食品科學(xué)與工程類專業(yè)介紹：

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)：

　　業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。

　　業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)：

　　業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)能堅持社會主義道路，德智體全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品質(zhì)量學(xué)與安全學(xué)知識，懂得食品工業(yè)生產(chǎn)，能在食品、衛(wèi)生、環(huán)保、質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口貿(mào)易等領(lǐng)域內(nèi)從事食品質(zhì)量與安全檢測、評價、監(jiān)控管理和科學(xué)研究等工作的高級技術(shù)和管理人才。

　　業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：學(xué)生畢業(yè)后熟悉與食品營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、環(huán)保有關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，掌握現(xiàn)代食品衛(wèi)生分析理論與實驗技術(shù)，具備制造食品安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立食品安全體系的工作能力，并具有良好的綜合素質(zhì)。