食堂廚師雇傭合同

時(shí)間：2023-10-11 16:03:06 雇傭合同我要投稿

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食堂廚師雇傭合同

　　隨著(zhù)時(shí)間的推移，合同起到的作用越來(lái)越大，合同是對雙方的保障又是一種約束。那么一份詳細的合同要怎么寫(xiě)呢？下面是小編收集整理的食堂廚師雇傭合同，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂廚師雇傭合同

食堂廚師雇傭合同1

　　甲方：_______________

　　乙方：_______________

　　經(jīng)雙方友好協(xié)商，現就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方把廚房承包給乙方、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長(cháng)，聘期為年，即從________年________月________日起至________年________月________日止，其中試用期為三個(gè)月，即從________年________月________日起至________年________月________日止，期滿(mǎn)如需繼續聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

　　2、甲方應按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐。

　　4、乙方每月總工資為人民幣________元，每_____月________日發(fā)放上月出勤工資，日后根據營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過(guò)后根經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標，再經(jīng)營(yíng)指標完成的`情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進(jìn)行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方制度對乙方進(jìn)行日常，若乙方人員違反甲方制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點(diǎn)人、打荷人)，乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來(lái)人員調整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進(jìn)行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過(guò)規

　　定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的10%扣除工資

　　3、乙方應組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì )，并邀求甲方人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節日菜，不定時(shí)舉辦如美食節等活動(dòng)。

　　5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方問(wèn)題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷(xiāo)任何費用，還將追究乙方責任。

　　甲方：___________

　　乙方：___________

　　________年________月________日

食堂廚師雇傭合同2

　　甲方(雇用方)：

　　乙方(受雇方)：

　　根據《中華人民共和國合同法》的規定，甲、乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上，訂立本雇傭合同，共同遵守。

　　一、乙方于每周一至周五負責烹制甲方工作期間的伙食，一日兩餐(早餐和午餐)。

　　二、本雇傭合同期限為一年，其中試用期為一個(gè)月。試用期內，甲方負責采購伙食原料，并獨立核算伙食成本，試用期滿(mǎn)后，由乙方負責采購伙食原料，但伙食收費標準必須遵照甲方核定的成本價(jià)標準。

　　三、甲方每月按時(shí)足額支付乙方工資報酬￥700.00元(人民幣大寫(xiě)：柒百元整)，工資報酬含安全意外保險。

　　四、甲方因臨時(shí)接待或周末加班需要用餐，經(jīng)提前通知乙方后，乙方應服從甲方的相關(guān)安排，甲方承擔用餐的`成本費。

　　五、乙方必須嚴格按照國家食品安全衛生操作流程烹制，確保餐食的衛生、安全，若因違規操作不慎發(fā)生食物中毒或意外安全事故，責任由乙方承擔。

　　六、若甲方向乙方提供住宿，乙方應當保證住宿期間的財產(chǎn)安全，防火防盜，因疏忽大意發(fā)生不安全事故，責任由乙方承擔。

　　七、乙方應當注意上下班途中自身的人身安全，若發(fā)生意外事故，乙方自行承擔責任，甲方概不負責。

　　八、甲方提前十日以口頭方式通知乙方，可以解除本雇傭合同;乙方提前十日以口頭方式通知甲方，可以解除本雇傭合同。

　　九、乙方應厲行節儉，杜絕鋪張浪費，避免一切不必要的費用。

　　十、本合同未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決。根據需要可以簽署補充合同，補充合同與本合同具有同等法律效力。

　　十一、本合同在履行過(guò)程中發(fā)生爭議，由當事人雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的，任何一方可以向人民法院提起訴訟。

　　十二、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。自雙方簽字蓋章之日起生效。

　　甲方(蓋章)：__________________

　　乙方：_________________________

　　代表人(簽字)：________________

　　身份證號碼：____________________

　　_________年________月_______日

食堂廚師雇傭合同3

　　甲方：___________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)

　　乙方：___________________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)

