武漢冬至吃什么

　　北方地區(qū)有冬至宰羊子，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方在這一天要吃冬至米團(tuán)、長(zhǎng)線面、赤豆飯，武漢人就愛(ài)喝湯。其實(shí)，武漢人是不怎么講究冬至節(jié)氣怎么過(guò)的，倒是多吃點(diǎn)進(jìn)補(bǔ)的食物就算是度冬了。下面和小編一起來(lái)看武漢冬至吃什么，希望有所幫助！

　　1、圓子

　　現(xiàn)市場(chǎng)上圓子口味諸多，常見(jiàn)的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等;口味改革后又出現(xiàn)新式的巧克力餡、抹茶餡等。還有一種無(wú)餡的小圓子，人們通常喜歡拿它來(lái)做甜品，常見(jiàn)的有酒釀小圓子，撒上桂花、味道清甜爽口。

　　2、餃子

　　而南方氣候溫潤(rùn)，物產(chǎn)豐富，餃子餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉等等，口味不一。 在包餃子的包法上也是有區(qū)別的，南“捏”北“擠”一個(gè)靈秀小巧，一個(gè)豪放敦厚。南方餃子包的時(shí)候是需要在把肉餡放在餃子皮里面后，用捏的方法，把餃子兩邊密封住，皮薄、折細(xì)，里面餡料清晰可見(jiàn)。

　　3、餛飩

　　在南方，餛飩有多種叫法和做法，廣東福建那帶管叫云吞，江浙一帶管叫餛飩，江西那帶俗稱(chēng)清湯，而四川那一帶又叫抄手，原來(lái)餛飩有這么多稱(chēng)呼，真的很有意思哈~豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構(gòu)成最基本的餡料之選。

　　4、煲湯

　　武漢人料理湯水，獨(dú)樹(shù)一幟。北方人，追求實(shí)在，不拘小節(jié)，豪放亂燉，嶺南人，過(guò)于挑剔，追求高檔，海味煲湯。武漢煨湯，素來(lái)以技論長(zhǎng)，選材、火候、湯料，甚至盛湯器具都有講究，一絲一毫，都須用心投入。武漢人就是愛(ài)喝湯，每到冬至，給全家人煨一銚子湯排骨藕湯，一屋子藕香喲。喝到肚子里滋陰又營(yíng)養(yǎng)。

　　5、臘味

　　腌制臘魚(yú)臘肉的習(xí)俗，一直傳到了今天。冬至“消寒”進(jìn)補(bǔ)武漢人最喜煨湯冬至這一天，陰極陽(yáng)生，人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，從而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，因此，冬至前后是飲食進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)間，不僅強(qiáng)健身體，還能消寒。

　　6、烤全羊

　　在武漢的大冬天里，最?lèi)?ài)的就是香噴噴的炭烤全羊！色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，香脆可口。吃完羊肉后，再來(lái)一碗香噴噴的羊頭湯，鮮美又暖心。

　　7、鍋盔

　　寒冷的冬天，燒餅、鍋盔成了武漢人街頭解饞的武器。排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的人數(shù)足以證明武漢人對(duì)鍋盔的鐘愛(ài)程度。

　　8、羊雜湯

　　羊雜湯是小編最?lèi)?ài)的一道湯！冬天下晚自習(xí)，冷得直打顫，看到賣(mài)羊雜湯的攤位眼睛都發(fā)光，沖進(jìn)去喝了一碗，內(nèi)心只剩下"好幸福"的尖叫聲，整個(gè)人都被暖和包圍。

　　9、糯米包油條

　　以往讀高中的時(shí)候，冬天大清早地出門(mén)去上課，街邊攤的糯米包油條熱氣騰騰，咸甜融合，還有葡萄干，非常好吃。

　　10、煮玉米

　　煮玉米通常會(huì)和茶葉蛋一起賣(mài)，冬天冷的時(shí)候，街邊常常會(huì)看到賣(mài)煮玉米的老婆婆推著攤子，買(mǎi)一個(gè)在手上暖和又飽肚子，簡(jiǎn)直是冬日必備。

　　11、炕土豆

　　炕土豆是一種超級(jí)美味的小吃！夏天的時(shí)候并不怎么看到有人賣(mài)，但到了冬天就是一個(gè)百看不厭的選擇，辣味夠勁爽口，吃起來(lái)暖胃暖心。

　　12、米粑粑

　　夏天吃米粑粑可能不夠開(kāi)胃，但冬天的時(shí)候就很適合了。下班等車(chē)時(shí)買(mǎi)幾個(gè)暖暖手，還能填飽肚子，簡(jiǎn)直是經(jīng)濟(jì)又實(shí)用。

　　13、發(fā)糕

　　武漢一到冬天，賣(mài)發(fā)糕的多起來(lái)了。光谷公交車(chē)站那里經(jīng)常能看到，騎自行車(chē)去買(mǎi)一份，非常方便和實(shí)惠�？诟蠶彈爽滑，是冬日解饞的首選。

　　14、炕糍粑

　　炕糍粑也是小編冬天超愛(ài)的小吃之一！在武漢的街邊可以看到推著小車(chē)販賣(mài)的炕糍粑，糍粑有咸有甜，還有豆沙餡的，充滿了童年的記憶。

　　15、黑米糕

　　如果不喜歡發(fā)糕，可以嘗試一下黑米糕。用錫紙包著，方便干凈，黑米甜甜的，上面還有一顆蓮子，非常美味，買(mǎi)幾個(gè)當(dāng)早飯綽綽有余。

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