超市經(jīng)營(yíng)分析報告
一、報告的特點(diǎn)
1、內容的匯報性：一切報告都是下級向上級機關(guān)或業(yè)務(wù)主管部門(mén)匯報工作，讓上級機關(guān)掌握基本情況并及時(shí)對自己的工作進(jìn)行指導，所以，匯報性是“報告”的一個(gè)大特點(diǎn)。
2、語(yǔ)言的陳述性：因為報告具有匯報性，是向上級講述做了什么工作，或工作是怎樣做的，有什么情況、經(jīng)驗、體會(huì )，存在什么問(wèn)題，今后有什么打算，對領(lǐng)導有什么意見(jiàn)、建議，所以行文上一般都使用敘述方法，即陳述其事，而不是像請示那樣采用祈使、請求等法。
3、行文的單向性：報告是下級機關(guān)向上級機關(guān)行文，是為上級機關(guān)進(jìn)行宏觀(guān)領(lǐng)導提供依據，一般不需要受文機關(guān)的批復，屬于單向行文。
4、成文的事后性：多數報告都是在事情做完或發(fā)生后，向上級機關(guān)作出匯報，是事后或事中行文。
5、雙向的溝通性：報告雖不需批復，卻是下級機關(guān)以此取得上級機關(guān)的支持指導的橋梁;同時(shí)上級機關(guān)也能通過(guò)報告獲得信息，了解下情，報告成為上級機關(guān)決策指導和協(xié)調工作的依據。
二、超市經(jīng)營(yíng)分析報告
在生活中，報告十分的重要，寫(xiě)報告的時(shí)候要注意內容的完整。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好報告嗎？下面是小編幫大家整理的超市經(jīng)營(yíng)分析報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
超市經(jīng)營(yíng)分析報告1
目前總的盈虧成本金額是XXXXX元。損耗主要集中在食品XXX類(lèi)XXX元，非食品個(gè)人清潔用品類(lèi)XXXX元。XXX類(lèi)主要是XXX的虧損，如XXXX系列、XXXXX系列等，個(gè)人清潔用品類(lèi)主要存在于XXX牙膏、飄柔、潘婷、沙宣洗發(fā)水系列的損耗。從損耗分析可以看到，個(gè)人清潔用品類(lèi)損耗較大，以下羅列出盈虧與損耗產(chǎn)生的具體原因：
1、串碼(收貨、銷(xiāo)售、收銀環(huán)節);
2、單據管理;
3、盤(pán)點(diǎn)錯誤;
4、條碼管理混亂;
5、收貨管理不到位與供應商欺詐(品質(zhì)、數量等);
6、偷盜(內盜、外盜);
此外，變質(zhì)報損、蟲(chóng)鼠害等因素也會(huì )造成損耗。
具體分析如下：
一、屬于電腦系統中操作不當的：
1、商品條碼錄入錯誤，導致銷(xiāo)售的數據記錄在了其他商品的頭上，盤(pán)點(diǎn)時(shí)形成兩個(gè)商品一個(gè)盤(pán)盈，一個(gè)盤(pán)虧。
解決辦法：規范所有商品條碼，特別是在收貨上進(jìn)行嚴格把關(guān)，最好驗貨的時(shí)候仔細檢查有問(wèn)題的商品條碼和系統中對應的該商品的條碼是否一致以及品名是否準確一致;
2、商品已經(jīng)退貨給供應商，但是沒(méi)有及時(shí)登記退貨單，造成系統里面的庫存沒(méi)有及時(shí)扣除，而貨物已經(jīng)拉走，形成商品的盤(pán)虧。
解決辦法：規范商品退貨流程，把握幾個(gè)原則：
(1)退貨必須由采購和供應商協(xié)商好;
(2)倉庫退貨人員必須看到商品入庫退貨單才能退貨;
(3)凡是出賣(mài)場(chǎng)的商品，必須由防損員檢查供應商是否有退貨單以及檢查退貨單的商品和實(shí)際貨品是否一致;
3、進(jìn)貨單因為操作失誤，錄入重復，造成盤(pán)虧。
解決辦法：這是屬于操作性失誤，只能在平時(shí)操作多注意，同時(shí)通過(guò)系統也可以減少和避免此類(lèi)錯誤發(fā)生：所有進(jìn)貨單必須有對應的采購訂單，否則不允許直接錄入進(jìn)貨單，同時(shí)限制電腦員直接錄入商品入庫單(贈品入庫單除外)，限制電腦員修改單價(jià)和數量。
