在做清蒸鰻魚的時(shí)候,最難掌握的大概就是時(shí)間了,蒸久了味道就不鮮了,蒸的時(shí)間不夠長又怕沒熟,尤其是對廚房新手來說就更艱難了。
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鰻魚蒸多久才熟

回答
瑞文問答

2024-07-01

蒸鰻魚時(shí)要旺火加熱,蒸10分鐘左右即可。鰻魚忌與醋、白果同食。
在做清蒸鰻魚的時(shí)候,最難掌握的大概就是時(shí)間了,蒸久了味道就不鮮了,蒸的時(shí)間不夠長又怕沒熟,尤其是對廚房新手來說就更艱難了。

擴(kuò)展資料

  一般來說,魚不是很大,分量是夠1-2人吃的,用蒸鍋大火蒸的話,10-15分鐘是完全可以了的;而如果是做3人及以上分量的,大火蒸也要用20分鐘左右的時(shí)間。

  營養(yǎng)價(jià)值:

  鰻魚富含多種營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻魚體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品,經(jīng)常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。

  鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

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  一般來說,魚不是很大,分量是夠1-2人吃的,用蒸鍋大火蒸的話,10-15分鐘是完全可以了的;而如果是做3人及以上分量的,大火蒸也要用20分鐘左右的時(shí)間。

  營養(yǎng)價(jià)值:

  鰻魚富含多種營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻魚體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品,經(jīng)常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。

  鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。