　　為辦好政府機關(guān)食堂，機關(guān)干部一日三餐、政府接待用餐、會(huì )議用餐安全有保障，甲方?jīng)Q定聘用乙方為食堂炊事員，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，達成如下協(xié)議：

　　(一)聘用性質(zhì)：為臨時(shí)聘用，期限為一年，一旦解除合同，甲方不承擔乙方任何責任和費用。

　　(二)聘用時(shí)間：自___年___月___日至___年___月___日期滿(mǎn)后，甲方如需繼續聘用，同等條件下優(yōu)先考慮乙方。

　　(三)聘用期月工資：工資主要靠乙方通過(guò)為政府接待、會(huì )議用餐賺取利潤。政府實(shí)行適當補貼和獎勵即每月補貼300元、年底視炊事員全年服務(wù)質(zhì)量給予一次性獎勵。不再享受其他任何福利待遇(如資金、補助、各種保險等)

　　(四)乙方職責

　　1、任職要求

　　(1)身體健康(持有健康證)，五官端正，儀表整潔，有一定的文化和語(yǔ)言表達能力。

　　(2)具備較高的烹飪技術(shù)。

　　(3)服從管理，自覺(jué)遵守機關(guān)食堂管理制度。

　　(4)對干部態(tài)度溫和相處融洽，不濫發(fā)脾氣，達到干部溫馨就餐，有家的感覺(jué)。如因態(tài)度問(wèn)題與干部發(fā)生爭吵。經(jīng)查實(shí)是乙方責任的一次扣補貼30——50元。

　　(5)對來(lái)客語(yǔ)言文明，笑臉相迎，禮貌待客。就餐時(shí)盡量滿(mǎn)足客人需求，服務(wù)周到細致。如來(lái)客對服務(wù)不滿(mǎn)意直接向政府提出的經(jīng)查實(shí)是乙方造成的一次扣補貼30——50元。

　　2、確保食堂衛生安全

　　(1)食品衛生

　　1)不使用過(guò)期、霉爛變質(zhì)的食材;

　　2)不使用未經(jīng)檢疫的肉類(lèi);違背一條一次扣補貼30元。

　　(2)個(gè)人衛生

　　1)工作期間一律穿帶廚師衣帽(工作服)，隨時(shí)保持干凈利索的形象;

　　2)不留長(cháng)指甲、長(cháng)頭發(fā)、長(cháng)胡須，做到勤洗手，勤換工作服;

　　3)每年進(jìn)行一次身體檢查，持有縣級以上醫院的健康證明。違背1)、2)款一次扣補助20元，拒絕3)款不續聘。

　　(3)餐廳衛生地面、餐桌、座凳、電器設備、門(mén)窗、墻壁等保持整齊、清潔、無(wú)油污、無(wú)灰塵。餐畢立即進(jìn)行清理、清掃，隨時(shí)保持干凈整潔，不能等到二次就餐前才清理清掃。一次未做到扣補貼30元。

　　(4)操作間衛生

　　1)各種炊具、用具在操作臺上擺放整齊。炊具、用具、餐具用畢后當時(shí)進(jìn)行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三沖、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒處理，保證每次使用的均是經(jīng)過(guò)消毒的餐具，一次未做到扣補貼30元。

　　2)灶臺清潔，調料盒放置有序。炊具經(jīng)常洗刷，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，發(fā)現一次不干凈整齊扣補貼20元。3)冰箱、冰柜、經(jīng)常檢查，定期除霜，生熟食品分開(kāi)存放，柜內無(wú)異味。經(jīng)檢查發(fā)現未達到要求的一次口補貼20元。

　　4)地面隨時(shí)保持干凈，門(mén)窗油煙清理及時(shí)。一次未做到扣補貼20元。

　　(5)庫房衛生

　　1)要及時(shí)整理清掃，做到地面無(wú)垃圾，貨架無(wú)積灰，物品擺放整齊有序;

　　2)嚴把入庫關(guān)，凡腐敗、變質(zhì)、生蟲(chóng)、有毒、有害食品不準入庫。違背一條一次扣補助20元。

　　(6)環(huán)境衛生

　　1)食堂周?chē)h(huán)境衛生區干凈、無(wú)雜物;