4、內部領(lǐng)用的商品沒(méi)有通過(guò)POS機銷(xiāo)售的情況下，也沒(méi)有在系統里面及時(shí)登記報損單，造成盤(pán)虧。
解決辦法：所有內部領(lǐng)用都必須在前臺銷(xiāo)售過(guò)機，不允許出現簽單、簽名直接越權領(lǐng)用超市商品;
5、由于操作疏忽，造成貨品和標價(jià)簽不一致，造成盤(pán)點(diǎn)人員盤(pán)點(diǎn)時(shí)候出現貨品張冠李戴現象，該現象在百貨類(lèi)商品出現頻率非常高;
解決辦法：
(1)對于所有百貨類(lèi)商品重新規范規類(lèi)(代碼、貨品名稱(chēng)、規格);
(2)平時(shí)超市人員凡是發(fā)現有不規范，條碼和貨品張冠李戴現象的，一定要立即修改正確。
二、屬于盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中操作不當的：
1、盤(pán)點(diǎn)的人員不熟悉商品和盤(pán)點(diǎn)流程，造成漏點(diǎn)、重點(diǎn)，或者不同規格的商品按照一個(gè)商品來(lái)盤(pán)點(diǎn)。多以方便面、飲料、洗發(fā)水為主。
解決辦法：(1)所有賣(mài)場(chǎng)人員平時(shí)多熟悉商品結構;(2)對于賣(mài)場(chǎng)人員的培訓不僅僅是盤(pán)點(diǎn)前進(jìn)行培訓，培訓 工作應該貫穿整個(gè)平時(shí)的工作流程中;(3)盤(pán)點(diǎn)的工作人員應該端正態(tài)度，加強責任感;(4)盤(pán)點(diǎn)實(shí)行交叉盤(pán)點(diǎn)復查制度;
2、有些商品外觀(guān)極其類(lèi)似，價(jià)格也一樣，但是規格不同，比如口味、顏色、效用，在入庫驗收的時(shí)候倉管人員沒(méi)有很好的區分，只把總數量確認就通過(guò)了，事實(shí)上供應商把幾種規格的商品混在一起送貨，實(shí)際各自的數量和送貨單均有偏差，造成這一系列的商品在盤(pán)點(diǎn)的時(shí)候均出現盈虧，實(shí)際上總數是不贏(yíng)不虧的，但是由于每個(gè)貨品的價(jià)格不一致，導致還是有盈虧金額的產(chǎn)生;
解決辦法：(1)加強倉管人員對于商品結構的熟悉;(2)驗貨工作人員驗貨一定要仔細;(3)實(shí)行驗貨監督機制，如果出現此類(lèi)現象，則實(shí)行責任到人;
三、屬于偷盜防范不當的：
1、由于因為商場(chǎng)面積擴大，顧客皆反映超市的出入口離得太遠，帶來(lái)了許多不便而拒絕存包袋，而超市人員卻逐漸減少，導致有許多的視覺(jué)死角是工作人員看不到的，故而大大的增加了失竊的可能性。
解決辦法：加強對防盜調施、調備的管理，合理投放合適的設備設施，跟蹤投放執行及其效果。
(1)公司盡快購回防損袋，建議能將超市兩個(gè)出入口改為一個(gè)，杜絕減少商品失竊所造成的損失。
(2)加大對全員防損、全過(guò)程防損的培訓與督導力度：劃分防損責任區、分配責任商品、明確盤(pán)點(diǎn)責任、建立重大盈虧事故的責任追究制，加大對內盜的查處與激勵力度，對破壞分子下手要快、要準、要狠。
2、貨架的整體設計，應充分考慮安全需要，以提高產(chǎn)品的安全，減少盜竊的可能性。
解決辦法：
(1)對超市的整體布局，我們必須暢通的視線(xiàn)，不留死角
(2)貨架布局放電成一條直線(xiàn)，盡量避免拐角和凹凸。
(3)在中間渠道保持通暢，不能阻礙。
四、根據盤(pán)點(diǎn)目前出現的問(wèn)題，特建議從以下方面入手進(jìn)行改進(jìn)：
1、 進(jìn)行業(yè)務(wù)流程重建，規范優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，找出不合理和漏洞比較多的關(guān)鍵點(diǎn);
2、 平時(shí)更要加強員工培訓，并且貫穿于整個(gè)工作流程中;
