元寶餃子四年級作文
在東北，家家團(tuán)圓飯的主菜都是餃子，爸媽都是地道的東北人，自然是包餃子的好手。
餃子餡的肉有講究，不能太精也不能太肥，要有肥有瘦這樣才好吃。餡中可以配很多菜，根據(jù)個(gè)人喜歡來定。我就特別喜歡東北酸菜餡餃子！
餃子的食材并不稀有，可要包成褶皺均勻，元寶形狀的要下過苦功夫。
看媽媽包餃子時(shí)的樣子：把一張圓形餃子皮平鋪在手里，再用筷子把調(diào)好的餡夾過來一點(diǎn)，不能放太多，不然捏不住，蒸煮的時(shí)候也容易露餡！包就更有講就了，首先，想要包好不露餡，必須在餃子皮邊緣沾點(diǎn)水，這樣更好捏合。先把中間捏好，再捏兩邊，媽媽飛快的手速還沒等我看清楚神奇一般漂亮的元寶餃子就出現(xiàn)了！
就連把餃子放在蒸鍋里也是有講究的。要在籠屜底抹層油，這樣餃子不會(huì)在蒸完后粘在屜上拿不下來，餃子一定要有間隔，不然蒸好要粘在一起！
可以利用蒸餃子的.時(shí)間來準(zhǔn)備蘸料。在醬油里放上蒜泥才是地道的東北吃法！
還沒出鍋，已經(jīng)是香氣滿屋了！饞的我直咽口水。熱氣騰騰的餃子終于出鍋了！一口下去里面的餡很緊湊同時(shí)有些湯汁，皮富有彈性。細(xì)細(xì)品嘗，人間美味！
其樂融融包餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓吃餃子！
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