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感官評價(jià)的總結討論
總結就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓進(jìn)行一次全面系統的總結的書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規律，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。總結怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？以下是小編收集整理的感官評價(jià)的總結討論，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
感官評價(jià)的總結討論1
這次生產(chǎn)實(shí)習，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習與操作，我對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎。
我深切體會(huì )到，在工作崗位上，有著(zhù)良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎能力，而理論學(xué)習是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率，還應具備創(chuàng )新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì )，接近企業(yè)。
我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì )、與他人競爭的本錢(qián)。要創(chuàng )造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運理念。
無(wú)歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進(jìn)行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。食品廠(chǎng)方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現狀與食品質(zhì)量安全狀況。
現在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的.衛生規范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習順利完成了，但是實(shí)習中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺。總而言之，這次實(shí)習不但增強了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣。
感官評價(jià)的總結討論2
20xx年全省高中教師遠程研修已平穩開(kāi)局，本次研修的課程--《21世紀課堂中的評價(jià)》從內容和形式上，對山東省的教師都是一次全新的嘗試，為了更好地引領(lǐng)學(xué)員們學(xué)習，8月20日上午，遠程研修新聞組對國家級課程專(zhuān)家、華東師范大學(xué)網(wǎng)絡(luò )教育學(xué)院副院長(cháng)閆寒冰教授進(jìn)行了訪(fǎng)談。
新聞組：高中教師遠程研修之所以選擇《21世紀課堂中的評價(jià)》作為本次研修的課程，究其原因有哪些？換言之，學(xué)員學(xué)習這個(gè)課程的原因和意義是什么？
閆寒冰教授：首先，《21世紀課堂中的評價(jià)》這個(gè)課程是非常有價(jià)值的。因為無(wú)論是從教師自身以及教學(xué)的不斷優(yōu)化，還是通過(guò)參與學(xué)員的反饋，本次課程都是非常有價(jià)值的。具體價(jià)值在哪呢？“21世紀技能”這個(gè)詞語(yǔ)對于很多老師來(lái)說(shuō)都很陌生，但是“21世紀技能”里提到的批判性思維、合作學(xué)習能力、交流能力、創(chuàng )新能力等，卻都是新課改里的要求。可以說(shuō)，通過(guò)學(xué)習這個(gè)課程，我們可以把對老師能力的培養落到實(shí)處，這也是當前幾乎所有老師的薄弱環(huán)節。當前，所謂的形成性評價(jià)、過(guò)程性評價(jià)、能力培養都是落在嘴頭的，但是具體怎么落實(shí)，很少有老師能做好。都說(shuō)以評促學(xué)，評論跟不上，能力是不會(huì )落實(shí)到位的。
