的動(dòng)向，如客人要離開(kāi)時(shí)均需說(shuō)：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門(mén)口，通知迎賓XX臺/房客人已走，并及時(shí)回到崗位做清潔衛生工作，迎接下一批新客人的.到來(lái)。

　　十、在值臺過(guò)程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發(fā)現有遺留物品時(shí)，及時(shí)上交經(jīng)理，由經(jīng)理通知或尋找失主，事后給予服務(wù)員口頭表?yè)P或不同等金額獎勵。

　　十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。

　　十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經(jīng)驗，不斷提高業(yè)務(wù)技能和增強自身素質(zhì)。

　　十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規章制度。

　　十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無(wú)關(guān)的話(huà)題。

　　十五、嚴禁上班時(shí)間喝酒、賭博、睡覺(jué)、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

　　十六、下班后嚴禁在公司營(yíng)業(yè)區逗留。

服務(wù)員崗位職責12

　　一、指導思想

　　將培養“一專(zhuān)多能的員工”主題貫穿其中，以飯店經(jīng)濟工作為中心。認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

　　二、酒店的現狀

　　主要體現在員工禮節禮貌不到位，當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距。對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

　　三、當前的目標和任務(wù)

　　切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標。積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。

　　四、培訓方法和內容落實(shí)

　　貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，以各部門(mén)為基本培訓單位。組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

　　1.專(zhuān)業(yè)技能培訓

　　已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，1管理工作的全新理念和思路。定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。

　　旅游外語(yǔ)水平的不足，2總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口。勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。具體計劃

　　以3個(gè)月為一個(gè)周期，①時(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展。每周安排兩節培訓課（共計24課時(shí)）

　　達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。②目標：提高員工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展。

　　③對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。

　　借以考察員工掌握程度。培訓結束后，④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核。人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。

　　B設定一定的英語(yǔ)津貼，⑤激勵與處罰機制：A激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的.員工給予工資晉級。C年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級。

　　部門(mén)每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實(shí)執行，3員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位。人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。

　　2員工入店培訓

　　員工辦理入職手續

　　培訓內容：?jiǎn)T工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。

　　考核

　　員工轉正培訓

　　員工晉升培訓

　　員工轉正考核

　　員工晉升考核

　　增強素質(zhì)，新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟活動(dòng)中的新生力量。磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”邊培訓、邊上崗”原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓。

　　培訓內容：崗位職責、部門(mén)規章制度、員工排班、假期申請、部門(mén)組織架構、需要聯(lián)絡(luò )的部門(mén)及聯(lián)系電話(huà)、部門(mén)服務(wù)意識及服務(wù)標準、業(yè)務(wù)知識與技能、部門(mén)的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門(mén)的衛生標準、同事的介紹、操作程序等

　　新員工入店培訓：人事部

　　入職培訓以一周為一個(gè)周期，新員工入職培訓每月開(kāi)展一至兩次（具體情況視新員工人數而定）時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期。每天利用下午1400-1630進(jìn)行培訓。

　　考核結果將作為員工轉正的依據。培訓后人事部將進(jìn)行考核。

　　3一專(zhuān)多能培訓

服務(wù)員崗位職責13

　　1、幫忙照看孩子；

　　2、店面收銀及時(shí)清算整理店面賬務(wù)；

　　3、為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　任職要求：

　　1、年齡18—35歲，身體健康，為人和藹正直，性格開(kāi)朗大方；

　　2、品行端正，能吃苦耐勞。

　　3、性格活潑開(kāi)朗、有較強的服務(wù)意識。有餐廳，咖啡廳，幼教，看護經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

服務(wù)員崗位職責14

　　任職資格：

　　1、學(xué)歷及培訓要求：中學(xué)以上學(xué)歷，經(jīng)過(guò)入店培訓和業(yè)務(wù)技能培訓

　　2、工作閱歷：經(jīng)過(guò)13個(gè)月試用期，且通過(guò)考評合格。

　　3、自然條件：身體健康年齡在1830之間，相貌端莊，性格不冷不熱，身高適中。

　　4、學(xué)問(wèn)要求：了解餐廳服務(wù)程序，了解本餐廳各種菜肴的基本學(xué)問(wèn)，把握基本的服務(wù)操作技能。

　　5、本領(lǐng)要求：能獨立完成餐廳服務(wù)操作規程，動(dòng)作快捷，精準自然，擅長(cháng)領(lǐng)悟客人心理，語(yǔ)言到位，充足客人要求。

　　6、基本素養要求：遵守員工手冊，具有客人至上的職業(yè)道德觀(guān)，禮貌待人，語(yǔ)言不冷不熱，敬重本身自愛(ài)，具有拾金不昧的`優(yōu)良德行。

　　7、外語(yǔ)要求：能運用英語(yǔ)與客人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流。

　　崗位職責：

　　1、定時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導匯報，并簽離精按時(shí)間。

　　2、按工作程序和標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作，擺臺用托盤(pán)，餐具要求無(wú)破損，備用器皿要充分，擺放乾凈美觀(guān)。

　　3、了解當日估清菜及特別推舉菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養價(jià)值等以便適時(shí)做好推銷(xiāo)工作。

　　4、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好，并幫忙客人拉椅讓座。

　　5、開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標準為客人供應優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結賬、送客。

　　6、時(shí)刻關(guān)注客人需求，反應快捷，自動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

　　7、對VIP客人予以重點(diǎn)關(guān)注，對老弱病殘客人予以特別關(guān)注，并按其相應標準供應服務(wù)。

　　8、盡量幫忙客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必需時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴適時(shí)反饋給主管，尋求解決方法。

　　9、當班結束認真做好收尾工作。

服務(wù)員崗位職責15

　　1、保持清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導指揮，團結，善于幫助同事工作。

　　3、工作時(shí)要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時(shí)了解客人的要求、

　　4、善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。

　　5、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規律。

　　6、工作責任心強，有獨立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉達客人提出的意見(jiàn)。

　　7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的盤(pán)存。

　　8、做好上班前后的`樓面及吧臺衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

　　9、具有良好的會(huì )話(huà)能力，善于運用語(yǔ)言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮，掌握原則，有問(wèn)必答，言簡(jiǎn)意明。

　　10、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，不斷掌握服務(wù)技能，提供服務(wù)質(zhì)量。

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