　　2)剩菜、剩飯倒入殘食回收桶，每天三餐及時(shí)清理;

　　3)垃圾及時(shí)清理，做到一日三清，倒到指定位置。違背一條一次扣補助10元。

　　3、嚴把就餐時(shí)間和就餐次數

　　(1)機關(guān)食堂實(shí)行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐;

　　(2)每次就餐時(shí)間為半小時(shí);即：早餐7：30——8：00點(diǎn)，冬天(10、11、12月——次年1、2、3月)推遲半小時(shí);中餐11：30——12：00點(diǎn);晚餐5：30——6：00點(diǎn)，冬天(10、11、12月——次年1、2、3月)提前半小時(shí);

　　(3)在規定的開(kāi)飯時(shí)間內，必需保證每個(gè)機關(guān)干部都能吃飽吃好，飯、菜不夠的要重做，超過(guò)開(kāi)飯時(shí)間的可以不管;(4)節假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必須和平時(shí)一樣按時(shí)開(kāi)飯，確保值班人員一日三餐有保證。違背一條一次扣補助20元。

　　4、嚴格執行飯菜價(jià)格及質(zhì)量要求

　　(1)價(jià)格：早餐2元，中餐、晚餐各5元。每逢周二、周四中餐加肉但不得加價(jià);

　　(2)質(zhì)量：早餐要每換花樣，中餐、晚餐要保證至少三菜一湯且早晚不同菜。中晚餐實(shí)行人手一份菜(除湯外)，杜絕大鍋菜。

　　(3)要求：干部就餐在不超過(guò)成本價(jià)的前提下要保質(zhì)保量，不得賺取利潤。違背一條一次扣補助50元。

　　5、用好管好食堂財產(chǎn)

　　(1)食堂所有設備和用具歸甲方所有，乙方只有使用權和管理權，沒(méi)有處置權。

　　(2)乙方主動(dòng)接受黨政辦對食堂財產(chǎn)登記管理，配合做好交接工作。

　　(3)凡登記的財產(chǎn)乙方要珍惜使用妥善管理，有損壞的'，乙方要在第一時(shí)間向辦公室報告經(jīng)現場(chǎng)核實(shí)，是乙方責任的由乙方賠償;未及時(shí)報告超過(guò)三天的視為乙方損毀，必須由乙方賠償。拒賠的都在補助工資中扣除。6、嚴格執行政府接待用餐制度

　　(1)乙方必須隨時(shí)備足政府接待用餐所需材料，能按時(shí)完成政府接待用餐任務(wù)，做到服務(wù)周到，無(wú)故不得推脫政府接待訂餐。推脫一次扣50元(乙方卻有不可推脫的特殊事情除外)

　　(2)乙方必須具有標價(jià)明晰的專(zhuān)門(mén)菜單，主動(dòng)接受黨政辦專(zhuān)人點(diǎn)菜按價(jià)簽單的規定，不接受的不簽單。

　　(3)乙方的所有簽單實(shí)行一月一結算，有點(diǎn)菜人簽字，分管領(lǐng)導核簽，鎮長(cháng)審簽后方可開(kāi)票報銷(xiāo)。否則不予報銷(xiāo)。

　　7、甲方職責

　　(1)負責為乙方提供必要的辦餐設施和用具，提供水、電來(lái)源，及時(shí)更新正常報廢的設備和用具。

　　(2)每月30日給乙方發(fā)放補助工資300元(含扣減金額);按發(fā)票金額補給乙方2罐煤氣款、100度電費款。

　　(3)每月給乙方結算一次就餐賬。

　　(4)引導機關(guān)干部配合乙方搞好干部就餐服務(wù)工作，不故意為難乙方，共同維護食堂環(huán)境衛生和就餐秩序。

　　8、本合同未盡事宜甲乙雙方商議解決。

　　9、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。

　　10、本合同自甲乙雙方簽字蓋章后生效。

　　甲方法人代表簽字(章)_______________________