我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)老師們“合作學(xué)習能力是怎么培養的”，有的老師沒(méi)有答案，即使有答案，也只是說(shuō)提供了小組合作的機會(huì )。這就好比是問(wèn)一個(gè)教輕功的師傅怎么樣叫別人學(xué)輕功，他說(shuō)就讓他們跳，這是不科學(xué)也是特不靠譜的一件事情。如果要教好輕功，得有一個(gè)技能的分解，比如說(shuō)先站梅花樁、腿部練習、綁沙袋，然后再跑。這些能力培養起來(lái)之后，輕功自然而然就練好了。我們的教師們正是缺乏這種能力。這種能力不是想當然的，而是有科學(xué)依據的。
現在有些老師上課缺乏一些科學(xué)的方法，比如：對能力的培養只停留在教學(xué)目標上，對課程的評價(jià)都還沒(méi)有跟上……《21世紀課堂中的評價(jià)》就是解決這些問(wèn)題的--它會(huì )把這些能力的培養落到實(shí)處，包括怎么評價(jià)，怎么在過(guò)程中達到這種目的。能力的培養不是某一節課，某一個(gè)單元的任務(wù)，而應是貫徹始終的，任何課程和單元都要考慮到能力培養，只有這樣才能為社會(huì )培養21世紀所需要的合格公民。
另外，這個(gè)課程還有一個(gè)很好的特點(diǎn)。它對于更新老師的教學(xué)理念，特別是對于老師能力培養的落實(shí)具有非常重要的價(jià)值。對比國內外教育方法的差異，我們國家有很多老師都意識到應該培養學(xué)生各方面的能力，實(shí)際上是老師自己應當具備這種能力、素質(zhì)和技能，只有這樣，才能更好地去培養學(xué)生。
新聞組：老師在學(xué)習的.時(shí)候會(huì )有哪些障礙，您對他們的學(xué)習有什么指導性的意見(jiàn)與建議？
閆寒冰教授：
第一，老師們對課程本身具有陌生感，感到無(wú)法親近。因為這個(gè)課程是從國際引進(jìn)的一門(mén)課程，在閱讀習慣、學(xué)習情境上都會(huì )給老師很陌生的感覺(jué)，而閱讀的時(shí)候又是一個(gè)非線(xiàn)性文本。針對這些問(wèn)題，我們前期做了很多準備性的工作，特別是線(xiàn)性文本的制作。我覺(jué)得這些問(wèn)題都是可以克服的，因為接受新東西會(huì )有一種陌生感和恐懼感，從而會(huì )產(chǎn)生一種排斥心理，但只要老師們靜下心來(lái)認真學(xué)習，仔細閱讀一段時(shí)間就會(huì )慢慢適應了。
第二，老師們會(huì )對課程的學(xué)習產(chǎn)生懷疑。因為有高考這個(gè)指揮棒的限制，有些問(wèn)題是沒(méi)有辦法去做改變的。老師們有可能會(huì )產(chǎn)生懷疑：這些會(huì )不會(huì )增加我的工作量，會(huì )不會(huì )讓我更繁忙，而且對高考沒(méi)有什么幫助等等。從這個(gè)角度考慮的話(huà)，我們可以考慮適當地增加過(guò)程性評價(jià)。毫無(wú)疑問(wèn)，只有過(guò)程好，結果才能好。如果說(shuō)對孩子的培養就是看結果，要想讓結果好，那就讓孩子不停地做題，不停地做題。有句話(huà)說(shuō)“功夫在室外”，所以說(shuō)有些事情不是做題就能解決的，而是在過(guò)程中不斷地觀(guān)察，從而增強其能力的培養，這樣得到的結果才是好的，而且是符合教育規律的。當然，由于老師們對這個(gè)課程的內容不熟悉，從而會(huì )增加一些工作量，這是毫無(wú)疑問(wèn)，因為你是個(gè)學(xué)習者。你第一次用這個(gè)課程，就像你學(xué)自行車(chē)一樣，一會(huì )兒上一會(huì )兒下，此時(shí)你可能會(huì )說(shuō)，還不如走呢，但是你學(xué)會(huì )騎自行車(chē)以后，你就會(huì )發(fā)現會(huì )事半功倍。