3、 對于貴重、易盜物品實(shí)行臺帳建立制，由于該類(lèi)物品品類(lèi)少，實(shí)行每天盤(pán)點(diǎn)交接制，出現盈虧，當天進(jìn)行獎懲;
4、 對目前的賣(mài)場(chǎng)商品重新規范，主要校驗條碼、品名、價(jià)格、標價(jià)卡、規格等是否正確;
5、 建立合理的績(jì)效考核機制，調動(dòng)員工積極性，增加員工的歸屬感。
超市經(jīng)營(yíng)分析報告2
20xx年超市百強銷(xiāo)售規模為9680億元，同比增長(cháng)4.4%，門(mén)店總數為3.1萬(wàn)個(gè)，同比增長(cháng)7.4%。其中，大型超市(6000m2及以上)約占總門(mén)店數的14.4%，超市(2000-6000m2)約占12.3%，社區超市(小于2000m2)約占73.3%。新增門(mén)店絕大部分是貼近社區、以經(jīng)營(yíng)生鮮食品為主的社區型門(mén)店。
20xx年銷(xiāo)售先高后低，全年保持正增長(cháng)。2021年上半年，超市業(yè)態(tài)由于在去年疫情間形成的高基數、疫情反復和社區團購帶來(lái)的沖擊，門(mén)店客流和同店收入下降，營(yíng)收和利潤增長(cháng)承壓。
報告主要觀(guān)點(diǎn)如下：
一、一個(gè)集中
頭部企業(yè)依然快速發(fā)展，集中度進(jìn)一步上升
超市百強銷(xiāo)售和門(mén)店數依然保持正向增長(cháng)，但增長(cháng)速度放緩。快消連鎖百強（20xx年上榜企業(yè)調整為超市企業(yè)，榜單名稱(chēng)也改為超市百強）前十名占百強企業(yè)銷(xiāo)售份額在提升，20xx年達到62.5%。
二、兩個(gè)分化
1.企業(yè)贏(yíng)利能力分化
樣本超市整體毛利率提升，由20xx年的17.9%提升1.1個(gè)百分點(diǎn)，達19.0%。因防疫防護、人員加班補貼等剛性支出，凈利潤率有所下降，從1.2%下降到1.1%。對比20xx年企業(yè)毛利率和凈利率分布，兩者分化都有所加大。西部企業(yè)、銷(xiāo)售小于10億的企業(yè)平均凈利潤率下降較為顯著(zhù)。
2.城市表現分化，細分業(yè)態(tài)分化
20xx年，超市企業(yè)同店可比銷(xiāo)售增長(cháng)整體放緩，平均增長(cháng)率為4.1%，增長(cháng)主要來(lái)源于三線(xiàn)城市。大型超市和超市同店可比銷(xiāo)售在三線(xiàn)城市表現最好，社區超市在四線(xiàn)城市表現最好。從細分業(yè)態(tài)維度看，大超和社區超市增長(cháng)較快，超市增長(cháng)最慢。
三、三個(gè)調整
1.店型調整，從聚客大店到便利性小店
我國超市業(yè)態(tài)形成了大型超市+超市+社區超市的格局。大型超市和超市占據核心商圈，覆蓋5-20和3-5公里的商圈，社區超市臨近各居民區，覆蓋1-3公里的商圈，填補空白和銷(xiāo)售薄弱區域。每家企業(yè)也根據所在城市商圈、物業(yè)的特點(diǎn)，配置面積大小不等、功能定位不一的各類(lèi)型門(mén)店。從超市的調查數據看，實(shí)體超市新開(kāi)門(mén)店越來(lái)越多向主營(yíng)生鮮食品的小型社區門(mén)店轉型，面積從兩三百平到一兩千平不等，平均面積約900平米。目前超市百強企業(yè)門(mén)店中七成是小型社區門(mén)店。
2.定位調整，從一站購足到特定人群的品質(zhì)生活滿(mǎn)足
1）超市品牌定位細化
通過(guò)門(mén)店的面積、商品結構的差異設定、裝修風(fēng)格和配套設施的`匹配來(lái)滿(mǎn)足不同客群的需求。比如華潤萬(wàn)家按照可支配收入、年齡、地域等因素先后推出了萬(wàn)家MART、萬(wàn)家CiTY等創(chuàng )新業(yè)態(tài)品牌；中百集團圍繞“城市一刻鐘便民生活圈”“社區·鄰里·家”的概念，結合社區超市特點(diǎn)，重新細化顧客群，大力優(yōu)化商品結構，推出平價(jià)生鮮店、Z時(shí)代青春店和鄰里生活店等新店型。