就像學(xué)電腦，當時(shí)很多作家說(shuō)，不行，不能學(xué)電腦，用了電腦以后我的思路就都打亂了，我寧可用筆寫(xiě)。但是你過(guò)了這個(gè)關(guān)以后，你就不會(huì )有這種障礙了，而且是事半功倍的。學(xué)這個(gè)課程也是這樣，你在掌握的過(guò)程中以及初步應用的時(shí)候，都會(huì )學(xué)得有一些難度，但是你真的用好以后是會(huì )提高學(xué)生成績(jì)的，而且我們現在這個(gè)教學(xué)也是在改革的。都是在改革，所以我覺(jué)得不能有排斥的心理。
第三，有的老師可能會(huì )有誤解。課程是要求完成一個(gè)作業(yè)，這個(gè)作業(yè)是根據單元把課程評價(jià)做出來(lái)的，有的老師可能會(huì )有誤解，認為平時(shí)也沒(méi)有單元啊，怎么用？所以大家一定要把學(xué)習上的要求和工作上的要求區分開(kāi)來(lái)。比如練武，十八式招數的學(xué)習和實(shí)戰的時(shí)候是不完全一樣的，但學(xué)的時(shí)候一定要按照套數來(lái)，一步一步學(xué)，各個(gè)部分都學(xué)會(huì )，真正上戰場(chǎng)的時(shí)候才能靈活應用。此次學(xué)習的過(guò)程中，大家要理解學(xué)習與應用之間的不同，不要把學(xué)習上的要求和實(shí)踐的要求直接掛鉤。評價(jià)作文的時(shí)候，傳統的方式可能會(huì )導致一種狀況：老師批完作文發(fā)到學(xué)生手中后，學(xué)生不知道他的作文具體地好在哪里或者哪里還有差距。最好的方式就是老師有一個(gè)批閱評價(jià)表，每一項好或者不足都有具體的說(shuō)明，學(xué)生會(huì )根據老師的批閱保持或者改進(jìn)。其實(shí)，從這些環(huán)節上找到有利的工具，從而幫助自己得到進(jìn)步，這就是成功，學(xué)習就是有價(jià)值的。
新聞組：經(jīng)過(guò)了昨天一天的研修，您如何評價(jià)學(xué)員們的學(xué)習狀態(tài)，在以后五天的學(xué)習中對他們有什么期待？
閆寒冰教授：經(jīng)過(guò)了一天的研修，優(yōu)點(diǎn)肯定是有，從各個(gè)方面包括平臺的準備、簡(jiǎn)報等都是向重質(zhì)不重量的方向發(fā)展。但是從第一天的情況來(lái)看，有的老師可能對任務(wù)的理解仍然有些偏頗，把任務(wù)當成每天要發(fā)多少條帖子、做多少份簡(jiǎn)報、寫(xiě)多少篇隨感來(lái)看。今年的評閱標準已經(jīng)變了，一天一條帖子、一篇隨感，這是大家很容易就能夠達到的標準。但是有些老師卻還是沉不下心來(lái)，還是有大量的粘貼復制的帖子、簡(jiǎn)報、隨感，沒(méi)有用心、深入的學(xué)習。我覺(jué)得這樣做真的沒(méi)有必要，這樣不但自己不能進(jìn)步，還會(huì )給大家的學(xué)習造成負擔，產(chǎn)生不好的影響。大家只有沉下心來(lái)學(xué)習，認真學(xué)習這些基礎課程內容，才能做好作業(yè)，取得實(shí)效。當然，第一天也有很多欣喜的發(fā)現，很多優(yōu)秀作業(yè)在不斷出現，能夠看出他們是非常用心的。我們的課程專(zhuān)家也在積極往這方面引導，老師們提交的作業(yè)質(zhì)量也越來(lái)越高，這是一個(gè)反復打磨的過(guò)程。希望老師們能夠形成一種沉下心來(lái)、反復打磨、用心提升的一種氛圍，做到共同提高，共同進(jìn)步。
感官評價(jià)的總結討論3
根據中心學(xué)校的工作安排，鄉中心小學(xué)于12月組織了學(xué)校教師課堂教能力評價(jià)活動(dòng)，共計10節公開(kāi)課，歷時(shí)2天。活動(dòng)旨在希望以公開(kāi)課活動(dòng)為契機，以課堂教學(xué)為突破口，以貫徹自主教育理念為前提，引領(lǐng)全體教師在追求上一堂好課的過(guò)程中鍛煉自己，促進(jìn)教師專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。現將具體情況總結如下：
一、成立評定工作領(lǐng)導小組
為規范有序組織好此項工作，學(xué)校成立了以校長(cháng)徐輝光為組長(cháng)，以王海洪、詹平、熊開(kāi)華、黃曉芳為成員的評審小組，具體負責對教師課堂教學(xué)能力等級的評定。
二、積極開(kāi)展活動(dòng)
確定參評對象后，學(xué)校作出工作安排，要求參評教師在12月14日集中講課接受評定。參評教師積極備課，有的準備多媒體課件，有的準備導學(xué)案、小黑板更是人人在用；講課中，評委認真觀(guān)課，主要考察教師教學(xué)基本功和實(shí)施自主教育能力；課后，講課教師進(jìn)行了說(shuō)課和反思，徐輝光、王海洪、詹平、熊開(kāi)華、黃曉芳評委分別主要對王紹平，薛小麗、楊溪、蔣立朝、黃曉芳、余秀麗、林霞、王瑩、梅鐘愛(ài)、常開(kāi)的課進(jìn)行了點(diǎn)評。本次活動(dòng)中的亮點(diǎn)可以通過(guò)指導、設計關(guān)注、手段、評價(jià)五點(diǎn)加以概括：指導上課的多數教師較注重以學(xué)生發(fā)展為本，注重學(xué)法指導的理念，較好地實(shí)現了學(xué)生學(xué)習方式和教師教學(xué)方式的融合，注重培養學(xué)生學(xué)習興趣和學(xué)習愿望，以及主動(dòng)探究的意識。例如，楊溪老師在講《數學(xué)廣角》一課時(shí)，一開(kāi)始就將小學(xué)生喜聞樂(lè )見(jiàn)的節日街頭的景象（彩旗、燈籠、鮮花），通過(guò)多媒體引入新課，極大地調動(dòng)了學(xué)生學(xué)習興趣。這是這堂課的“魂”，抓住了這一靈魂，就抓住了這節課的關(guān)鍵。再如，林霞老師的課能緊緊圍繞教學(xué)目標，巧妙設計難易適中的練習題，以多種方式進(jìn)行，并由易到難，具有一定的梯度，使學(xué)生在完成練習的過(guò)程中加深了對知識的理解，同時(shí)也給學(xué)生提供了更多表現的機會(huì )，從而提高了學(xué)生自主參與學(xué)習的力度。設計。這次參賽教師的教學(xué)設計無(wú)論從三維目標的確定到授課步驟的設計，從教學(xué)情境的創(chuàng )設再到拓展練習的選材，都做到了精細化。不少教師除了備教材還備學(xué)生，除了備知識還備方法。大都能把各知識點(diǎn)疏理成有序的層次，并注重知識難易的層遞性。他們有這么幾個(gè)共同點(diǎn)：一是統籌安排，注意整體性。有些教師真正達到了：開(kāi)頭，引人入勝；中間，波瀾起伏；結尾，余音不絕。二是脈絡(luò )清楚，體現了層次性。一環(huán)扣一環(huán)，一節連一節，有章有法，有條不紊。三是靈活多樣，具有動(dòng)態(tài)性。有的教師有意安排一定時(shí)間，使課堂處于寧靜狀態(tài)，讓學(xué)生去思考、體會(huì )和領(lǐng)悟。以動(dòng)為主，動(dòng)靜結合。
1、關(guān)注。以前教學(xué)中教師關(guān)注的是那些學(xué)習較好的學(xué)生，培養了極少數犧牲大多數的教育。這次參賽教師都能從關(guān)注學(xué)生的學(xué)習需求、成長(cháng)需求、發(fā)展需求入手，課堂上教師拒絕學(xué)生旁觀(guān)，注重培養學(xué)生誠信意識和喚醒學(xué)生的激情，教師也學(xué)會(huì )了傾聽(tīng)，學(xué)會(huì )了讓學(xué)生個(gè)性張揚、學(xué)會(huì )了如何促進(jìn)學(xué)生品質(zhì)生成。
2、手段。參賽教師大多能結合教學(xué)實(shí)際，充分利用各種媒體和教具。從圖片、玩具到電腦多媒體的使用都恰如其分，不做作、不夸張，不僅能在短時(shí)間內給學(xué)生提供足夠多的信息而且可以幫助教師突破難點(diǎn)；有效的創(chuàng )設生動(dòng)、有趣、活潑的教學(xué)情境，還可以通過(guò)感官刺激再現文本內容，加深學(xué)生對知識的理解和記憶。
3、評價(jià)。在課堂上，參賽教師更多的是采用正面的語(yǔ)言對學(xué)生進(jìn)行評價(jià)，課堂教學(xué)始終是在民主、和諧的氛圍中進(jìn)行。教師一句肯定、鼓勵的話(huà)會(huì )改變一個(gè)學(xué)生的一生。教師不要吝惜我們優(yōu)美的語(yǔ)言，在課堂上多用鼓勵、肯定、關(guān)懷的話(huà)語(yǔ)，不僅可以縮短師生之間的距離，建立起學(xué)生對教師的尊重與信任，還可以激發(fā)學(xué)生的求知欲和上進(jìn)心。