2）會(huì )員店開(kāi)發(fā)及大型門(mén)店會(huì )員店改造
從普適性的一站購物到針對會(huì )員的品質(zhì)生活滿(mǎn)足。會(huì )員店國內目前以?xún)煞N形式運營(yíng)，一種是以付費會(huì )員為服務(wù)對象，以山姆、Costco、麥德龍plus為代表，另一種是以永輝為代表的無(wú)需付費的會(huì )員店。二者都是通過(guò)精簡(jiǎn)商品SKU、精準客群定位、加大自有品牌商品占比提升門(mén)店吸客能力及客單價(jià)。從現有反饋看，大型超市改造后的門(mén)店銷(xiāo)售業(yè)績(jì)得到提升。
3.品類(lèi)調整
隨著(zhù)門(mén)店定位的細化，商店的品類(lèi)結構、規格、販賣(mài)數量也隨之調整。最明顯的變化就是3R商品及自有品牌商品數量增加。
1）擴充3R商品
隨著(zhù)家庭小型化，一人戶(hù)及二人戶(hù)的小家庭比例接近五成，在家做飯的經(jīng)濟性日益弱化。3R產(chǎn)品很好地滿(mǎn)足了消費者對三餐制作的便利性需求。零售企業(yè)在加大3R商品占比的同時(shí)，也增加了與餐飲相關(guān)的服務(wù)，一是直接將餐飲企業(yè)具有SC認證的產(chǎn)品作為商品進(jìn)行銷(xiāo)售，加大3R產(chǎn)品的品類(lèi)寬度與深度；二是與餐飲企業(yè)聯(lián)營(yíng)，由餐飲企業(yè)在門(mén)店內提供餐飲服務(wù)；三是邀請餐廳廚師到店現場(chǎng)制作，提升煙火氣及體驗感；四是在門(mén)店自建餐廳。
2）強化自有品牌商品
20xx年，超市百強企業(yè)平均擁有自有品牌商品近900個(gè)，銷(xiāo)售占比4.3%，商品SKU數及銷(xiāo)售份額持續增長(cháng)。國內零售商中，永輝、沃爾瑪（含山姆會(huì )員店）、華潤萬(wàn)家、麥德龍、物美、盒馬、大潤發(fā)、家樂(lè )福等企業(yè)在自有品牌方面都走在行業(yè)的前列，但大部分中小零售商仍處于摸索與觀(guān)望階段。
20xx年對每個(gè)國家都是特殊的一年。疫情在世界范圍內的傳播雖具有一定的時(shí)滯，但各國以食品銷(xiāo)售為主的連鎖零售企業(yè)面臨的問(wèn)題是一樣的：都經(jīng)歷了人手短缺、線(xiàn)上訂單快速增長(cháng)的困擾，最后業(yè)績(jì)超出預期。中國零售企業(yè)在國家快速復工復產(chǎn)的背景下，雖也經(jīng)歷困難，但具有更強的韌性，發(fā)展也更為平穩。
本報告含有多維度經(jīng)營(yíng)數據，從企業(yè)銷(xiāo)售規模、門(mén)店規模、企業(yè)總部所在區域、企業(yè)主營(yíng)業(yè)態(tài)四個(gè)維度對企業(yè)和門(mén)店層面的數據進(jìn)行統計分析（部分指標提供城市級別維度），計算行業(yè)平均值，為超市企業(yè)提供經(jīng)營(yíng)指標對標基準。
參與行業(yè)調研的企業(yè)將免費獲贈本報告。對報告內容如有疑問(wèn)，請與中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )王瑞達女士聯(lián)系。
【超市經(jīng)營(yíng)分析報告】相關(guān)文章：
財務(wù)經(jīng)營(yíng)分析報告范文08-05
企業(yè)經(jīng)營(yíng)財務(wù)分析報告05-05
茶館經(jīng)營(yíng)現狀的市場(chǎng)分析報告03-19
企業(yè)經(jīng)營(yíng)財務(wù)分析報告范文11-13
廣州百佳超市服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)分析調查報告11-20
經(jīng)營(yíng)分析會(huì )議紀要范文05-04
超市暑假實(shí)習報告01-10
超市食品經(jīng)營(yíng)者承諾書(shū)-承諾書(shū)12-28
超市自查報告01-11