三、評定結果
四、毫無(wú)疑問(wèn)這次參評教師的課是有充分準備的，但也有些教學(xué)細節值得我們去反思
反思一：課堂模式單一
少數公開(kāi)課，在教學(xué)設計上打的是新課程的旗號，行的是傳統教學(xué)的老路，課堂教學(xué)未能體現“以生為本，結構優(yōu)化，方法先進(jìn)，效率快捷，實(shí)效突出”的目標，模式單一，課堂教學(xué)氣氛沉悶。
反思二：課堂設疑或淺或深
我們有的老師也十分關(guān)注課堂訓練，但有不少的課例，過(guò)淺，學(xué)生感到興味寡然；也有的課例過(guò)深，學(xué)生積極性受挫。殊不知，挫敗感有時(shí)也是一種教育。還有的設問(wèn)生硬，缺少銜接與過(guò)度，這就是藝術(shù)性的問(wèn)題。
反思三：提倡中老年教師傳幫帶
這次公開(kāi)課主要中青年教師“自主創(chuàng )新”，忽視了中老年教師傳幫帶的.作用，同時(shí)也未能充分發(fā)揮教學(xué)能手和學(xué)科帶頭人的作用，這樣就很難使公開(kāi)課成為教學(xué)的探究課或示范課，也就很難使不同層次的教師在較短的時(shí)間內教學(xué)水平有大的提高。
五、不成熟的建議
1、關(guān)于復習課：
我認為，復習課與新授課的落腳點(diǎn)不同，復習課應做到綱要突出、點(diǎn)面結合，以點(diǎn)帶面，要具有概括性、系統性的特點(diǎn)。復習課的形式可以創(chuàng )新，要注意創(chuàng )設情境，采用學(xué)生喜聞樂(lè )見(jiàn)的方式，調動(dòng)學(xué)生的積極性。有個(gè)別教師訓練方式單一，課堂氣氛沉悶，知識點(diǎn)零散，問(wèn)題設計缺少梯度，講述只是平均用力，重點(diǎn)不突出。
2、關(guān)于學(xué)生
學(xué)生的參與廣度和深度還不夠。有幾堂課，回答問(wèn)題的學(xué)生占不到學(xué)生總數的三分之一，教師預設的問(wèn)題多，學(xué)生機械記憶的知識多，課堂生成的問(wèn)題少。課堂上教師對學(xué)生的回答及表現缺少有效的評價(jià)。理論與實(shí)踐銜接不夠，有些問(wèn)題脫離了學(xué)生生活，只做理論上的講解。
3、關(guān)于后續工作：一輪聽(tīng)評課活動(dòng)結束了，而我們的教研活動(dòng)還在繼續，各教研組應當認真歸納整理活動(dòng)中的成敗得失，多組織教師尤其是本組教師走進(jìn)
那些優(yōu)秀教師的課堂，只有這樣，我們的教法才會(huì )更豐富更實(shí)效，我們的課堂才會(huì )更完美。
六、建議
是硬性規定按2：4：4認定優(yōu)秀、合格、不定等次隨著(zhù)申報人數的自然下降而讓矛盾愈加凸顯。
所以，隨著(zhù)確認等級的增加而導致新申報評定的人數減少的實(shí)際情況，擴大優(yōu)秀、合格等次所占的比例。
感官評價(jià)的總結討論4
通過(guò)這次實(shí)習使我明白“感想來(lái)于現實(shí)，發(fā)于現實(shí)”！雖然實(shí)習的時(shí)間不是很長(cháng)，但是卻使我有了太多的感想！對我來(lái)說(shuō)確實(shí)非常深刻、非常有意義，從中使我明白了很多道理，很多人生哲學(xué)的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實(shí)習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗，更是對自己所學(xué)的理論知識的一次全面檢查，一次實(shí)踐的檢驗，同時(shí)對自己綜合素質(zhì)的一次考察，在實(shí)習中必須學(xué)會(huì )做事、學(xué)會(huì )學(xué)習、學(xué)會(huì )吸收、學(xué)會(huì )在社會(huì )中生存發(fā)展，不斷提高自己的實(shí)踐能力，發(fā)掘自己的潛能，增強自己的動(dòng)手能力。
掌握過(guò)硬的技術(shù)本領(lǐng)、不斷進(jìn)取、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績(jì)，勇往直前，吸收更多的實(shí)踐有用的東西，使理論與實(shí)踐相結合，充分感受到學(xué)理論知識的價(jià)值，用理論去指導實(shí)踐，在實(shí)踐中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經(jīng)驗、實(shí)踐經(jīng)驗、不斷地充實(shí)自己、發(fā)展自己、活躍自己，在實(shí)習中更要善于發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題，從中開(kāi)闊自己的思維，學(xué)無(wú)止競，只有不斷深入實(shí)踐才能夠達到自己的目的，達到理想的彼岸，因此，我感受到這次實(shí)習對自己人生的未來(lái)是一次開(kāi)端，一個(gè)新的起點(diǎn)，更是一次大的進(jìn)步。
“萬(wàn)事開(kāi)頭難，實(shí)踐見(jiàn)真知”在這一次實(shí)習中，我體會(huì )到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術(shù)不斷完善自己，這是個(gè)美好的愿望，在實(shí)踐中看到了自己很多的不足，如對專(zhuān)業(yè)知識基礎理論掌握不夠扎實(shí)，經(jīng)驗不夠豐富，動(dòng)手能力有待提高，對解決問(wèn)題不夠零活，領(lǐng)悟不夠深刻，對在實(shí)習中食品加工發(fā)現的問(wèn)題不能迅速的.找出原因和解決的辦法，剛開(kāi)始大多數是依靠師傅的指導才能解決，缺乏社會(huì )實(shí)踐經(jīng)驗，缺乏產(chǎn)對食品性質(zhì)的認識，通過(guò)這次實(shí)踐自己的能力整體上有很大的提高，并且對食品加工技術(shù)制作過(guò)程有了一定的掌握和新的認識，這為將來(lái)適應社會(huì )發(fā)展做了強有力的鋪墊。
同時(shí)這次的實(shí)踐使我了解到這個(gè)行業(yè)從事人員比較廣泛，對食品加工的要求程度比較高！在日益變化的社會(huì )里為了滿(mǎn)足需求，必須對食品加工制作進(jìn)行創(chuàng )新、改進(jìn)、開(kāi)拓更加安全、美觀(guān)的食品，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地。在21世紀的今天，隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對食品的品質(zhì)上有了更大的追求，食品加工為了滿(mǎn)足大眾的需求不斷向著(zhù)低成本、高技術(shù)、美觀(guān)、營(yíng)養、健康、安全、好吃等追求；才能開(kāi)拓21世紀食品的新天堂，因此，對從事本行業(yè)人員在素質(zhì)上、技術(shù)上應向高、尖追求，才能滿(mǎn)足行業(yè)的發(fā)展、社會(huì )的發(fā)展。這樣我想自己現在應腳踏實(shí)地的學(xué)好本領(lǐng)，具有扎實(shí)的理論知識，在深入實(shí)踐時(shí)虛心向別人學(xué)習，多動(dòng)手、多總結經(jīng)驗才能在這個(gè)行業(yè)上有所發(fā)展。
通過(guò)這次實(shí)習最主要的就是我對食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工的培訓、等方面有了一次比較全面等感性認識，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識，將所學(xué)與所看結合起來(lái)是理論在？際生產(chǎn)中得到運用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。近年來(lái)，人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高，使得食品行業(yè)得到了長(cháng)足的發(fā)展，與此同時(shí)也越來(lái)越規范，這對于我們食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)既是一個(gè)機遇、也是一個(gè)挑戰，而對即將走出校門(mén)的我們來(lái)說(shuō)更應該在有限的時(shí)間里掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識，加強實(shí)踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來(lái)的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內也有所作為！這次實(shí)習的收獲概括為四個(gè)方面：
1、通過(guò)車(chē)間的生產(chǎn)實(shí)習學(xué)到了實(shí)踐知識，同時(shí)進(jìn)一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實(shí)踐知識都有所提高。
2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗。
3、了解了食品行業(yè)的現狀為畢業(yè)后正式工作做好準備。
最后感謝學(xué)校領(lǐng)導、教師為我們聯(lián)系了這一次的實(shí)習，也感謝實(shí)習單位對我們的支持！廠(chǎng)區的實(shí)習給了我一個(gè)很好的平臺熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎，在以后的學(xué)習中我都會(huì )嚴格要求自己，虛心向他人學(xué)習，切實(shí)提高自己的實(shí)踐能力！
感官評價(jià)的總結討論5
最近幾年來(lái)，患肥胖病、食物中毒、營(yíng)養不良的兒童多了起來(lái)。為什么呢？因為現在很多小孩子喜歡上了小攤上的零食。什么一角一包的“黑白兩道”、五角一包的“薩克倫”、一元一包的“小雞條”……那些東西有的是“三無(wú)”產(chǎn)品，有的是過(guò)期食品……這些五花八門(mén)的零食，都是直接危害我們健康的“健康殺手”。
有一天，我正路過(guò)小店，隱隱約約聽(tīng)到有些同學(xué)“請客”的聲音：“今天我請客，說(shuō)吧，要買(mǎi)什么？”“這個(gè)吧。”（指的是“三無(wú)”食品）這時(shí)，我又看見(jiàn)那老板娘正在微微的地笑著(zhù)……過(guò)了一會(huì )兒，幾個(gè)同學(xué)“心滿(mǎn)意足”地出來(lái)了，手里還拿著(zhù)大把的“健康殺手”——垃圾食品。他們走進(jìn)了小公園玩了一陣子，然后用他那沾滿(mǎn)灰塵和細菌的雙手，用力地拆開(kāi)了零食的包裝袋，拿出一根沾滿(mǎn)了食用油的“小雞條”，塞進(jìn)了嘴里……我簡(jiǎn)直看得快要嘔吐了。我想，如果這也叫“零食”的話(huà)，那沾滿(mǎn)調料的牛肉條還不成了“極品零食”？當時(shí)，我有一種說(shuō)不出的感覺(jué)……
別看這些食品包裝袋花花綠綠的，可是里邊暗藏的玄機大著(zhù)呢！它的包裝袋成本極低，還非常有可能是劣質(zhì)的塑料包裝紙被涂上了工業(yè)（或化學(xué)）染料，有毒性。我們現在還小，肝臟解毒能力還比較差，可能引起發(fā)育不良、智力減退，甚至癡呆、智力發(fā)育障礙等危險病例。那些廠(chǎng)家為了賺我們學(xué)生的.錢(qián)，絞盡腦汁地設計出了一大堆被小學(xué)看為“美味可口”垃圾零食。工商部門(mén)檢查后，發(fā)現食品添加劑過(guò)量、選用過(guò)期原料，甚至發(fā)現了多環(huán)芳烴、亞硝酸等致癌物質(zhì)……那些小攤攤主們也利用了我們小學(xué)生貪圖便宜的心理，巧妙地用這些連一角都不到的成本的零食，換來(lái)了我們學(xué)生大把大把的錢(qián)。
我想，我們作為新世紀的健康好少年，應該自覺(jué)地杜絕買(mǎi)垃圾食品，不被校園周?chē)男〉昀锏奈寤ò碎T(mén)的零食所吸引。我們要養成愛(ài)護自己身體健康，自覺(jué)遠離垃圾食品的良好習慣。還有，我還希望工商部門(mén)能讓所有小店里的垃圾食品下架，永遠不讓他們再次現身。我們不能讓這些垃圾食品的安全問(wèn)題來(lái)干擾我們幸福、快樂(lè )的童年！
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